Danes jem palačinke za praznični zajtrk. Konec koncev, Maslenica. Izbrala sem nenavaden recept in nisem bila razočarana. Kljub temu so kulinarični eksperimenti moja stvar. Predlagam, da poskusite tudi vi.

2 jajci;
5 žlic mleka;
2 žlici skute;
2 žlici koruznega škroba;
1/2 čajne žličke pecilnega praška;
1 čajna žlička sladkorja;
2 žlici. žlice vrele vode;
1 čajna žlička rastlinskega olja.

Od navedene količine dobite 6 palačink - ravno dovolj za dve porciji.
Uporabite lahko poljuben nadev: gobov, mesni, skutin, jabolčni, jagodičevni, krompirjev, nariban sir ... Če je nadev nesladkan, vam v testo ni treba dodajati sladkorja.
Jaz imam v nadevu skuto zmešano s suhimi brusnicami in žlico agavinega sirupa.

V skledi z metlico stepemo dve jajci. Dodamo mleko, sladkor in skuto (prej jo dobro pretlačimo z vilicami). Temeljito premešamo z metlico. Dodamo dve zvrhani žlici koruznega škroba in pecilni prašek. Še enkrat dobro premešamo. Na koncu dodajte dve žlici vrele vode in žličko rastlinskega olja.
Krompirjev škrob tukaj ne bo deloval.

Pred peko vsake palačinke pekač namažem s prtičkom, ki sem ga rahlo navlažil z oljem.
Pečemo palačinke kot običajno. Če jih delate z nadevom, lahko palačinke ocvrete samo na eni strani.

Obrnila sem jih, drugo stran pa cvrela dobesedno 10 sekund, ker nisem vedela, kako se bodo obnašali, ali se bodo sprijeli. Palačinke pa so se izkazale za odlične. Nič se ni strgalo, ni prijelo ali zažgalo. S širokim nožem ali lopatko jo morate obrniti, ko površina ni več tekoča in rob palačinke potemni.

Na ocvrto stran položimo nadev. Zavijte ga v ovojnico, tubo ali kar vam je ljubše. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.
Postrezite s kislo smetano, medom, marmelado ali poljubnim prelivom.

Imate radi palačinke? Kaj pa postava?

Ta članek je namenjen tistim, ki sledijo zdravi prehrani in ne uživajo izdelkov iz bele pšenične moke, na primer sledijo brezglutenski dieti. Vsi smo že slišali za nevarnosti glutena in alergije, ki jih povzroča.

Zate imam super novico! Obstaja veliko receptov za okusne dietne palačinke brez pšenične moke! Pozabite na gluten v palačinkah, tukaj so recepti, ki so okusni in varni za vaše zdravje in postavo. Za vas so tudi okusne in zdrave, saj vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, ki nam dajejo energijo.

Najprej nekaj nasvetov nutricionistov za pripravo palačink:

• Ne uporabljajte kvasa. Prvič, so visoko kalorični, in drugič, lahko povzročijo fermentacijo v črevesju. In čeprav kvas vsebuje veliko vitamina B, ni primeren za raven trebušček.
• V testo dodajte nekaj žlic olivnega olja in potem olje med cvrtjem ne bo potrebno. Uporabite ponev s posebnim premazom proti prijemanju, s tem boste tudi zmanjšali porabo olja.
• Uporabljajte manj mastno ali rastlinsko mleko, na primer sojino, kokosovo, sezamovo. Sezamovo mleko je enostavno narediti doma.
• Pšenično moko zamenjajte s katero koli drugo moko: riževo, ovseno, koruzno, ajdovo. Pravzaprav obstaja veliko vrst moke.
• Kot polnilo za polnjene palačinke uporabite nizkokalorično hrano: zelišča, zelenjavo, sadje.
• In vendar so palačinke jed z ogljikovimi hidrati, bolje jih je jesti v prvi polovici dneva. Palačinke so še posebej dobre za zajtrk.

Te palačinke so narejene brez moke! Nikoli prej si nisem mislil, da je to sploh mogoče. Iz škroba naredimo odlične tanke in zelo močne, elastične palačinke.

• Mleko - 500 ml.
• Jajca - 3 kos.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sladkor - 2-3 žlice.
• Škrob (bolje je vzeti koruzni škrob) - 6 žlic. (z majhnim diapozitivom)

Priprava:

1. Začnimo z mešanjem jajc s sladkorjem in soljo. To lahko storite na kateri koli način, ki vam ustreza: mešalnik, mešalnik, metlica. Količino sladkorja lahko prilagodimo okusu. Ne pozabite pa, da se bodo palačinke hitro zažgale, če boste dodali veliko sladkorja.

