Medena torta je torta, ki jo vsi poznajo in obožujejo.

Za mnoge je njegov okus povezan z otroštvom.

Klasična medena torta je narejena iz tankih kolačev, premazana s kremo in oddaja neprimerljivo aromo, sončno in toplo.

Toda kako ga kuhati?

Klasična medena torta - splošna načela priprave

Med je tista sestavina, ki daje slojem torte posebno teksturo. Brez tega ne morete pripraviti pravega medenega peciva. Od tega sta odvisna tudi okus in aroma torte. Lahko vzamete kateri koli med, ampak pravi med. Melasa ne bo delovala.

Testo za medeno torto pripravimo tako, da ga segrejemo v vodni kopeli, kako to storimo, je podrobno opisano v spodnjem receptu. Nato v mešanico dodamo jajca. In tukaj je zelo pomembno, da stopljeno zmes z medom ohladite na toplo stanje, sicer se bodo beljakovine strdile in nič ne bo delovalo. Na koncu dodamo še moko in testo je pripravljeno!

Krema je bistvena sestavina vsake torte. Od tega sta odvisna sočnost in okus medene torte. Kreme na osnovi kisle smetane, smetane, kondenziranega mleka, vključno s kuhanim mlekom, so idealne za torte. In seveda ne smemo pozabiti na klasično kremo. To je ena najcenejših in najbolj okusnih možnosti za oblaganje tort. Mimogrede, lahko je vanilija ali čokolada.

Klasična medena torta: recept s kislo smetano

Recept s tekočim testom, ki ga ni treba razvaljati. Kisla smetana odlično prodre v torte, jih namoči, sladica pa se izkaže za zelo sočno in nežno. Za klasični recept za medeno torto je bolje uporabiti gosto in mastno kislo smetano.

0,1 kg masla;

2 skodelici (po 0,2) moke.

1. Vodna kopel. Vzamemo 2 ponvi različnih premerov. V večjo posodo nalijte vodo in zavrite. Nato nanj položimo manjšega in segrejemo vsebino. Uporabite lahko veliko emajlirano posodo ustreznega premera.

2. V manjšo kozico damo maslo in dodamo med in kristalni sladkor. Pošljemo ga v predhodno pripravljeno kopel in jo segrejemo. Skoraj ves sladkor in med bi se moral raztopiti. Masa se bo precej redčila.

3. Dodajte sodo, vlijte malo naenkrat. Ko se reakcija začne, močno premešajte.

4. Po minuti odstranite zmes in jo pustite na mizi.

5. V drugi posodi stepemo jajca in jih postopoma vlijemo v medeno maso, ki naj ne bo vroča. Zmešajte.

6. Dodajte moko, premešajte in končali ste! Masa bo gosta, kot kisla smetana, vendar viskozna.

7. Na pekač položimo peki papir in testo z žlico razvaljamo v krog. Debelina sloja 3-4 mm.

8. Pečemo 4-5 minut na 180 stopinj. Medtem ko se ta torta pripravlja, namažite naslednjo. Spečemo vse testo.

9. Za kremo preprosto zmešajte sladkor s kislo smetano in premešajte.

10. Ohlajene torte pokrijemo s pokrovom pekača in jih razrežemo tako, da so popolnoma okrogle.

11. Torte namažite s kislo smetano, ostanke narežite in potresite torto z vseh strani.

Klasična medena torta: recept z valjanjem

Še ena različica klasičnega recepta za medeno torto, za katero je treba testo razvaljati z valjarjem. Uporabili bomo tudi kislo smetano, lahko pa katero koli drugo, spodaj so različne ideje.

Moka 500 gramov;

70 gramov medu;

0,2 kg kondenziranega mleka, lahko kuhamo.

1. Združite sladkor z medom in maslom, segrevajte, dokler se masa ne utekočini. V njej ugasnemo sodo. Odstranite in rahlo ohladite.

2. Dodamo jajca in moko, premešamo, razdelimo na 8 kosov in za pol ure postavimo v hladilnik.

3. Izvlecite kose, jih enega za drugim razvaljajte v krog, pokrijte s pokrovom pekača želene velikosti, odrežite odvečno in torto prenesite na pekač, potresen z moko.

4. Pečemo tri do štiri minute na 200 stopinj. Torte so pripravljene zelo hitro, v tem času morate imeti čas, da razvaljate naslednji kos. Ostanke enostavno zberemo na kup, na koncu pa spečemo zelo zlat kolač za preliv.

