Өвлийн улиралд давслах- гэрийн эзэгтэй бүрийн жижиг хариуцлага. Өвлийн улиралд хаа сайгүй хүнсний ногоо хомсдох үед ямар ч айл өргөст хэмх эсвэл улаан лооль идэх дуртай байдаг. Зөвхөн зооринд эсвэл хөргөгчинд лаазалсан хүнсний ногоо байгаа тохиолдолд л үүнийг хийж болно. Тиймээс намрын улиралд гал тогооны өрөөнд "хүнсний ногоо хадгалах" ажил хийдэг.

Даршилах нь хүнсний ногоог давс ашиглан хадгалах арга юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний амтанд сайнаар нөлөөлж, хортой бактерийг устгадаг.

Хүнсний ногоо даршилж байна- хүнсний ногоо хадгалах хамгийн энгийн, найдвартай, хамгийн түгээмэл арга. Энд хадгалагч бодисууд нь давс, сүүн хүчил бөгөөд хортой бичил биетний хөгжлийг саатуулж, хүнсний ногоог муудахаас хамгаалдаг. Үүнээс гадна давс, сүүн хүчил нь даршилсан ногоо нь өвөрмөц амтыг өгдөг.

Даршилсан өргөст хэмхний хувьд 3-8% давсны уусмалыг хэрэглэнэ. Энэхүү концентрацитай давсны уусмал нь хүнсний ногооны эд эсийн бүтцийг хадгалж, хүчиллэг хэвийн хуримтлалыг дэмжиж, хамгийн сайн амтыг өгдөг. Давсны уусмалыг дараах байдлаар бэлтгэнэ. Аяга таваг нь нимгэн цэвэр даавуугаар хучигдсан бөгөөд дээр нь давс хийнэ. Давсыг уусгахын тулд ус хийнэ. Давсыг модон саваагаар хутгана. Давс ууссан үед шаардлагатай түвшинд ус нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хэрэглэхээс 11-12 цагийн өмнө бэлтгэ, ингэснээр үлдэгдэл тунаж үлдэх болно. Хэрэв та давсны уусмалыг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол эхлээд тусдаа аяганд давсыг халуун усанд уусгаж, дараа нь үлдсэн усыг энэ уусмал руу хийнэ. Эхний тохиолдолд адил давсны уусмалд хадгалсан, шүүж байна.

Давслах алдааихэвчлэн дараагийн хадгалалт, исгэх нөхцөлтэй холбоотой байдаг. Даршилсан өргөст хэмх нь хүчиллэг багатай байж болох тул өндөр температурт хадгалахад амт, үнэр алдаж, зөөлөн болдог. Давсалсан ногоо халуунд тэсвэрлэдэггүй. Хадгалах хамгийн оновчтой температур нь 0 хэмээс дээш байх ёстой.

Даршилсан өргөст хэмхний чанар нь давсны уусмалын гадаргуу дээр бичил биетэн, хөгц үүсэхээс болж хадгалалтын явцад муудаж болно. Мөөгөнцөр нь хадгалалтын суурь болох сүүн хүчлийг хурдан задалдаг. Ялзрах бактери үүсч болзошгүй - хүнсний ногоо зөөлөн болж, хоолонд тохиромжгүй болдог. Мөөгөнцөр үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд давсны уусмалд хадгалсан хуурай гичийн нунтаг цацаж эсвэл бага зэрэг ургамлын тос нэмж, хамгаалалтын давхарга үүсгэж, хүчилтөрөгчтэй харьцахаас хамгаална.

ОХУ-д өргөст хэмх, улаан лоолийг ихэвчлэн давсалж, тарвас, хаш болон бусад хүнсний ногоо хэрэглэдэг.

Өргөст хэмхний саванд интоорын навч, үхрийн нүд, анхилуун чинжүү, тунхууны болон сармис, диллний иш зэргийг хийж өгөх нь сайн. Амтлагч нь хүнсний ногооны амтыг сайжруулж, амтлагч нэмнэ. Эдгээр нэмэлтүүдийн зарим нь хөгц, мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлж, шинж чанарыг сайжруулж, жишээлбэл, өргөст хэмхийг тусгай хямралд оруулдаг.

Бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хадгалахын тулд дулааны боловсруулалтын аргыг (ариутгал, пастеризаци) ашигладаг. Хүнсний ногоог буцалж буй усаар дүүргэж, лонхтой, таглааг нь ариутгана. Хоолны лонхтой "дэлбэрэхгүй" байхын тулд бүх зүйлийг зөв хийх нь чухал бөгөөд хүнсний ногоо нь өөрийн шинж чанар, өвөрмөц амтыг хадгалах болно.

Нимбэгний чанамал

Орц:
- 1 кг нимбэг
- 2 литр ус
- 3 кг элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:
1. Нимбэгийг сайтар угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Магадгүй жижиг. Үрийг нь зайлуул, эс тэгвээс саатал нь гашуун болно.
2. Нимбэгний зүсмэлүүдийг паалантай саванд хийж, ус нэмээд нэг өдөр байлгана.
3. Нэг өдрийн дараа хальсыг нь хуруугаараа буталж эхлэх хүртэл нимбэгээ таглаад чанана. Дараа нь тэдэнд элсэн чихэр нэмээд өөр 20 минут буцалгана.
4. Үүний дараа чанамалыг цэвэр, хуурай саванд хийнэ, бүрэн хөргөх хүртэл савыг халуун усанд хийнэ.

Борщ амтлагч

Орц:
- манжин 3 кг
- лууван 1 кг
- сонгино 1 кг
- амтат чинжүү 1 кг
- улаан лооль 1 кг
- 1 аяга элсэн чихэр
-3 tbsp. давс
- 1 шил ургамлын тос
-125 мл (хагас нимгэн шил) цуу 9%

Бэлтгэл ажил:
Сонгино хагас буюу дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав.
,
Луувангаа мөн адил үрж үрнэ.
хагас тойрог дахь улаан лооль,
,
Ариутгасан лонхтой саванд халуунаар хийж, өнхрүүлээрэй.
Сайхан хооллоорой!

