Разделы сайта
Выбор редакции:
- Луковый хлеб рецепт Как приготовить луковый хлеб в духовке
- Такие разные творожные оладьи: диетические и не очень, но всегда вкусные!
- Тыквенная каша с рисом на молоке
- Как приготовить творожную запеканку на сковороде: полезные рецепты и даже без манки и яиц
- Как готовить неочищенный (коричневый) рис
- К чему снится сказочный отдых на море?
- Карта отшельник в сочетании с другими картами
- Гадание на кофейной гуще – толкование символов
- Томаты в собственном соку на зиму – пошаговый рецепт
- Афанасий Афанасьевич Фет биография — кратко самое главное
Реклама
Луковый хлеб. Луковый хлеб рецепт Как приготовить луковый хлеб в духовке |
Этот очень вкусный хлеб с луком идеально подходит для завтрака, с ним можно приготовить бутерброды. Его можно приготовить, как на дрожжах, так и на закваске. Этот ароматный и очень вкусный луковый хлеб, рецепт которого приведен ниже, очень просто приготовить в хлебопечке. Он не потребует особых навыков в хлебопечении. Жареный лук придаст ему легкую сладость, но в целом это не сильно ощущается. Этот хлеб с луком отлично подходит для бутербродов со всеми видами колбасы, копченостей или ветчины. Очень вкусно есть его с тушеным или жареным мясом. Хлеб с луком в хлебопечке рецептыРецептов этой вкусной и ароматной выпечки много. Его можно испечь, как в духовке, так и в хлебопечке, можно выпекать луковый хлеб в мультиварке , рецепты почти ничем не отличаются. Во всех случаях лук лучше предварительно спассеровать на сливочном или оливковом масле. Кроме того, можно выпекать луковый хлеб на закваске , но если вам не очень хочется возиться с закваской, то гораздо проще испечь его на дрожжах – сухих или свежих. Кроме лука, можно добавлять также другие ингредиенты – сыр, мак, семечки. Луковый хлеб на ржаной муке тоже будет очень вкусным вариантом, однако в этом случае, лучше взять пополам пшеничную и ржаную муку, так как хлеб с большим количеством ржаной муки достаточно капризный. Примерное время приготовления в духовке - 3 часа. Для выпечки в духовке вам потребуется форма размером 20x12см, в которой вы сможете выпечь изделие весом примерно 0,5 кг. Луковый хлеб в хлебопечке рецептИнгредиенты:
Если у вас есть хлебопечка, то с замесом теста у вас не будет никаких проблем, лук можно добавить сразу или насыпать в диспенсер. Режим выпечки выбирайте четырехчасовой, размер маленький М. Рецепт лукового хлеба для хлебопечки панасоник не будет ничем отличаться. Выпекать его можно в хлебопечке панасоник на программе «Обычный белый хлеб» Размер М корочка средняя. Луковый хлеб рецепт в духовкеПорядок приготовления
Такая выпечка станет отличной альтернативой традиционному белому хлебу, он добавит немного разнообразия в ваш рацион и порадует своим вкусом и приятным ароматом. При желании можно испечь луковый хлеб с сыром, рецепт которого точно такой же, только при замесе надо добавить 40г тертого сыра. Хлеб с жареным луком, рецепт с макомЭто очень вкусно! Такой вкусный продукт исчезает сразу же после выпечки. Он полон вкусного лука, а также содержит мак. Его можно есть даже без добавки, как самостоятельное блюдо. Он может быть хорош со сливочным маслом. Это продукт полон здоровых ингредиентов. Ингредиенты:
Он очень вкусно пахнет и очень легкий в приготовлении, особенно для тех, кто имеет хлебопечку. Если вы любите отрубной хлеб, то здесь можно посмотреть Не устаю писать и повторять снова и снова, что домашний хлеб своими руками это просто чудо. Я очень настоятельно советую вам испечь замечательный луковый хлеб, тем более, что сделать это очень просто. Даже если вы никогда не занимались хлебопечением у вам все обязательно получится с первого раза. Этот замечательный пшеничный каравай подарит вам неописуемый вкус и аромат, который понравится абсолютно всем. Дрожжевое тесто для этого лукового хлеба мы готовим обычным простым способом и это не занимает много времени. Я пробовала выпекать этот хлеб и с сырым луком и со слегка обжаренным, второй вариант мне понравился больше. Так мякиш и текстура каравая получается более сочная и нежная. Хлеб получается очень воздушный, нежный и мягкий внутри и в тоже время имеет отличную хрустящую корочку, а луковый аромат придает ему неповторимость. Ингредиенты:
Способ приготовленияДля приготовления теста сначала распустим дрожжи в части теплой воды и добавим сахар, дождемся их активации. Как только появится пенная пушистая шапка замешиваем опару, для этого доливаем всю воду и добавляем половину муки. Хорошо размешиваем до исчезновения комочков, накрываем пищевой пленкой и оставляем так минут на 20 — 30 в теплом месте. За это время режем лук мелкими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле, нам не надо зажаривать его до румяности, а лишь слегка спассировать до мягкости. В подошедшую опару добавляем оставшуюся муку и соль, хорошо месим тесто для хлеба. По началу оно будет слегка липнуть к рукам, можно добавить чуть-чуть муки, но не увлекайтесь, чтобы не потерять воздушность и нежность готового каравая. В последнюю очередь добавляем луковую массу вместе с маслом, перемешиваем все до однородности. Старайтесь, чтобы обжаренный лук равномерно распределился в тесте. Ставим его в теплое место до увеличения в два раза, обминаем и выкладываем на противень застеленной пекарской бумагой в виде круглой буханки. Даем расстояться минут 20 и выпекаем в хорошо разогретой духовке до 200 С около 40 минут, до готовности и красивой корочки. Готовый луковый хлеб должен обязательно остыть на решетке перед подачей. Приятного аппетита. Очищенный лук нарезать кубиками и обжарить до мягкости (в течение 3-5 минут) на растительном масле, периодически помешивая. Дать обжаренному луку полностью остыть. Яйцо соединить с солью и растительным маслом, взбить вилкой и вылить в миску к кефиру и дрожжам. Всё хорошо перемешать. Частями всыпать просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться вдвое. Затем его обмять и оставить ещё на 30 минут. Когда тесто подойдёт во второй раз, его нужно ещё раз обмять и сформировать круглую заготовку хлеба. Острым ножом сделать на поверхности несколько надрезов. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, и дать постоять в тепле 20 минут. Выпекать луковый хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, до красивого румяного цвета. Время выпечки будет зависеть от Вашей духовки. Вкусный, воздушный и ароматный луковый хлеб достать из духовки и остудить на решетке. Приятного аппетита! Домашний луковый хлеб 5 (100%) 2 votesПризнаюсь, в вопросе выпечки хлеба я консервативен — домашний хлеб пеку по старинке в обычной духовке, а тесто замешиваю руками. Результатами более чем доволен, да и вы все видите на фото: буханки, батоны и краюхи пышные, румяные, аппетитные. Жаль, нельзя вкус передать, а он божественный! В домашний хлеб я частенько подмешиваю разные добавки, сегодня вот испек луковый хлеб в духовке по простому рецепту. В составе только вода, мука, дрожжи и жареный лук. Он то и придает хлебу неповторимый вкус и аромат. Только нужно следить при обжарке, чтоб лучок был золотистым, не пересох и не пригорел. Ингредиенты:Для приготовления лукового хлеба в духовке понадобится: На опару:
Для хлебного теста:
Как приготовить домашний луковый хлеб в духовке. РецептДелаем опару. Дрожжи я использую свежие, их можно заменить на сухие быстродействующие или гранулированные. Смешиваем дрожжи с сахаром и солью. Пол стакана воды немного подогреваем, нам нужна теплая, не горячая. Вливаем в миску с дрожжами, разводим, насыпаем две ложки муки с небольшой горой. Делаем не очень густую опару, почти однородную. Ставим ее в тепло, я держу в нагретой духовке с выключенным огнем. Подходить она будет минут 20, как раз за это время сделаем луковую поджарку. Режем очищенную луковицу мелким кубиком, обжариваем на несильном огне. Доводим луковую зажарку до мягкости и золотистого цвета, хорошо подрумяниваем, чтобы чувствовался аромат жареного лучка. Остужаем. В поднявшуюся опару вливаем остальную воду, тоже теплую. Выкладываем жаренный лук вместе с маслом. Просеиваем муку. Как всегда, мой совет – придерживайтесь рецепта лукового хлеба, но муку добавляйте