2. Mleko je treba rahlo segreti na sobno temperaturo in združiti z jajci. Če dodate hladno mleko, na primer iz hladilnika, se bodo v testu naredile grudice.

3. Dodate lahko koruzni ali krompirjev škrob, odvisno od vrste, ki jo imate pri roki. Če imate koruzni škrob, vzemite pol žlice več kot krompirjev škrob: 6,5 žlice. z majhnim kupom koruze ali 6 žlici. z majhnim kupčkom krompirja. Testo dobro premešamo, da ni grudic.

4. Dodajte rastlinsko olje. Testo mora biti tekoče.

5. Ponev temeljito segrejte in namastite z rastlinskim oljem.

Poglejte, kako lepo lahko zavijete palačinke in jih postrežete:

dober apetit!

Recept za palačinke brez jajc, mleka in moke

Te palačinke so božji dar za tiste, ki želite jesti okusno hrano in imeti raven trebuh. So tanke in nežne. Vanje lahko lepo zavijete kakšen svetel nadev: zelenjavo, jabolka, korenje. Ta recept uporablja zmleta lanena semena, ki izboljšajo prebavo in vsebujejo veliko koristnih elementov.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Ovsena moka - 50 gramov
• Koruzni škrob - 20 gramov
• zmleta lanena semena - 1 žlica
• gazirana voda - 250 ml.
• sladkor - 1 čajna žlička
• ščepec soli
• pecilni prašek - 1 čajna žlička
• vanilin po okusu
• rastlinsko olje - 1 žlica

dober apetit!

Palačinke brez moke s kefirjem

Palačinke, pripravljene po tem receptu, so zelo okusne, tanke in nežne z rahlo kislostjo kefirja. Testo za palačinke, razredčeno s kefirjem, ima vedno občutljivo teksturo. Iz naslednjih sestavin boste dobili 10 palačink.

Za pripravo bomo potrebovali:

• 300 ml kefirja
• 3 jajca
• 2 žlici. koruzni škrob ali 1 žlica. krompir
• ščepec soli
• sladkor ali nadomestek po želji ali brez sladkorja
• 0,5 žličke soda

1. Jajca zmešajte s sladkorjem in kefirjem. To lahko storite z metlico, lahko pa z mešalnikom na nizki hitrosti, samo mešajte.

2. V škrob vlijemo sodo in zmešamo vse sestavine. Zdaj morate testo temeljito premešati, da se v njem ne oblikujejo grudice.

3. V testo vlijemo rastlinsko olje in mešamo do gladkega. Testo bo tekoče, kot mora biti. Pustite stati približno 15 minut, v tem času se bodo sestavine bolje premešale in med seboj "sprijateljile".

4. Lotimo se peke palačink. Svetujem vam, da testo nenehno mešamo, ker se škrob hitro usede na dno.

5. Dobro segreto ponev namažite z rastlinskim oljem. Testo v tanki plasti s krožnimi gibi razporedimo po površini pekača. Palačinke pečemo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Oglejte si video o pripravi tankih palačink brez moke na kefirju:

dober apetit!

Recept za bananine palačinke

Slastne palačinke brez sladkorja, brez moke! Idealno za super hiter in zdrav zajtrk.

Za pripravo bomo potrebovali:

• zelo zrela banana - 1 kos;
• jajca - 2 kos .;
• olivno olje;
• kokosovi kosmiči - 20 g;
  cimet - 1/3 žličke;
• vanilin.

dober apetit!

Palačinke s prosom brez kvasa

To so zelo nenavadne krepke in okusne palačinke z edinstveno aromo pomaranče in ingverja. Palačinke za gurmane, za tiste, ki želite združiti okusno in zdravo.

Malo o prednostih prosenih žit:

• Žita so nepogrešljiva za tiste, ki si želijo vitke postave. Počasni ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje, se absorbirajo izjemno počasi in ne zvišujejo krvnega sladkorja. Po krožniku te kaše se občutek lakote ne bo kmalu vrnil.
• Žita vsebujejo vitamine in mikroelemente, ki izboljšujejo stanje kože, las in nohtov.
• Krepi in obnavlja mišično strukturo, zato je kaša priporočljiva za športnike in ljudi s težkimi fizičnimi napori.
• Proso vsebuje zadostno količino vlaknin, ki preprečujejo zaprtje in normalizirajo delovanje prebavil.
• Očistite telo toksinov in strupenih snovi.
• Proso in kaša iz te žitarice odstranita "škodljiv" holesterol.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Ovsena kaša - 0,5 skodelice
• Prosena žita - 0,5 skodelice
• Kuhana (ali parjena) buča - 1 skodelica
• Pomaranča - 1 kos
• Ingver - 2 žlici
• Sol - 0,3 čajne žličke
• Pecilni prašek - 0,3 čajne žličke
• Rastlinsko olje
• Jajca - 2-3 kosi
• Košček ingverja - približno velik kot oreh

Pripravimo ga takole:

1. Bučo pripravite vnaprej: olupite jo, narežite na 2-3 cm velike kose in dajte v počasen kuhalnik (lahko jo samo dušite v ponvi). Buča mora biti mehka. Kuhano bučo naribamo.