Шаржигнуур өргөст хэмх

өргөст хэмх,
- лууван,
- 2 сонгино,
- 2-3 хумс сармис,
- 2 үхрийн нүд навч,
- 2 интоорын навч,
- 2-3 лаврын навч,
- dill шүхэр,
- цөөн хэдэн вандуй хар чинжүү,
- 1 халбага 70% цуу.

3 литрийн ариутгасан лонхтой ёроолд хэрчсэн лууван, дараа нь цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, дөрвөн хэсэг болгон хуваасан сармисны хумс, үхрийн нүд навч, интоор, булан навч, dill нь шүхэр, хар чинжүү.
Өргөст хэмхийг байрлуул (тэдгээрийг 1-2 газарт урьдчилан цоолж), 15 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, 5 цайны халбага давс, 10 цайны халбага элсэн чихэр нэмээд буцалгаад саванд хийнэ, цуу нэмээд өнхрүүлээрэй.
P.S. Гурав дахь жилдээ даршилж байна. Үүнийг туршиж үзсэн хүн бүр жор асуудаг.

Борщ амтлагч

Орц:
манжин 3 кг
лууван 1 кг
сонгино 1 кг
амтат чинжүү 1 кг
улаан лооль 1 кг
1 аяга элсэн чихэр
3 tbsp. давс
1 аяга ургамлын тос

Гарц: тус бүр нь 0.5 л хэмжээтэй 12 лааз

Бэлтгэл ажил:
Бүх ногоог угааж, хальсалж, дараа нь саванд давхарлан дараах дарааллаар байрлуулна.

Манжинг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана (та солонгос хэв маягийг ашиглаж болно)

Луувангаа мөн адил үрж үрнэ

Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж ав

Хагас дугуй хэлбэртэй улаан лооль

Давс, элсэн чихэр, цуу, тос нэмнэ

Бүгдийг хольж, шүүс гарч ирмэгц бага дулаанаар халааж, 25 минутын турш хооллоорой.

Ногоон улаан лоольоор хийсэн гайхалтай амттан. Өвлийн улиралд энэ нь тэсрэлттэй хамт явдаг. Татьяна Некрасовагийн жор.

Жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь гайхалтай амттай))))))

3 кг ногоон улаан лооль (би зүсмэл болгон хуваасан)

1 кг лууван (том сараалжтай)
1 кг сонгино (хагас цагираг)
100 гр давс
400 гр ургамлын тос
300 гр элсэн чихэр
150 гр цуу
1 tsp хар перц
5-6 ширхэг булан навч.
5 минут буцалгана. Лаазанд хуваана. Бүгд! Сайхан хооллоорой!

Хадам эхийн хэл

3 кг цуккини, 1.5 кг улаан лооль, 5-6 ширхэг. хонхны чинжүү, 3-4 ширхэг. халуун чинжүү, 4 толгой сармис, 250 гр. 1 халбага давс, 1 шил элс, 6% цуу, 1 шил. Улаан лооль ба хонх. Перец, халуун чинжүүг мах бутлуураар дамжуулна. Чинжүү, улаан лоолийн хольцыг буцалгаж, цуу, сармисаас бусад халуун ногоо нэмнэ. Цуккинийг хальсалж, шоо болгон хувааж, халуун улаан лоолийн маринад хийнэ. Мөн 30-40 минутын турш хооллоорой. 5 минутын турш хоол хийх төгсгөлд. нилээд жижиглэсэн сармис, цагаан цуу хийж хутгаад 5 минут буцалгаад өнхрүүлэн боож өгнө.

Сайхан хооллоорой!

Борщ амтлагч

Өвлийн улиралд маш тохиромжтой - жижиг савыг нээж, хагас цагийн дотор borscht бэлэн болно! Энэ нь цагаан хоолтон байж болно, шөлөөр хийж болно, шөлөөр хийж болно - энэ бол хэдхэн минутын асуудал!

Орц:
манжин 3 кг
лууван 1 кг
сонгино 1 кг
амтат чинжүү 1 кг
улаан лооль 1 кг
1 аяга элсэн чихэр
3 tbsp. давс
1 аяга ургамлын тос
125 мл (хагас нимгэн шил) цуу 9%

Гарц: тус бүр нь 0.5 л хэмжээтэй 12 лааз

Бэлтгэл ажил:
Бүх ногоог угааж, хальсалж, дараа нь саванд давхарлан дараах дарааллаар байрлуулна.

Сонгино хагас буюу дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав

Манжинг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана (та солонгос хэв маягийг ашиглаж болно)

Луувангаа мөн адил үрж үрнэ

Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж ав

Хагас дугуй хэлбэртэй улаан лооль

Давс, элсэн чихэр, цуу, тос нэмнэ

Бүгдийг хольж, шүүс гарч ирмэгц бага дулаанаар халааж, 25 минутын турш хооллоорой.

Ариутгасан лонхтой саванд халуунаар хийж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд зүгээр л шөл буцалгаж, байцаа, төмстэй улирал (би тэдэнгүйгээр хоол хийдэг), бага зэрэг буцалгаж, савны агуулгыг илгээнэ үү, 7-10 минутын дараа borscht бэлэн болно! Төгсгөлд нь би жижиглэсэн сармисаа шууд саванд хийж, хүссэн хүмүүст зориулж тавган дээр илүү олон ногоон, цөцгий нэмэхийг илүүд үздэг.

