Разделы сайта
Выбор редакции:
- Лучшие рецепты подливы мясной, грибной, сырной, томатной и сметанной: описание
- Салат овощной с пекинской капустой: рецепты
- Средняя цена, вес, состав и калорийность роллов: унаги маки Что такое Унаги Маки
- Показания и противопоказания к употреблению холодца
- Чоризо – что это такое и состав колбасы, пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях с фото
- Сны, предупреждающие о том, что пора ослабить контроль за своими близкими
- За ранее нужно приготовить некоторые предметы
- Гадание на кофейной гуще – толкование символов
- Стерилизация банок в домашних условиях: все способы стерилизации
- Народные приметы на Рождество Христово: обряды, традиции и интересные факты
Реклама
Роллы с угрём (Унаги маки) по-домашнему. Средняя цена, вес, состав и калорийность роллов: унаги маки Что такое Унаги Маки |
Рис для роллов нужно сварить особым способом. Сначала рис тщательно промыть, пока вода не станет совсем прозрачной. Выложить рис в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. С момента, как закипит вода, варить рис на сильном огне 5 минут, затем огонь уменьшить и варить еще 10 минут. Снять с огня, крышку не открывать, оставить еще на 10 минут. Приготовить соус для риса. Для этого уксус смешать с солью и сахаром до полного растворения. Рис переложить в широкую миску, полить соусом, перемешать деревянной палочкой прямыми движениями. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Листы нори разрезать пополам. На бамбуковую салфетку выложить половинку листа нори блестящей стороной вниз. На лист нори выложить слой риса (мокрыми руками, смоченными в воде с лимонным соком или уксусом), на рис выложить полоски угря и огурца. Посыпать кунжутом. Готовым домашним роллам с угрём дать немного "отдохнуть", затем острым ножом, смоченным водой, разрезать на 6 частей. Роллы с угрём (Унаги маки) по-домашнему готовы. Приятного аппетита! Радуйте своих близких! Унаги маки с Тэрияки Угорь является ценной промысловой рыбой, со способностью жить как в пресной, так и морской воде. В Китайской, Корейской, Тайской, Японской кухне, а так же на Филиппинах существует много блюд с применением угря. Унаги (Unagi) по-японски угорь. В Японии так любят Унаги, что в год съедают до 130 тыс. тонн. Его едят в копченом и жареном виде, в супах, салатах, роллах, в качестве топинга к рису и как самостоятельную закуску. В конце каждого лета в его честь устраивают пышный праздник. А в некоторых областях Японии воскресенье считается Днем Унаги. Больше всего японцы любят вкусовое сочетание Унаги с традиционным соусом Тэрияки (Teriyaki)
, teri – блеск, yaki- жаренный. В европейских кафе и ресторанах большой популярностью пользуются роллы Унаги маки. Как приготовить роллы Унаги маки?Начинаем: Замачиваем рис в холодной воде на 15-20 минут, далее несколько раз промываем его, пока вода не станет прозрачной. Нарезать филе копченого угря тонкими полосками. Очистить свежий огурец от кожуры и нарезать полосками аналогичным образом. Мы рекомендуем варить рис в , тогда он получится "правильным", а сами роллы получатся "классическими". Ровно распределите рис на поверхности Нори. Совет 4: чтобы рис не прилипал к рукам, слегка смочите пальцы водой. С одного края положите угорь и огурец, добавьте сливочный сыр. (лучше Филадельфию или Хохланд классический). Совет 5: можно добавить авокадо. Совет 6: угорь можно расположить в середине ролла или на его поверхности. Не спеша скрутите ролл. Нарежьте на 5-6 ровных кусочков. Сочетание Унаги с соусом Тэрияки достаточно сложно описать простыми словами. Многие считают, что именно этот соус Тэрияки идеально раскрывает, и дополняет вкус Унаги. Унаги с Тэрияки - пробовать обязательно! Унаги Маки - яркий вкус востока в простом исполнении. Роллы - самое популярное блюдо японской и корейской кухни, это одна из многочисленных разновидностей суши. Данный вид суши считается самым доработанным и совершенным, так как его приготовление является настоящим искусством. Самые изысканные блюда, с учетом всех тонкостей использования пряностей, ингредиентов и приправ получаются только у настоящих профессионалов, хорошо знающих японскую кухню. В настоящее время готовят много видов ролл, к которым относятся такие категории как: «Филадельфия», «Калифорния», традиционные, фирменные, запеченные, Темпура, а так же самый распространенный и многочисленный вид - Унаги. Особое место занимают Унаги Маки, дословно название переводится как «ролл с угрём». В статье написано обо всем, что с ними связано. Приготовить Унаги Маки - легко. Такой ролл готовится в технике «Хосомаки», это так называемый тонкий ролл, который представляет собой небольшие 2,5 - 3 см в диаметре скрученные полоски, состоящие сверху из листов нори, с начинкой из риса и копченого угря. Поэтому их иногда называют суши-рулеты, которые затем разрезаются на 8, 10, иногда 12 частей и подаются к столу с маринованным имбирем, васаби и лимоном. Приготовить такое блюдо можно дома. Лист нори находится снаружи, а не под слоем риса, как большая часть роллов, это значительно облегчает приготовление. Если в домашнем арсенале есть бамбуковая циновка, пищевая пленка и необходимые ингредиенты, то приготовление не составит труда. Полезно знать. Ролл Унаги Маки не только вкусный, но и полезный, так как он богат высококачественными белками, ненасыщенными жирами кислотами и минералами: йодом, фосфором, калием, железом. Что