2. Proseni zdrob in ovsene kosmiče v kavnem mlinčku zmeljemo v moko.

3. Zmešajte ovseno moko, proseno moko, jajca, sol, pecilni prašek. Dobro premešamo, da ni grudic.

4. Dodajte naribano ali zmiksano bučo in pustite, da testo malo odleži.

5. Medtem naribamo ingver in ga dodamo testu.

6. Pomarančo temeljito operemo, ji odrežemo tanko zgornjo plast lupine in jo zmeljemo v blenderju, lahko nastrgamo na drobno. V testo dodamo tudi lupino. Na spodnji sliki si oglejte, koliko zgornje plasti lupine lahko vzamete, da lupina ne postane grenka.

7. Zdaj iztisnite pomarančni sok in ga dodajte testu. Zmešajte. Testo mora imeti konsistenco goste kisle smetane.

8. Ponev temeljito segrejte in namažite z rastlinskim oljem. Palačinke prepražimo na obeh straneh, dokler niso pečene.

dober apetit!

Dietetne palačinke s koruzno moko

Predlagamo, da poskusite palačinke iz koruzne moke. Toda palačinke niso preproste, ampak nizkokalorične in s čudovitim, okusnim dizajnom. Jed bo popestrila vašo mizo in navdušila otroke. Palačinke bomo okrasili s čokoladnim testom.

Jedi iz koruzne moke se v telesu odlično absorbirajo, spodbujajo presnovne procese in prebavo, čistijo telo in znižujejo raven holesterola v krvi. Koruza je zelo bogata z ogljikovimi hidrati, ki pomagajo normalizirati raven sladkorja v krvi. Krepi srce in ožilje, upočasnjuje staranje, krepi zobe.

Kalorična vsebnost te jedi je približno 105 kcal. na 100 gramov.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Jajce - 1 veliko
• Mleko z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml.
• Koruzna moka - 30 gr.
• Koruzni škrob - 20 gr.
• Kakav - 5 gr.
• Rastlinsko olje za mazanje pekača

1. Najprej zmešamo suhe sestavine, postopoma dodajamo mleko in dobro premešamo. Vmešajte jajce in premešajte testo, dokler ni gladko.

2. Nekaj ​​dajte ločeno v drugo skledo in tam dodajte kakav. To bo čokoladno testo za ustvarjanje edinstvene zasnove palačink.

3. Če ima ponev premaz proti prijemanju, namastite ponev enkrat pred prvo palačinko, potem vam ponve ni treba mazati.

4. Ponev dobro segrejemo, vzamemo čokoladno testo in z njim na površino ponve narišemo poljubne vzorce. Počakamo, da se testeni model strdi in na model v tankem sloju vlijemo glavno belo testo.

Ko je ena stran palačinke pečena, jo morate previdno obrniti, da se ne strga – z zobotrebcem ali leseno paličico obidite po obodu palačinko in jo ločite od ponve. Obrnemo in spečemo še drugo stran.

Postrezite z medom ali vašim najljubšim nadevom.

dober apetit!

Palačinke brez moke s skuto (video)

Dietne, tanke palačinke brez moke. Te palačinke zmešamo z mehko skuto in koruznim škrobom.

Za pripravo bomo potrebovali:

• 2 jajci
• 2 žlici koruznega škroba
• 2 žlici mehke skute
• 200 ml mlečne soli in sode

dober apetit!

Postne palačinke brez jajc in s kokosovo moko

Palačinke s kokosovim mlekom so nenavadne, okusne in zdrave! Poleg tega je to odlična možnost za alergike, ki ne morejo jesti mlečnih izdelkov, pa tudi za vegetarijance.

Tale recept za kokosove palačinke vam bo prišel prav tudi med postom, ker... Pripravljeni so brez jajc, kokosovo mleko pa je izdelek rastlinskega izvora. Kokosovo mleko lahko kupite, lahko pa ga naredite sami iz kokosa.

Palačinke imajo nežen okus po kokosu. Izkažejo se bolj mehke kot običajne palačinke z mlekom. Tehnologija priprave testa za palačinke s kokosovim mlekom je popolnoma enaka kot pri običajnih palačinkah. Te recepte je enostavno pripraviti in želeli jih boste pripravljati znova in znova!