Амтат, халуун ногоотой marinated улаан лооль

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Шинэ улаан лооль (боловсорч гүйцсэн, хатуу) - 2 кг;
. улаан халуун чинжүү - 1 ширхэг;
. сармис - 2-3 хумс;
. Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
. амтат чинжүү вандуй - 5 ширхэг;
. хумс - 4 ширхэг;
. элсэн чихэр - 4 tbsp;
. давс - 2 tbsp;
. цуу 9% - 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Халуун ногоогоо цэвэрхэн саванд хийнэ: 3-5 анхилуун чинжүү вандуй, 3-5 хумс, 1 хумс сармисыг хэрчсэн, 1/4 хонхны чинжүү, хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, жижиг хэсэг халуун чинжүү.
2. Улаан лоолийг угааж, хатаана. Улаан лоолийг саванд хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, 20-30 минут байлгана.
3. Усыг зайлуулж, 1 литр marinade тутамд 4 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, 2 tbsp халбага. давсны халбага.
4. Буцалж, саванд хийнэ. 2 tbsp нэмнэ. нэг литр саванд цагаан цуу халбага.
5. Савыг өнхрүүлээд эргүүл. Өрөөний температурт хөргөнө!

МӨӨГНИЙ ТҮС ХЭРХЭН БОЛОХ ВЭ

Үүнийг алдахгүйн тулд хананд хадгалаарай.

Хөршүүд маань надад хоёр хувин зөгийн бал авчирсан. Энэ жил бид эдгээр мөөгний ургац хурааж байна. Би түрс бэлтгэж, хөршүүддээ эмчилсэн бөгөөд би танд жор бичихийг хүсч байна.

2 кг чанасан мөөгний хувьд (15 минутын турш чанаж) 300 гр сонгино авч, нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр 300 гр лууваныг сараалжтай болгоно.
Ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хуурч ав.

Чанасан мөөг, шарсан ногоо, мах бутлуурын дотор нунтаглаж, ургамлын тос 1 аяга нэмнэ. тос, 3 ширхэг лавр. навч, 10 ширхэг хар чинжүү, эрчилсэн улаан лооль (би 1: 4 харьцаатай усаар шингэлсэн 50 гр улаан лоолийн оо байна) амт нь давс.

1 цаг буцалгасны дараа нилээд жижиглэсэн сармисны 4 хумс нэмээд дахин 20 минут буцалгана. Халуун түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

ГЛОБ САЛАД

Яагаад ингэж нэрлэснийг би мэдэхгүй, гэхдээ энэ нь онцгой аюулгүй хоол бөгөөд хэзээ ч дэлбэрдэггүй, ариутгал шаарддаггүй. Нэг эмээ надтай нэг удаа жор хуваалцсан, энэ нь маш энгийн, гэхдээ гол шаардлага бол дараалал, харьцааг чанд сахих явдал юм.

Орц:
Сонгино - 0.5 кг
Лууван - 0.5 кг
Хаш - 1 кг
Амтат чинжүү 1 кг
Улаан лооль 2 кг
1 халбага элсэн чихэр
1 халбага давс
100 гр цуу 6% (эсвэл илүү амттай бол 9%)
200 гр ургамлын тос

Хүнсний ногоог том ширхэгтэй, лууван, сонгиноыг зузаан цагираг болгон, хашыг зузаан хагас цагираг болгон, улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан нь дээр (дээд талд нь тавиад үндсэн шүүсийг өгдөг).

Зөвхөн дээрх дарааллаар бүгдийг нь тогоонд хийж, буцалгаад 35-40 минутын турш хутгахгүйгээр бага дулаанаар буцалгана.

Ариутгасан лонхтой саванд хийж нэн даруй битүүмжилнэ. Та үүнийг бүрхэх шаардлагагүй!

Зукчини нь өнхрөхөд бэлтгэх.

Би өвлийн улиралд zucchini бэлтгэхийг санал болгож байна. Хэрэв та янз бүрийн дүүргэгчтэй цуккини ороомог, жишээлбэл, сармистай бяслаг, солонгос лууван гэх мэт дуртай бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Би илүү энгийн хоосон зайг хаагаагүй байна. Өвлийн улиралд та цуккини гуриланд дүрж, дараа нь зодуулсан өндөгөнд давс хийж, ургамлын тосонд шарсан байхад л хангалттай. Zucchini хөргөж, дараа нь хаврын өнхрүүлгийг боож өгнө. Тооцооллыг 4 0.5 литрийн лаазанд зориулж өгсөн.

Танд хэрэгтэй болно:

Залуу цуккини - 5 ширхэг
Буцалж буй ус - ойролцоогоор 800 мл
Ширээний цуу 9% - 4 tbsp. л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Энэ бэлтгэлийн хувьд бид залуу цуккини хэрэгтэй болно, илүү урт нь.

2. Цуккини угааж, ишийг нь тайрч, эсрэг талд нь бага зэрэг хальслана.

3. Цуккини нимгэн зүсэхийн тулд бид тусгай хутга хэрэгтэй болно (би байцаа хэрчиж хутга хэрэглэдэг).

4. Тусгай хутга ашиглан цуккини нимгэн зүснэ.

5. Би zucchini зүсмэлүүдийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, эхлээд өнхрүүлээрэй.

6. Дараа нь би хоёр дахь эгнээний хэрчсэн цуккини дээр ижил аргаар байрлуулна.

7. Үлдсэн саванд жижиглэсэн zucchini хийнэ.

8. 0.5 литрийн саванд би 1 халбага 9% цуу нэмнэ.

9. Би савыг буцалсан усаар дүүргэдэг.

10. Савыг чанасан таглаатай таглана.

11. Хайруулын тавган дээр халуун ус хийнэ, хайруулын тавган дээр утсан тавиур эсвэл алчуур тавь. Усны температур нь савны агууламжийн температураас хамаарна. Тагийг нь тагласан лонхтой савыг халуун устай саванд болгоомжтой хийнэ. Би хайруулын тавган дээр тавиад ус буцалгах хүртэл халаана. Хайруулын тавган дээр ус буцалгасны дараа 7 минутын дараа би лонхтой савыг гаргаж аваад өнхрүүлэв.