5. Zmešajte kondenzirano mleko s kislo smetano in sladkorjem, premažite torte.

6. Zadnjo plast ostankov nadrobimo in potresemo torto z vseh strani.

Klasična medena torta: recept s kremo

Pečemo torte za klasično medeno torto, recept lahko uporabimo v kateri koli od zgoraj napisanih možnosti. Mi pa pripravimo jajčno kremo po naslednjem receptu.

8-9 medenih peciv;

300 ml mleka, lahko pečenega;

150 gramov masla (odcejenega);

30 gramov moke;

Esenca vanilije ali medu.

1. Maslo zmehčamo. Če želite to narediti, preprosto odstranite iz hladilnika in pustite na toplem eno uro.

2. Sladkor zmešamo z moko, dodamo jajce in 50 ml mleka. Stepajte z vilicami do gladkega, bolje je, da to storite takoj v ponvi.

3. Prilijemo preostanek mleka, pristavimo na štedilnik in kuhamo toliko časa, da se krema zgosti. Odstranite in ohladite. Neprestano mešajte, saj je mešanica nagnjena k gorenju.

4. Z mešalnikom stepemo mehko maslo in dodamo ohlajeno kremo. Najprej dodajamo žlico po žlico, da se olje ne naredi v grudice.

5. Dodajte vanilijo in končali ste!

6. Ostane le še sestaviti torte in okrasiti ali pa jih preprosto posuti z mrvicami.

Klasična medena torta: recept s kuhanim kondenziranim mlekom

Druga različica kreme za mazanje tort klasične medene torte, katere recepte najdete zgoraj. Kondenzirano mleko lahko skuhate sami ali uporabite kupljeno.

2 pločevinki kondenziranega mleka;

450 gramov masla;

Pecivo za medeno torto.

1. Zmehčano maslo stepemo do penastega. Morala bi postati bela in se podvojiti.

2. Posebej zmešajte kondenzirano mleko do gladkega.

3. Združite maslo s kondenziranim mlekom.

4. Namastite tortne plasti in torta je pripravljena!

Klasična medena torta: recept s creme brulee

Ena najbolj slastnih krem ​​za torte, ki odlično poudari aromo medene torte in vedno izpade okusno. Potrebovali boste gosto smetano, vsaj 30%, sicer se masa ne bo stepla.

8 slojev za medeno torto;

200 gramov kondenziranega mleka;

100 gramov sladkorja;

1/5 žličke citronske kisline;

1. Po vrenju nekaj minut kuhajte sirup iz sladkorja in 50 ml vode. Na koncu dodajte citronsko kislino in malo sode. Kul.

2. Smetano penasto stepite, v curku dodajte sirup, nato kuhano kondenzirano mleko. Krema je pripravljena!

3. Namažite torte, pustite torto namakati 6 ur in končali ste!

Klasična medena torta: recept s čokoladno kremo

Klasičen recept za medeno torto za ljubitelje čokolade. Kremi dodamo ploščico, po želji lahko količino nekoliko povečamo ali zmanjšamo. Bolje je vzeti čokolado, ki vsebuje vsaj 70% kakava. Pečemo vse vrste tort.

100 gramov čokolade;

1 žlica škroba;

1-2 žlici ruma ali konjaka.

1. Čokolado nalomimo na kocke, zmešamo z vročim mlekom brez 100 ml in postavimo na štedilnik, da se raztopi.

2. Rumenjake umešamo s sladkorjem. Zmeljemo, dodamo škrob, moko, preostalo mleko, stepamo z metlico.

3. Zmes vlijemo v vrelo mleko s čokolado, močno mešamo in kuhamo kremo, dokler se ne zgosti. Naj se ohladi.

4. Dodajte mehko maslo, rum ali konjak, lahko dodate vanilijo ali pustite rahlo čokoladno aromo.

5. Torte namažite s pripravljeno kremo in klasična medena torta je pripravljena!

Klasična medena torta: recept s suhimi slivami in orehi

Čudovit recept za torto z bogatim okusom, izrazito aromo in rahlo kislostjo iz suhih sliv. Uporabite lahko tudi poljubne torte, jih pripravite po enem od zgornjih receptov ali uporabite svojo različico.

250 gramov smetane;

500 gramov kisle smetane;

200 gramov suhih sliv;

200 gramov orehov;

170 gramov sladkorja.