укрепляет щитовидную железу и препятствует развитию атеросклероза. Витамины А, В, D, Е помогают бороться со старением кожи и способствуют улучшению зрения. В них содержится большое количество жиров, белков, при относительно небольшой калорийности, которая составляет 173-210 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от ингредиентов. Вес одной порции составляет примерно 80 грамм. Такие роллы, по мнению диетологов, не испортят фигуру, позволят полностью насладиться вкусом, не задумываясь о последствиях. Так как рис является одним из главных диетических продуктов, а в сочетании с морепродуктами, овощами, рыбой, блюдо становится полезным и сбалансированным. Экономия со вкусом. Несмотря на то, что состав Унаги Маки достаточно простой, все же важно выбрать качественные продукты. Основной ингредиент - копченый угорь должен быть приготовлен с соблюдением технологии, обязательно с хорошим сроком годности, поэтому приобретать его необходимо в проверенных магазинах и только от проверенных фирм производителей. Хорошо, если рис будет специальным для суши, он обладает большей клейкостью и прекрасно подходит для формирования ролл. Остальные продукты подбираются по желанию и стоят довольно недорого. Исходя из этого, средняя цена на Унаги Маки колеблется в пределах от 170 до 290 рублей. Что, несомненно, порадует любителей восточной кухни. Вооружившись бамбуковыми палочками для еды, в специализированных ресторанах могут принести влажное полотенце - осибори, которым необходимо вытереть руки, можно приступать к наслаждению японским блюдом Унаги Маки. Видео ролл унаги маки:Нашим посетителям интересно. В наше время блюда японской кухни набрали огромную популярность по всему миру. Практически в любом городе страны имеются специальные суши-бары, где у нас есть возможность попробовать различные блюда этой кухни: традиционные роллы, запеченные роллы, роллы унаги маки, роллы «филадельфия», роллы «калифорния», различные суши и прочее. Если вы ни разу не ели роллы – это блюдо, которое подается в форме мини-рулетов, часто в темно-зеленой или рисовой оболочке, с начинкой из разнообразных морепродуктов или иных ингредиентов. Почему же суши и роллы так популярны в наше время? Откуда берёт начало история роллов? История роллов
Со временем роллы стали набирать все больше и больше популярности среди населения США, а затем и всего мира. Также одними из самых популярных считаются роллы унаги маки, которые в Японии подаются к столу, как в виде основного блюда, так и в виде закуски. Что такое Унаги Маки?
Пошаговый рецепт ролл унаги макиЕсли у вас нет возможности либо желания идти в специальный ресторан, или же если вы не доверяете поварам и качеству продуктов в суши-барах, то можете запросто приготовить японские блюда у себя дома. Если заблаговременно приобрести нужные ингредиенты и приспособления, то приготовление роллов унаги маки у вас займет мало времени и усилий. В первую очередь вам необходимо приобрести бамбуковые циновки для сворачивания роллов. Ну и, соответственно, для употребления самого блюда вам понадобятся специальные палочки. Ну что же, а теперь давайте узнаем, как именно приготовить это блюдо и рассмотрим пошаговый рецепт - роллы унаги маги. Нам понадобятся: ![]() 1. С помощь дуршлага хорошо промыть рис водой, до тех пор, пока она не обесцветится; 2. Переложить крупу в кастрюлю и добавить 350 миллилитров воды; 3. На слабом огне довести до кипения, не накрывая при этом крышкой. После того как крупа закипит, уменьшите огонь до самого минимума. Накрыть крышкой и варить двенадцать минут. Далее убрать с огня и оставить на десять минут; 4. Чтобы сделать рисовую заправку, необходимо перемешать уксус, сахар и одну чайная ложку теплой воды до полного растворения сахара; 5. В приготовленный горячий рис добавить уксусную заправку и хорошо перемешать палочками. Теперь пусть рис немного остынет; 6. Нарезать филе угря тоненькими полосками; 7. На бамбуковый коврик положить половину нори, а поверх ровно выложить рис (1-2 сантиметра); 8. С одной стороны положить полоску угря; 9. Сворачивайте аккуратно ролл, плотно придавливая и предавая нужную форму; 10. Оставить свернутый ролл на 10-20 минут вниз местом состыковки; 11. Нарезаем полученный рулетик. Сначала делим пополам, а далее каждую половинку на 3-4 части; 12. Подавать к столу вместе с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Подав роллы к столу, вы порадуете как взрослых, так и, особенно, молодежь. Не бойтесь рискнуть и попробовать приготовить к семейному ужину это новое, удивительное блюдо, которое наверняка понравится вашим близким. |
Популярное:
Толкование сна якорь в сонниках К чему снится якорь по соннику - "Сонник: правдивый толкователь сновидений Л![]() |
Новое
- Салат овощной с пекинской капустой: рецепты
- Средняя цена, вес, состав и калорийность роллов: унаги маки Что такое Унаги Маки
- Показания и противопоказания к употреблению холодца
- Чоризо – что это такое и состав колбасы, пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях с фото
- Сны, предупреждающие о том, что пора ослабить контроль за своими близкими
- За ранее нужно приготовить некоторые предметы
- Гадание на кофейной гуще – толкование символов
- Стерилизация банок в домашних условиях: все способы стерилизации
- Народные приметы на Рождество Христово: обряды, традиции и интересные факты
- Как приготовить вареное сало рецепты