12. Би лонхтой савыг бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

15 МИНУТЫН ДАХЬ ХУГАЦААНД ХУГАЦАСАН ПЭЧЖИЙГ МАРИНАТСАН

Орц:
-5 кг улаан махлаг хонхны чинжүү
Маринадын хувьд:
- 1 литр ус
- 1.5 аяга ургамлын тос
-2 хоолны халбага 70%-ийн эссэнц
- 1.5 аяга элсэн чихэр
- 0.5 аяга давс
-Сармис, яншуй

Бэлтгэл ажил:

Би энэ жорыг ашиглан хэдэн жилийн турш чинжүү хийж байна, хүн бүр үнэхээр дуртай. Ялангуяа өвлийн улиралд сэндвич хийхэд хэрэглэхэд маш амттай байдаг. Яг үүнтэй адил давстай хачир эсвэл ямар нэгэн зүйлийг чимэглэх боломжтой. Ерөнхийдөө бэлтгэл нь бүх нийтийнх бөгөөд намрын улиралд чинжүүгээс юу өнхрүүлэх вэ гэсэн асуулт гарч ирэхэд миний хамгийн түрүүнд энэ жорыг боддог.

Тэгэхээр:
-Чинжүүгээ уртын дагуу талыг нь хэрчинэ
-буцалж буй маринад руу дүрж, яг 2 минутын турш хооллоорой
- Яншуй, буталсан сармисаа маринад руу шидээд буцалгаад (энэ нь дахиад нэг минут орчим болно),
- тэдгээрийг саванд хийж, лонхтой чинжүүг маринадаар дүүргэж, шатаасан таглаатай өнхрүүл.

ӨВЛИЙН СУУС

Бэлтгэсэн улаан лооль 2 кг (угаасан, бүх илүүдлийг нь арилгасан)

2 кг бэлтгэсэн чинжүү (угааж, хальсалж, өөрөөр хэлбэл боловсруулахад бэлэн)

100 гр хальсалж сармис

2/3 аяга нунтагласан элсэн чихэр

2/3 аяга ногоо (цэвэршүүлсэн наранцэцэг)

1 халбага давс

Халуун ногоо (хатаасан ургамал) хагас халбага, та тэдэнгүйгээр хийж болно.

1 цайны халбага 70%-ийн цууны эссэнс АЛЬ НУНТАРСАН.

Бид сармис, улаан лооль, сармисаа дахин мах бутлуурын дотор хийж, улаан лоольтой хамт давс, нунтагласан элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, халуун ногоо нэмээд буцалгаад 10-15 минут буцалгана. жижиг саванд тагны ус байдаг, том саванд лонхтой нь уураар ариутгагддаг.

Холимог чанаж байх үед хонхны чинжүүг цавчих, би цахилгаан бутлагч ашигладаг, гэхдээ хэрэв би үүнийг гараар хийвэл урьдчилан цавчих нь дээр. Соусыг буцалгах үед чинжүү нэмээд хутгаж, буцалгаснаас хойш 20 минутын турш хооллоорой. Унтрааж, цууны эссэнс нэмээд сайтар хольж,...

Бид үүнийг саванд хийж, маш их дүүргэсэн тул өнхрөх үед соус нь савны дундуур урсдаг. Энэ нь агаар дусал ч үлдэхгүй байхын тулд юм. Бид өнхрүүлсэн лонхтой савыг нэг өдрийн турш хүрэм эсвэл хөнжил дор байрлуулна.
Амттай, анхилуун үнэртэй соус нь ямар ч хоолонд бэлэн байдаг

ЧИГЛЭГЭЭНИЙ БОЛХОНЧНЫ ЖОР

ЖОР 1
***************
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
Болгарын чинжүү - 1.5 кг (бага зэрэг их эсвэл бага байж магадгүй)
Лаврын навч - 3-4 ширхэг.
Хар чинжүү - 5-6 ширхэг.
анхилуун чинжүү - 5-6 ширхэг.
Нэг мөчир селөдерей (эсвэл бусад ногоонууд)
Давс.

1.5 литр ус тутамд маринад хийхэд:
Уксус 9% - 2 tbsp.
Элсэн чихэр - 1 халбага.
Давс - 1 tbsp. слайдгүй.

Чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь салгана. Дараа нь чинжүүгээ сайтар угаана.
Хайруулын тавган дээр ус давс хийж, буцалгаад авчирна. Галыг унтраалгүйгээр хайруулын тавган дээр хэдэн чинжүү хийж, 1 минутын турш цайруулна.
Дараа нь сэрээ ашиглан хайруулын тавган дээрээс нэг чинжүү ав. Чинжүүгээс усыг асга.
Устай савны ёроолд салфетка, дээр нь лонхтой тавь. Савыг 15 минутын турш ариутга. Дараа нь галыг унтраа. Ариутгасан халуун саванд чинжүүгээ шилжүүлнэ.
(Цайруулах чинжүүтэй сав, лонхтой ариутгах савыг бие биенийхээ хажууд байрлуулах нь маш тохиромжтой.)
Маринадыг бэлдье:
1.5 литр ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, хар чинжүү, анхилуун чинжүү, селөдерей эсвэл бусад ургамал нэмнэ. Маринадыг 3-5 минут буцалгана.
Чинжүүний саванд цуу нэмээд дараа нь халуун marinade хийнэ.
Хэрэв marinade хангалттай биш бол данхнаас буцалсан ус нэмнэ. Ус "бэлэн" байхын тулд би данхыг ихэвчлэн бага дулаан дээр байлгадаг.
Бид ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлэв. Савыг таглаа дээр нь эргүүлж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Өвлийн улиралд чинжүүг дүүргэхэд бэлэн байна.

ЖОР 2
********************
Маш том биш амтат хонхны чинжүүг сайтар угаана.
Үрээр нь иш болон дотор талыг нь хайчилж ав.
Давсалсан усанд чинжүүгээ 3-5 минут буцалгана (чинжүү уян хатан чанараа алдах ёсгүй. Та үүнийг хэтрүүлж болохгүй!)
Чинжүүгээ 2, 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, дээд талд нь чанасан давсны уусмалд дүүргэж, 2-3 хоолны халбага ширээний цуу асгаж, өнхрүүлээрэй.