1. Stepite smetano in sladkor v puhasto peno. Dodajte kislo smetano, lahko dodate malo vanilije. Krema je pripravljena!

2. Suhe slive operemo, pustimo 10 za okras, ostale narežemo na trakove. Če so slive presuhe, jih je bolje malo namočiti.

3. Oreščke posušite v ponvi in ​​ohladite. Vlijemo na desko za rezanje, nato pa z valjarjem tri do štirikrat razvaljamo.

4. Prvo plast medene torte namažite s smetano in potresite s sesekljanimi suhimi slivami.

5. Namažite drugo plast torte in potresite z orehi. Nadaljujemo s sestavljanjem torte, izmenične plasti. Vseh narezanih suhih sliv bi moralo biti več.

6. Iz ostankov poberemo drobtine in jih sesekljamo. Če ostanejo oreščki, jih primešamo. Potresemo vrh in stranice medene torte.

7. Suhe slive narežemo na polovice ali četrtine, jih raztresemo po torti ali pa kaj uredimo, na primer rožice.

Za medeno torto lahko uporabite tudi maslene kreme, ki pa peciva slabo prepojijo. Toda to je enostavno popraviti; samo namočite jih v sladek sirup. Impregnacija iz kuhane in ohlajene kave se odlično poda k medeni torti, vendar je ne pozabite začiniti s sladkorjem.

Koliko tort naj naredim iz testa? Pravzaprav ni jasnega pravila. Toda tanjši kot so, hitreje postanejo nasičeni. Okusno in dišečo torto pa lahko naredite tudi iz debelih tortinih plasti, vendar jo boste morali namazati z debelejšimi plastmi smetane.

Medeno pogačo morate samo obrezati z ostrim nožem. V nasprotnem primeru bodo torte ukrivljene in torta neenakomerna.

Več kot je smetane na torti, mehkejša in sočnejša bo torta. Toda kaj storiti s kislo smetano, ki se pogosto izkaže za tekočo in kaplja? Dodate lahko poseben gostilec za kreme ali gumi. Dodamo tudi malo raztopljene želatine. In če ni nič, potem v tekočo kremo dajte nekaj zdrobljenih ostankov torte. Vendar ne pretiravajte. Zmehčale se bodo in masa bo postala malo bolj gosta.

Vsi poznajo in ljubijo nežno, okusno in dišečo medeno torto, vendar ne vedo vsi, kako jo kuhati. Kupljena različica ne izpolni vedno naših pričakovanj, to je res, a domača peka se ne more primerjati z ničemer drugim. Če še nikoli niste pekli medene torte, je ta recept prav za vas. Posnel sem veliko podrobnih fotografij o tem, kako narediti medeno torto doma.

To je klasičen recept za medeno torto z majhnim preobratom po mojem okusu. Za torto vedno naredim dve kremi - kislo smetano in smetano iz kondenziranega mleka. Kisla smetana daje nežnost, smetana iz kondenziranega mleka pa neverjeten kremast okus. Še več, okus in ne občutek, da jeste obarvan košček masla, iz katerega so navadno narejene vrtnice na tortah v trgovini. Iz mojega podrobnega recepta se boste naučili, kako narediti medeno torto s kondenziranim mlekom.

Če vseeno želite klasično medeno torto, naredite torto samo s kislo smetano.

Za medeno pecivo:

• Jajca - 3 kosi (100 g)
• Sladkor - 300 g (1 kozarec + 2 žlici)
• maslo - 50 gr
• Moka - 550/600 gr
• Med - 150 g (4-5 žlic)
• Soda - 1 čajna žlička

Za kislo smetano:

• Kisla smetana 20% - 500 gr
• Sladkor - 300 g (1 kozarec + 2 žlici)

Za kremo iz kondenziranega mleka:

• Kondenzirano mleko - 360 g (1 pločevinka)
• Maslo - 200 gr

Recept za medeno torto v vodni kopeli. Zato boste potrebovali dve ponvi. Manjša ponev - v njej bomo pripravili testo, in večja ponev v kateri bomo naredili parno kopel. Razlika v premeru posod naj bo tolikšna, da posoda s testom leži na posodi z vodo (ne pada skozenj), para pa prosto uhaja. Kako narediti parno kopel, boste videli na spodnji fotografiji.

Potrebovali boste tudi pokrov pekača za izrezovanje popolnoma enakih tort. Prostornina kozarca 250 ml.

Kako speči medeno torto

Preden se lotite priprave testa, na štedilniku segrejte vodno kopel.

Najbolje je, da vodo zavremo v kotličku, nato pa v ponev vlijemo toliko, kolikor potrebujemo (več o tem spodaj).