частями, она у всех разная по качеству и влажности. Когда тесто станет плотнее, выкладываем на доску или стол и начинаем месить руками. Чтоб не липло, смазываем маслом, хотя это не обязательно – масла достаточно в тесте, месится оно легко и быстро. Минут через десять из рыхлого тесто станет гладким, мягким, упругим. Тесто для лукового хлеба будет не тугое, и не липкое, плотноватое, пружинящее под ладонями. Обычно я пеку домашний хлеб в специальных формах. Но есть они не у всех, поэтому, решил в этот раз испечь круглый каравай на противне. Для расстойки теста нужна невысокая емкость с округлым дном. Застилаем ее полотенцем, густо присыпаем мукой, чтоб не прилипло тесто. Укладываем луковый хлеб, накрываем. Оставляем миску с луковым тестом в тепле на 50-60 минут. Через 35-40 минут посмотрите, как там ваш домашний хлеб себя чувствует – если уже хорошо поднялся, дольше не держите, тесто начнет опадать. Не забудьте включить заранее духовку, разогреть до 180 градусов. Большую сковороду или противень застилаем пергаментом, бумагой для выпечки. Накрываем посуду с тестом, очень аккуратно, плавно переворачиваем. Старайтесь не делать резких движений, хлеб может осесть. Ставим луковый хлеб в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут до зарумянивания со всех сторон. Достаем хлебушек из духовки. Корочка сразу будет плотная, твердая, но через некоторое время, по мере остывания, размягчится. Остывший луковый хлеб нарезаем широкими ломтями. К супам и борщам нет ничего лучше, чем теплый домашний хлеб, испеченный в духовке. Удачной вам выпечки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин . Видео-рецепт приготовления лукового хлеба
Основные ингредиенты для хлеба:
Рецепт лукового хлеба:В корце слегка подогрейте молоко. Положите в него сахар и соль (для опары), хорошенько перемешайте до растворения крупиц. Дрожжи смешайте с мукой (для опары), всыпьте в молоко, вновь перемешайте, накройте чистой тряпицей и оставьте в теплом месте на 20 минут. Пока подходит опара, нарежьте кубиками лук и спассеруйте его на любом растительном масле до золотистого цвета. Готовый лук посолите, посахарите, перемешайте и дайте ему остыть. Теперь дело за тестом. Переложите в опару лук, добавьте сметану, яйцо, половину нерафинированного масла и, частями подсыпая муку, замесите тесто. Уже в самом конце замеса добавьте еще одну столовую ложку нерафинированного масла. Кстати, не забудьте муку просеять. Это действительно важно при любой выпечке. Наше готовое тесто получится мягким и ароматным. Оставьте его под чистым полотенчиком на полчаса, после обомните и дайте постоять еще четверть часа. Почти все готово, но осталось еще немного. Тесто подошло. Еще разок обомните его, придайте тесту форму шара и поместите на противень с пекарской бумагой. Опять же накройте чистой тканью, пускай постоит еще минут 15. Далее сформуйте батон, смажьте остатками нерафинированного масла, нанесите косые надрезы и можно выпекать. Или же выложите тесто не на противень, а сразу в форму для выпечки хлеба, так же накройте и подождите четверть часа, а затем выпекайте. Температура 190-200 градусов, время – 30 минут. Готовый луковый хлеб после духовки накройте полотенцем, оставьте на час в теплом месте. Все, что я успела сфотографировать, так это хлеб только-только из испеченный. Честно говоря, о том, чтобы хлебушек полежал час и заикаться не стоило, уплели его в момент – горячий, ароматный, мягкий. © Источник рецепта сайт сайт Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! |
Читайте: |
---|
Новое
- Такие разные творожные оладьи: диетические и не очень, но всегда вкусные!
- Тыквенная каша с рисом на молоке
- Как приготовить творожную запеканку на сковороде: полезные рецепты и даже без манки и яиц
- Как готовить неочищенный (коричневый) рис
- К чему снится сказочный отдых на море?
- Карта отшельник в сочетании с другими картами
- Гадание на кофейной гуще – толкование символов
- Томаты в собственном соку на зиму – пошаговый рецепт
- Афанасий Афанасьевич Фет биография — кратко самое главное
- Женщина покупает рыбу во сне