ЖОР 3
*******************
Өвлийн улиралд чөмөг хийх Болгарын чинжүү.
Чинжүүний гол хэсгийг аваад угаана. Бид бүгдийг нүдээр хийдэг. Саванд ус хийж, бага зэрэг давс нэмээд буцалгасны дараа чинжүү нэмнэ.
Буцалсны дараа 5 минутын турш хооллоорой. Бид чинжүүгээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, буцалгаж байсан усаар дүүргэж, өнхрүүлэв.
Чинжүүгээ устай шууд хавчуур ашиглан саванд хийнэ. Гурав, дөрвөн лонхтой нэг дор хийж байхад нөгөөд нь чинжүү бага зэрэг багасна.

Жич:
Үүнийг литр болон хоёр литрийн саванд битүүмжлэх нь дээр. Тэд 2-3 хүнтэй гэр бүлд тохиромжтой, 10-20 чинжүүтэй.

ЖОР 4
*******************
3 литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 2 кг чинжүү хэрэгтэй.
Бид үрнээс нь чинжүүг хальсалж, 20-30 минутын турш буцалж буй ус хийнэ (Энэ хугацаанд энэ нь илүү зөөлөн болж, лонхтой руу амархан чихэж болно.) Та жижиг чинжүүг том болгон хийж болно. Дараа нь би буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад зогсоод, дараа нь усыг зайлуулж, буцалж буй усаар дүүргэсний дараа саванд 1 халбага нэмнэ. давс халбага, 1 tbsp. нэг халбага элсэн чихэр, 70 гр цуу, хэдэн хар чинжүү, мушгина.

ЖОР 5
*******************
Боловсорч гүйцсэн, махлаг амтат чинжүүгээс үрийг нь хайчилж, угааж, буцалж буй усанд 1-2 минут байлгаад хүйтэн усанд нэн даруй хөргөнө. Бэлэн болсон лонхтой жимсээ босоогоор нь өргөн хэсгийг нь доош нь тавь.
Халуун дүүргэгчтэй лонхтой чинжүү (1 литр усанд - 70 гр элсэн чихэр, 35 гр давс, 8 гр нимбэгийн хүчил) дүүргэж, буцалж буй усанд ариутгана: литрийн лонхтой 12-15 минут, хоёр ба гурван литрийн лонхтой. 20-25 минут.

Амттай, шаржигнуурт даршилсан өргөст хэмх хийх жор.

Амттай, шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
4 кг өргөст хэмх;
1 аяга элсэн чихэр;
1 шил ургамлын тос;
1 шил цуу 9%;
40 гр давс;
1 tbsp. л. газрын хар чинжүү;
3 хумс сармис;
dill эсвэл яншуй.

Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Өргөст хэмхүүдэд бусад бүх орцуудаа нэмнэ: тос, цуу, элсэн чихэр, давс, чинжүү, ургамал, шахсан сармис. Бүгдийг хольж, 4 цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр манай өргөст хэмхүүд шүүсээ гаргаж, уусгана. Өргөст хэмхийг дусааж байхад бид лонхтой бэлтгэх болно. Уураар лонхтой угааж, ариутгаж, тагийг нь буцалсан усаар дүүргэнэ. Ариутгасан лонхтой таглааг таглаад цаашдын хэрэглээнд зориулж нөөцлөнө.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа өргөст хэмхийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, үүссэн шүүсээр дүүргэнэ (та маш их шүүс авах болно). Дүүргэгдсэн лонхтой таглааг таглаад ариутгана (саванд ус хийнэ, савны ёроолд даавуу тавьж, лонхтой бүлээн усанд дүрж, ус буцалгаад 15 минутын турш зөөлөн гал дээр байлгана). Бид ариутгасан лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгнө. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн амттай, шаржигнуурт даршилсан өргөст хэмхүүд өвлийн хүйтэн өдөр үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг гэрэлтүүлэх нь дамжиггүй.

Миний зун өвлийн улиралд "хөлдөх"

Би энэ хөлдөөхийг зун намар болгон хийдэг. Би үүнийг бүх эхний хоол, хачир, мах, загас, бусад олон зүйлд тавьдаг. Шөлний өнгө нь өнгөлөг болж, үнэр нь зун болдог. Бүх зүйл маш энгийнээр хийгддэг, та маш их хувцасладаг - нэг порц нь 4 литрийн савтай болгодог.

Сонгино - 1 кг
Лууван - 1 кг
Болгарын чинжүү (өөр өөр өнгөтэй байвал зохимжтой) - 1 кг
улаан лооль - 1 кг
Маш олон ногоон, би ихэвчлэн яншуй, dill нэмнэ. Би үлдсэн ногоонуудыг тусад нь хөлдөөдөг.

Улаан лооль байгаадаа бүү андуураарай, тэд хөлдөөх үед бага зэрэг ялгаатай боловч гайхалтай амтыг өгдөг.

Бүх зүйлийг тууз, шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Би лууванг хүнсний процессороор дунд зэргийн grater дээр (бараг солонгос grater шиг, гэхдээ та хүссэнээрээ сараалж болно) дамжуулж, би чинжүүгээ тууз болгон хуваасан.

Би улаан лооль, сонгино хайчилж, дунд болон жижиг шоо болгон хуваасан. Би зүгээр л ногоонуудыг нилээд цавчих. Би бүгдийг холино.

Би тэдгээрийг ердийн гялгар уутанд хийж, "хиам" болгон өнхрүүлээрэй (хэрэгтэй бол аль болох их хэмжээгээр таслах нь илүү тохиромжтой).

Энэ жил би үүнийг үдийн уутанд хийж хөлдөөсөн, тэд жижиг хэмжээтэй - 15X20, аяга таваг 1 эсвэл 2 удаа дүүргэхэд хангалттай.

Та мөн хуванцар саванд хөлдөөж болно, гэхдээ тэдгээрийн хэсгийг салгах нь тийм ч тохиромжтой биш бөгөөд хамгийн чухал нь хөлдөөгчид илүү их зай эзэлнэ.

Бүх зүйл бэлэн болсон үед би энэ хөлдөөж эхэлдэг. Хэрэв энэ нь анхны хоол бол би үүнийг хөлдөөж, буцалгахыг хүлээгээд шууд унтраа. Хэрэв энэ нь сүүлчийнх бол би үүнийг хөлдөөгчид хийж, хольж, хэдэн минутын дараа хийг унтраа.