Začnemo s pripravo dišečega testa za našo medeno torto.

Jajca stepemo s sladkorjem v puhasto peno.

Bolj puhasto kot stepete, bolje je. Sladkor naj se popolnoma raztopi.

Stepenim jajcem dodajte med, maslo in sodo. Sode ni treba ugasniti.

Ponev z mešanico medu postavite v vodno kopel.

To naredite tako, da v spodnjo posodo nalijete toliko vode, da se komaj dotakne dna zgornje posode in med vrenjem ne brizga čez robove.

Ne segrevajte previsoko. Voda naj zmerno vre.

Dišeče testo za medeno torto bomo pripravljali približno 15 minut. Barva se bo začela spreminjati pred vašimi očmi.

Mešajte mešanico z lopatko. Zelo hitro bo začel rahlo karamelizirati.

Zapaaah - pesem! Tako dišeča medena aroma se pojavi v kuhinji! =)

Na površini medene mase se pojavijo lepi karamelni madeži.

In postopoma medena masa postane svetlejša in bolj aromatična.

Hkrati se masa poveča za približno 2-krat, postane puhasta in zračna.

Ko se masa poveča (po 10-13 minutah), dodajte 1 skodelico moke, temeljito premešajte z lopatko, da ni grudic in kuhajte testo.

Brew - to pomeni, da ne odstranite iz vodne kopeli približno 2-3 minute, nenehno mešajte z lopatico.

Masa bo rahlo brbotala in pridobila lep odtenek.

Testo odstavimo z ognja in začnemo postopoma dodajati preostalo moko ter mešamo testo z lopatko.

Bodite previdni, vroče je!

Ko postane testo težko mešati z lopatko, ga preložimo na moko na mizi in pregnetemo.

Dobiti morate mehko, voljno, ne pretrdo testo.

Testo razdelimo na 7-8 enakih delov, pokrijemo s prozorno folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik, da se medeno testo nekoliko ohladi.

Sedaj pečemo pecivo za medeno torto.

Kroglico razvaljamo nekoliko večje od premera pokrova.

Pečemo torte pri temperaturi 170-180 stopinj približno 2-3 minute.

Pazljivo pazite, pecivo se peče zelo hitro.

Vročo torto s pokrovom izrežemo direktno na list in torto prestavimo na ravno površino, dokler se popolnoma ne ohladi, ostanke nalomimo in damo v skledo. Nabrekle mehurčke lahko previdno odrežemo z nožem.

Pozor

Takoj iz pečice so medeni kolači mehki, po ohlajanju pa se strdijo. To je normalno in tako mora biti. Ko se torta prepoji, se vam stopi v ustih.

Zdaj pa pripravimo dve čudoviti kremi za medeno torto: kislo smetano in smetano iz kondenziranega mleka.

Stepite kislo smetano s sladkorjem, dodajajte sladkor po 1 čajno žličko.

In kondenzirano mleko stepemo z maslom. Maslo naj bo sobne temperature, a ne premehko.

Tortni sloji in dve kremi za medeno torto so pripravljeni, ostane le še sestavljanje torte.

nasvet

Tako se zgodi, da imate na predvečer praznika zelo malo časa in ni časa, da bi se ukvarjali s torto, vendar si resnično želite domačih tort. Lahko vam svetujem, da torte spečete vnaprej (1-2 dni vnaprej), kremo pa naredite dan pred praznovanjem in sestavite torto za namakanje. Vnaprej pripravljene tortne torte lahko hranite pri sobni temperaturi (kot navadne piškote) z rahlo odprtim pokrovom, da omogočite kroženje zraka in preprečite, da bi se tortne plasti razmočile.

Na krožnik vlijemo poljubno kremo in nanjo položimo torto - tako bo spodnja torta mehkejša, prepojena s smetano.

Še nekaj je pomembno: več smetane pomeni okusnejšo in bolj nežno torto =)

Ostanke peciva zmeljemo v drobtine z mešalnikom ali zgnetemo z valjarjem.

Po vrhu in straneh torte izdatno potresemo drobtine. Medeno torto pustimo na sobni temperaturi 1,5-2 uri in jo postavimo v hladilnik za 6 ur, še bolje pa čez noč.

Medena torta s kondenziranim mlekom in kislo smetano je recept moje kulinarične fantazije. Vsekakor se s to možnostjo priprave medene torte še nisem srečala. Toda, ko sem pred leti pripravil medeno torto po klasičnem receptu z dodatkom smetane iz kondenziranega mleka, je to edini način, na katerega zdaj kuham.

Medena torta - vsebnost kalorij na 100 gramov = 444 kcal

• Beljakovine - 6 g
• Maščobe - 18 g
• Ogljikovi hidrati - 67 g

Lepe počitnice in uživajte ob čaju s tako lepim in dišečim medenim kolačem! =)

Lep pozdrav, Natalie Lissi

Zakaj sem se odločil, da vam ponovno ponudim recept za medeno torto, tokrat s kuhanim kondenziranim mlekom? Obstaja več dobrih razlogov. Navedel jih bom po vrsti. Danes ne boste nikogar presenetili z medeno torto, od časov ZSSR je ta čudovita torta ostala na vrhuncu priljubljenosti do danes in se nam predstavlja v različnih različicah. Iskreno povedano, "Medovik" s kuhanim kondenziranim mlekom in kislo smetano je moja najljubša različica medene torte, ki jo pripravljam zelo pogosto, pri čemer kot kremo vedno uporabljam bogato podeželsko kislo smetano, s katero se torta izkaže za neverjetno okusno. Če niste mogli dobiti vaške kisle smetane, lahko vzamete kislo smetano iz trgovine z vsebnostjo maščobe 33% ali več. Kuhano kondenzirano mleko daje kremi poseben okus – daje ji naravnost čaroben okus. Na žalost je kalorična vsebnost medenih tort najpogosteje preprosto nespodobno visoka, vendar jo bomo vseeno skuhali, je zelo okusna.

Za pripravo torte in kreme za torto Medovik s kuhanim kondenziranim mlekom pripravite izdelke po seznamu.

Sestavine za testo

• 450 gramov pšenične moke;
• 2 piščančja jajca;
• 2 žlici medu;
• 100 gramov masla;
• 150 gramov sladkorja;
• 1 čajna žlička pecilnega praška.

Sestavine kreme

• 500 ml maščobne kisle smetane;
• 400 ml kuhanega kondenziranega mleka;
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja.

Kako kuhati medeno torto s kuhanim kondenziranim mlekom in kislo smetano

Našo torto pripravljamo strogo korak za korakom. Ponujamo vam natančna navodila po korakih.

Jajca stepemo z metlico. Z mešalnikom stepemo mehko maslo s sladkorjem v prahu. Maslo zmešamo z jajci, dodamo presejano moko s pecilnim praškom in zgnetemo testo.

Testo razdelite na 6 delov, razvaljajte v najtanjše kolačke. Vsak kolač pečemo v pečici, ogreti na 200 C, 5 minut. Vsako torto pokrijte s krožnikom in obrežite neravne robove. Obrezke zmeljemo v drobtine.

Kondenzirano mleko stepemo z mehkim maslom, ločeno stepemo kislo smetano in sladkor v prahu. Obe masi združimo. Ko se torte popolnoma ohladijo, jih namažemo s kremo. Vrh in stranice torte namažite s smetano in potresite z drobtinami.

Medeno torto čez noč postavimo v hladilnik. Končni slaščičarski izdelek lahko po želji okrasite s kuhanim kondenziranim mlekom s pomočjo slaščičarske vrečke. Predlagamo tudi, da bodite pozorni na naslednje možnosti za okrasitev medene torte:

V redu, v redu, prepričali smo vas. Napisala bom Medeno torto. Še več, torta si res zasluži posebno pozornost!

Različic medene torte je toliko, da je težko reči, kateri recept za to torto je klasičen. Praviloma je medena torta, znana tudi kot Ryzhik, pripravljena s kremo, kislo smetano ali masleno kremo s kondenziranim mlekom. V naši družini je kuhano kondenzirano mleko še posebej cenjeno, zato je izbira padla pravzaprav na medeno torto s kuhanim kondenziranim mlekom.

Sestavine:

Za torte:

• sladkor - 220 gr.
• maslo - 100 gr.
• med - 100 gr.
• jajca - 2 kos.
• soda - 1 žlička.
• moka - 500 gr. (± 50 gr.)