Би бас ногоонуудыг тусад нь хийж, хиамны уутанд хийж хөлдөөдөг. Би үүнийг хайчилж, уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ, дараа нь энэ "хиам" шаардлагатай бол амархан задрах болно.

Амтат даршилсан байцаа - цагаан, чихэрлэг, шаржигнуур!

✔Байцаагаа том дөрвөлжин хэрчиж, байцааны навчийг “овоолно”. ✔Нэг лууванг сараалжтай болгоно ✔Нэг халуун перцийг хагасаар нь хэрчинэ (энэ нь халуун ногоотой амтлагчдад зориулагдсан) ✔"Стек"-ийг саванд хийж, лууван цацаж болгоомжтой хийнэ. ✔Савны голд халуун перец хийнэ (халуун ногоотой дуртай хүмүүст). ✔Байцааг дарж болохгүй. Сул нугална. 3 литрийн саванд давсны уусмал бэлтгэхдээ: ✔ 1 литр ус буцалгана ✔ 1 стакан элсэн чихэр хийнэ ✔ 2 хоолны халбага давс Хөргөсний дараа давсны уусмалд 1/3 аяга 9%-ийн цуу хийнэ Давсны уусмалаа саванд хийнэ. Савыг хөргөгчинд хийнэ. Гурван өдрийн дараа цагаан байцаа бэлэн, амттай, амттай, шаржигнуур болно.

Улаан лооль бол үхэх ёстой

1 литрийн багтаамжтай савны ёроолд: яншуй, сармис, 1 tbsp. л. тос
Дугуй улаан лоолийг ("цөцгий" биш) 4 хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Улаан лоолийн хувьд - 2-3 сонгино цагираг.
MARINADE (1 литрийн 8 лонхтой):
3 л. ус, 3 tbsp. л. давс, 7 tbsp. элсэн чихэр, чинжүү, булан навч - буцалгана. Буцалсны дараа + 1 шил цуу. Marinade хөргөж, улаан лооль дээр хийнэ. 12-15 минутын турш ариутгана.

Миний нэмэлтүүд:
Би "цөцгий" хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь ... Тэд бага зэрэг шүүстэй. Сонгино нь шаржигнуур болж хувирдаг, бас маш амттай, гэхдээ сонгины өвөрмөц үнэр гарахгүйн тулд танд ердөө 2-3 цагираг хэрэгтэй болно. Marinade нь маш зөөлөн, исгэлэн биш, сайн уудаг. МАШ АМТТАЙ БЭЛТГЭЛ

НИМБЭГТЭЙ ГААНЫ ЖАМАЙ

Эхний арга

250 гр гаа навч, 1 кг элсэн чихэр, 2 нимбэг, 0.5 литр ус.

Гааны навч, ишийг угааж, бага зэрэг хатааж, цавчих. Нимбэгийг хальстай нь нилээд цавчих. Бүгдийг саванд хийж 10 минут буцалгана. Нэг өдөр үлдээгээрэй.
Үүний дараа хольцыг шахаж, дусаахыг шүүж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой. Халуун чанамал чанасан саванд хийнэ, тэр даруй өнхрүүлээрэй.

Хоёрдахь арга

400 гр гаа навч, 1 кг элсэн чихэр, 1 халбага нимбэгийн хүчил, 1 шил ус.

Гаагаа хүйтэн усаар угааж, коланд хийж, алчуураар зөөлөн хатаана. Саванд асгахдаа элсэн чихэрээр ээлжлэн, жорны нормыг хагасаар нь авна. Дээрээс нь нэг халбага усанд хольсон нимбэгийн хүчил хийнэ. Сэгсэрч, таглаад 6 цаг байлгана. Үүний зэрэгцээ үлдсэн элсэн чихэр, нэг аяга уснаас сироп буцалгаж, хөөсийг нь салгаж, шүүсийг нь гаргасан гаа дээр хийнэ. Шаардлагатай 6 цагийн дараа гаа гал дээр тавьж, 5 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Сааталыг халуунаар нь ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Гурав дахь зам

Гааны чанамал нь ер бусын бөгөөд амт нь маш тааламжтай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай: энэ нь ханиад, ходоодны өвчинд тусалдаг.

200-300 гр. гаа
0.5 л. ус (би илүү асгасан, би зүгээр л тэгж бодож, зөв ​​хийсэн)
1-2 нимбэг (амт, үнэр нь илүү сайн)
1 кг. элсэн чихэр (илүү их ус байвал илүү их элсэн чихэр)

Тиймээс... гааны навчийг мөчир, ишний хамт (мөн би цэцэгтэй), жижиглэсэн нимбэгийг "арьс" -ын хамт цуглуулж, ус асгаж, 10 минут буцалгана. Энэ ид шидийг нэг өдрийн турш исгэж байг. Нэг өдрийн дараа хольцыг шахаж, дусаахыг шүүнэ. Элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой. Бэлэн гэдэг үг намайг айлгасан ч... Хөөсийг нь тайлж зөөлөн гал дээр хоёр цаг чанаж өглөө. Тэгээд дараа нь... гурван цаг орчмын дараа дахиад жаахан буцалгаж, саванд хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа конденсацаас болж хөгц үүсэхээс сэргийлж таган дээр илгэн цаас хийх нь дээр. Энэ бүгд ... Өвлийн улиралд та эм эсвэл зүгээр л лаазанд чихэрлэг "зун" байх болно.

ADJIKA "TBILISI" Болгарын чинжүү - 5 кг.
улаан халуун чинжүү - 200 гр.
улаан лооль - 3 кг.
сармис - 300 гр.
дарсны цуу - 0.5 литр
килантро - 200 гр.
давс - амсах болно

Чинжүү, улаан лооль, килантро угааж, усыг зайлуулна. Сармисыг хальслаарай. Чинжүүгээс үрийг нь салга. Болгарын чинжүү, халуун чинжүү, килантро, сармис, улаан лоолийг мах бутлуураар нунтаглана. Паалантай саванд хийж, давс, цуу нэмээд хутгана. 8-10 хоног байлгана. Өдөрт хоёр удаа хутгана: өглөө, орой.
10 хоногийн дараа саванд хийнэ, сэрүүн газар тавь.