Za kremo:

• maslo, zmehčano - 250 gr.
• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka

Priprava:

1. Za pripravo plasti torte Najprej moramo v parni kopeli stopiti sladkor, maslo in med, dokler masa ne postane homogena, občasno premešamo.
2. V ločeni skledi z vilicami rahlo stepemo jajca in jih dodamo v skledo s stopljenim maslom in sladkorjem. Mešajte in nadaljujte s segrevanjem v parni kopeli, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. Nato dodajte sodo in med mešanjem kuhajte nekaj minut, dokler se zmes neha peniti pod vplivom sode.
4. Odstavite posodo z ognja in takoj dodajte presejano moko v majhnih delih, mešajte z žlico.
5. Ko se testo zgosti, ga prestavimo na delovno površino in nadaljujemo z dodajanjem moke, testo pa gnetemo z rokami. (Testo bo precej trdo, a lepljivo)
6. Testo oblikujemo v klobaso, jo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro (lahko čez noč).
7. Pečico segrejte na 160-170º. Testo razdelite na 8 enakih delov in iz vsakega oblikujte torto. Kruhke postavimo v hladilnik in enega pustimo na delovni mizi.
8. Na listu pergamenta razvaljamo testo v zelo tanko plast, ki jo pokrijemo s filmom za živila. S krožnikom izrežemo okrogel kolač s premerom približno 26 cm, ga na več mestih prebodemo z vilicami in pečemo skupaj z ostanki do svetlo rjave barve (pomembno je, da ne prepečemo!) približno 5 minut. Medtem ko se torta peče, razvaljamo naslednjo in enako naredimo z vsemi tortami.
9. Za kremo dobro stepemo maslo pri sobni temperaturi, dokler ne nastane puhasta bela masa. Nadaljujte s stepanjem, dodajte 1 pločevinko kuhanega kondenziranega mleka in dodajte 1 žlico.
10. Kremo v enakih količinah porazdelimo po ohlajenih tortah (malo kreme si prihranimo za stranice torte). Vse torte in stranice premažemo s kremo.
11. Tortne obrezke zmeljemo v mešalniku in jih potresemo po vrhu in ob straneh torte, rahlo pritisnemo z rokami in medeno torto pošljemo v hladilnik za vsaj 6 ur. Bolje za ponoči.

Po želji lahko tortne obrezke pomešamo s pestjo orehov in z njimi okrasimo.

Svoje družine ne razvajam pogosto z "medenimi tortami", saj ne maram razvaljati tort, včasih pa se pojavi navdih in jih skuham. Ena mojih najljubših možnosti je "Medovik" s kuhanim kondenziranim mlekom. Seveda je takšna torta pravi raj za sladkosnede, saj izpade kar sladko. No, zato je torta torta, da je sladka. Konec koncev ne jemo torte vsak dan in včasih se lahko privoščite, kajne?! Na splošno naredimo medeno torto s kuhanim kondenziranim mlekom!

Maslo narežemo na več kosov in damo v skledo, dodamo sladkor in med.

Mešanico postavite v vodno kopel, mešajte z žlico ali metlico, dokler celotna masa ne postane homogena. V to maso dodajte sodo in med mešanjem kuhajte še eno minuto.

Odstranite posodo s testom iz vodne kopeli in pustite, da se ohladi, dokler ni komaj toplo. Nato jajca eno za drugim razbijemo v skledo in dobro stepamo, dokler masa ni homogena.

V testo po delih presejemo moko, dobro premešamo. Ko postane težko mešati z žlico, nadaljujte z gnetenjem z rokami.

Tako nastane testo.

Testo razdelimo na 9 delov. Seveda lahko tudi več, odvisno od premera vaše torte.

Najmanjša velikost na moji hrbtni strani je 22 cm, zato sem se tega držal. Iz pergamenta izrežite kvadrat in z valjarjem razvaljajte en kos testa. Izrežite krog po šabloni.

Odvečno testo odstranimo in skorjo previdno prebodemo z vilicami. Po istem principu razvaljamo vse torte. Svetujem vam, da vsaj polovico kolačkov takoj razvaljate, saj se hitro spečejo in jih morate pripraviti za peko.

Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite vsako torto 4-5 minut. Zberemo tudi ostanke testa, jih poljubno razvaljamo in čisto na koncu spečemo; Vse pečene torte položite v kup na pergament.

Za posip razlomite poljubno plast torte na koščke in jo dajte v blender. Zdelo se mi je, da tole ne bo dovolj drobtin, zato sem nalomila še eno tortno plast in dodala pest orehov. Vse koščke zmeljemo v drobtine.

Medene kolačke enega za drugim zložimo na krožnik, vsak kolaček na hitro premažemo z mlekom in nato s smetano.

Nato "medeno torto" potresemo s pripravljenimi drobtinami. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se prepoji.

Po tem lahko okusno medeno torto s kuhanim kondenziranim mlekom razrežemo na porcije in vse povabimo k mizi.

Dober tek!