Баярын ширээг даршилсан ногоогоор чимэглэдэг: өргөст хэмх, улаан лооль, хаш, мөөг, тэр ч байтугай алим (тэдгээрийг ихэвчлэн даршилсан гэж нэрлэдэг, гэхдээ хоол хийх технологи нь даршилсан байдаг). Даршилсан ногоо нь хэрэглээний стандартын дагуу өдөр тутмын цэсийг баяжуулахад тохиромжтой.

Даршилсан өргөст хэмхний ашиг тус:

Давслах аргыг ашиглан өвлийн улиралд зөв бэлтгэх нь бүтээгдэхүүн өөрөө, давс, хүнсний ногооны амтлагч (сармис, чинжүү, тунхууны, анхилуун үнэрт ургамал), усыг агуулдаг.

Даршилсан ногоо нь илчлэг багатай ч хоолны дуршилыг өдөөдөг. Тэд бие махбодийг хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход шаардлагатай эслэгээр хангадаг бөгөөд эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах чадвартай.
Даршилсан ногоо нь ашигтай микроэлементүүд (иод, магни, кали, төмөр), витамин агуулдаг. Давслах явцад байгалийн исгэх явцад сүүн хүчил үүсдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Мэдээжийн хэрэг, та даршилсан ногоо худалдан авч болно. Гэхдээ энэ нь үнэтэй бөгөөд хүлээлтийг үргэлж хангаж чаддаггүй. Үнэн хэрэгтээ үйл явцыг хөнгөвчлөх, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд зарим үйлдвэрлэгчид хүчил (цууны, нимбэгийн болон бусад) хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн бүх нөхцөл байдалд тохиромжгүй байдаг.

Та энэ хэсэгт юу оруулах вэ?

Бид хоол хийх технологи, найрлагын харьцааны нууцыг сурах баталгаатай жорыг сонгосон. Алхам алхмаар зааварчилгааг дагаснаар та өвлийн улиралд бэлтгэж, хогийн саваа амттай, эрүүл найрлагаар дүүргэх болно.

Давслах ажил нь баяр баясгаланг авчирдаг!

Үүнийг хийхийн тулд гэр бүлээ бүү мартаарай, гэрийн гал тогоогоо лаазны үйлдвэр болгон хувиргаж болохгүй. Хариуцлагаа хувааж, хайртай хүмүүсээсээ тусламж хүсэх нь дээр. Чин сэтгэлийн ярианы үеэр хоол хийх үйл явц илүү хурдан болж, гэр бүлийнхэн нь харилцах нэмэлт цаг авах болно. Дараа нь өвлийн улиралд ширээ засахдаа та хүнд хөдөлмөр биш харин хамтарсан хоолны бүтээлч байдлын таатай мөчүүдийг санах болно.

Даршилсан үед гол хадгалагч нь давс юм: давсны уусмалын агууламж 20-30% хүрдэг. Хамгийн сайн мэддэг давслах нь өргөст хэмх, улаан лооль боловч мөөг, тарвас, цуккини, хаш, амтат чинжүү, сармис, эрдэнэ шиш зэргийг давсалсан байдаг. Ил задгай давслах хамгийн сайн сав бол царс, линден, улиас модоор хийсэн модон сав, торх юм. Даршилсан ногоог пастержуулсан шилэн саванд хийж болно. Давсны уусмалд ихэвчлэн халуун ногоотой ургамал (дилл, эстрагон, яншуй, селөдерей), булан, кориандра, тунхууны үндэс, сармис нэмнэ. Үхрийн нүд, интоор, царс модны навчнууд нь давсалсан хүнсний ногооны шаржигнуурыг нэмдэг. Тодорхой исгэлэн байхын тулд давсны уусмалд хадгалсан алим эсвэл исгэлэн шүүсээр хийж, нэг хэсэг халуун чинжүү нэмнэ; Даршилсан ногоо нь өвлийн улиралд зуушны ширээн дээр үйлчилдэг, тэд архитай уламжлалт зуушаар явдаг, гэхдээ бас шар айрагтай сайн нийлдэг.

"Давслах" хэсэгт 135 жор байдаг

Давс, элсэн чихэртэй давсалсан форел

Бид гэртээ хулд загасыг давслах энгийн жорыг санал болгож байна. Давслахдаа том ширхэгтэй давс ашигласан гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв та нарийн нунтагласан давстай бол үүнийг бага хэрэглэх хэрэгтэй, эс тэгвээс загас хэт давстай болно. Давслах энэ арга нь ямар ч...

Тунхууны болон dill нь давсалсан ногоон улаан лооль

Энэхүү жор нь урсан дулаан өдрүүд, өгөөмөр ургац хураах сүүлчийн мэндчилгээтэй адил юм. Ихэвчлэн улаан лоолийн уламжлалт сортуудыг ашигладаг боловч энэ жороор ногоон интоорын улаан лоолийг даршилхад ашигладаг. Зарим тогооч нар ногоон улаан лоолийг буцалж буй усанд байлгахыг зөвлөдөг...

Өвлийн улиралд солонгос улаан лооль

Солонгос маягийн улаан лоолийн бэлтгэл нь саванд хийсэн улаан лоольоос бүрддэг бөгөөд энэ нь халуун ногоотой сараалжтай чинжүү, луувангийн халуун ногоотой холимогоор ээлжлэн солигддог. Халуун ногоотой зуушыг бэлтгэсний дараа шууд идэж болно, эсвэл та өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Учир нь ...

Хүйтэн аргыг ашиглан өвлийн улиралд улаан лооль

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэхдээ гэрийн эзэгтэй нарт олон таагүй зүйл тулгардаг. Улаан лоолийн хальс нь буцалж буй уснаас хагарч, цагаан тугалганы таг нь хавдаж, нисч, ариутгах процесс хэтэрхий удаан үргэлжилдэг. Энэхүү хүйтэн лоолийн жор нь бүх зүйлийг шийддэг ...

Давсалсан хаш чихмэл

Долоо хоногийн дараа даршилсаны дараа үйлчилж болох чихмэл давсалсан хаш хийх жор. Хэрэв та өвлийн улиралд давсалсан хаш бэлтгэж байгаа бол давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах, буцалгаж, та бага зэрэг цуу нэмж болно. Үүний дараа хашуудаа...

Халуун давсалсан сүү мөөг

Халуун давсалсан сүүтэй мөөгийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Та зүгээр л мөөгийг урьдчилан боловсруулахад цаг зарцуулах хэрэгтэй, i.e. Өвсний навч, ирийг авч, гашууныг арилгахын тулд хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь буцалгана. Үүний дараа зүгээр л сүүний мөөгийг тавиад ...

Гичтэй давсалсан ногоон улаан лооль

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн давсалсан ногоон улаан лооль нь маш амттай боловч давслахад 4-5 долоо хоног шаардагдана. Гичтэй давсалсан улаан лоолийг +3-5С-ийн температурт сэрүүн газар хадгална. Жор дахь бүтээгдэхүүнүүд нь 4-5 кг...

Хурдан бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэдхэн цагийн дотор хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог жор. Өргөст хэмхийг жижиг хэрчих тусам хурдан давслах болно. Гэсэн хэдий ч би үүнийг хэт их хэмжээгээр бууруулахыг зөвлөдөггүй. Өргөст хэмхийг давс, халуун ногоотой хамт нэг эсвэл хоёр цаг удаан байлгах нь дээр. ...

Давсалсан хар сүүний мөөг (хүйтэн арга)

Энэхүү жорын дагуу давсалсан хар сүүний мөөгийг урьдчилан буцалгадаггүй тул мөөгийг даршилж авах аргыг хүйтэн гэж нэрлэдэг. Сүү мөөг нь сайн давсалсан мөөг шиг шаржигнуур болж хувирдаг. Давсалсан сүүний мөөгийг саванд хийж хөргөгчинд...

Давсалсан цагаан сүүтэй мөөг (хүйтэн арга)

Давсалсан цагаан сүүтэй мөөг нь мөөгний бэлдмэлийн жинхэнэ амттан юм. Анхилуун үнэрт наранцэцгийн тос эсвэл цөцгий, жижиглэсэн шинэ ургамал эсвэл зүгээр л нилээд жижиглэсэн сонгино нэмсэн өтгөн, шаржигнуур мөөгийг төсөөлөөд үз дээ. Маш амттай...

Амтат чинжүүтэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Амтат чинжүүтэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд нь 2-ын хоолны дуршил юм. Та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, сайхан шаржигнуур чинжүү авах болно, өргөст хэмхтэй хамт үйлчилж болно. Өргөст хэмхийг бүгдийг нь нэг дор иддэггүй бол арай жижиг саванд...

Бага зэрэг давсалсан загасыг уутанд хийнэ

Бага зэрэг давсалсан загасыг гэртээ хоол хийх нь маш амархан гэдгийг та мэдэх үү? Herring нь давсны хувьд маш ашигтай байдаг. Энэ нь хурдан чанаж, дууссаны дараа амт нь маш сайхан байдаг. Загасыг давслахдаа уут хэрэглэх нь загаснаас зайлсхийх боломжийг олгодог ...

Гэрийн "тамхи татдаг" макрель

Гар хийцийн "утсан" майкийг тамхи татдаг газаргүйгээр амтлагч, сонгины хальс (эсвэл хар цай) нэмсэн давсны уусмалаар хийж болно. Загасыг давслах энэ аргын тусламжтайгаар макрель гулуузыг гэдсийг нь зайлуулах шаардлагагүй. Нэг өдрийн дараа мах бэлэн болно. ...

Давстай үүрүүд

Дуплянкас нь сүүний мөөг шиг ижил төрөлд багтдаг - laticifers. Мөн сүүний мөөг шиг хөндий сүүний мөөгийг давслахын өмнө усанд дэвтээж, / эсвэл буцалгах ёстой. Та хутгах хэрэгтэй болно, гэхдээ өвлийн улиралд та нэмж болохуйц шаржигнууртай давсалсан мөөгтэй саванд сэтгэл хангалуун байх болно ...

Давсалсан хар сүүтэй мөөг

Давсалсан хар сүүтэй мөөг нь шаржигнуур, өтгөн, амттай болж хувирдаг. Тэдгээрийг салатанд нэмж эсвэл анхилуун үнэртэй цөцгийн тосоор амталж болно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн давсалсан сүүний мөөгийг хөргөгчинд эсвэл...

Давсалсан мөөг

Эхний алхам бол мөөгийг сортын дагуу тараах явдал юм - svinushki, volnushki, nigella. Та амт, шинж чанараараа ойролцоогоор ижил төрлийг давсалж болно. Бэлтгэх хугацаа, арга, давслах арга нь мөөгний төрлөөс хамаарна. Даршилсан ногоон - навч...

Лаазалсан өргөст хэмх, улаан лооль

Би лаазалсан өргөст хэмх, улаан лооль хийх алхам алхмаар жор санал болгож байна. Өргөст хэмх, улаан лоолийг тус тусад нь саванд хадгалах шаардлагагүй. Эдгээр ногоо нь хоорондоо сайн зохицдог. Хүнсний ногоог өнгөөр ​​нь сонгоод давхарлан хэвтүүлбэл зөвхөн амттай биш...

Зөгийн балаар хадгалсан чинжүү

Зөгийн балаар хадгалсан чинжүү нь ердийн зуушнаас залхсан хүмүүст зориулсан жор юм. Хэдий болгарын чинжүүг яаж хадгалснаас үл хамааран тэд үргэлж амттай болдог. Энэхүү жороор маринадыг зөгийн бал нэмж бэлтгэдэг тул зөгийн балны лаазалсан чинжүү...