Na žalost teh palačink ni mogoče narediti tanke, testo zanje mora biti nekoliko debelejše kot za navadne palačinke. Za zajtrk s 5 palačinkami boste potrebovali:

• Kokosovo mleko 300-350 ml.
• Riževa moka - približno 130 gramov, da dobite konsistenco goste kisle smetane
• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - ščepec
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
• Soda - 1/3 žličke. pogasimo s kisom ali limoninim sokom

Priprava:

1. V kokosovem mleku raztopite sladkor, sol, presejano moko in rastlinsko olje. Vse premešamo do gladkega, da v testu ni grudic. Morala bi biti precej gosta konsistenca!
2. Če imate ponev proti prijemanju, potem lahko palačinke pečete brez olja.

3. Če je ponev navadna, jo pred vsako peko palačinke rahlo namastimo z oljem.

4. Fry na obeh straneh do zlato rjave barve.

dober apetit!

Video recept za palačinke iz riževe moke

Fitnes recept za palačinke iz riževe moke za vitke ženske. Palačinke so tanke in nič slabše od tistih iz bele pšenične moke.

Za pripravo bomo potrebovali:

• jajca - 2 kosi;
• stevia ali katero koli drugo sladilo po okusu ali sladkor 2 žlici;
• riževa moka - 2 skodelici;
• škrob - 2 žlici;
• soda; – limonin sok;
• sol;
• olivno olje.

dober apetit!

Maslenica bo kmalu, kar pomeni, da bo v naših domovih vsak dan, ves teden, zagotovo kup najbolj nežnih in okusnih palačink. Sem pa več kot prepričana, da so med nami tisti, ki pazijo na svojo postavo in si ne dovolijo ničesar nepotrebnega. Kaj naj naredijo? Kaj naj storim? Pa se boste zaradi lastnih načel res morali odpovedati palačinkam? Ni šans! Privoščite si lahko nežne in tanke palačinke, pripravljene brez enega grama moke. "Kako?" - vprašaš? In zdaj ti bom vse povedal. Palačinke brez moke so zelo okusne, kljub dejstvu, da ne vsebujejo granuliranega sladkorja. Pogumno ga bomo nadomestili s sladili v tabletah in po okusu jih sploh ne bomo ločili od navadnih. Glavna stvar, ki jo morate vedeti pri pripravi, je, da jih morate peči zelo previdno, saj so neverjetno tanki in se zlahka strgajo. In pečejo se skoraj dvakrat hitreje kot vse druge. Pa začnimo? Gremo!

Sestavine:

• piščančja jajca - 1 kos;
• mleko - 7 žlic;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 gramov;
• sladilo - 5 tablet;
• pecilni prašek - ½ čajne žličke;
• krompirjev škrob - 3 žlice.

• skupno število palačink: 7 kosov.

Priprava:

1. V bistvu vse sestavine dam v skledo naenkrat. Vendar pa obstaja nekaj odtenkov, ki jih je vredno upoštevati pri pripravi testa: tablete sladila je treba najprej zdrobiti ali pa jih pripraviti in popolnoma raztopiti v vodi. Če je skuta v zrnih, potem morate uporabiti mešalnik, da postane testo homogene konsistence. Če je skuta pastozna, potem s pripravo testa in njegovo konsistenco ne bi smelo biti težav.

2. Končano testo za palačinke se izkaže za zelo nežno. Ne dodajamo mu niti rastlinskega olja, da končni jedi ne dodamo dodatnih kalorij in maščobe.

3. Z globoko žlico ali zajemalko vlijemo testo v segreto in naoljeno ponev. Prepričajte se o svoji opremi, bolje bo, če je ponev proti prijemanju ali keramična, da se palačinke med cvrtjem ne bodo prijele na njeno površino. Na zmernem ognju jih pražimo do zlato rjave barve. To bo trajalo manj kot minuto, če je peč res dobro segreta.

Tale recept me je najprej navdušil s svojo sestavo - skuta in brez moke. Potem pa me je premamil opis okusa: mehak, hrustljav na robovih z okusom sladke skute.

Naenkrat sem naredila dvojno porcijo testa, potem pa sem bila čista polomija, palačinke so se trgale, niso se obrnile in so se združile v kepo. Jezna sem dodala moko in vodo in v bistvu nekaj spekla.

Ker pa nisem imel razloga, da ne bi zaupal gostiteljici, ki je delila ta recept, in trma v meni, ko nekaj ne gre, je dovolj za dva, sem se odločila ponoviti poskus, natančno po receptu.

Drugič se je presenetljivo izkazalo odlično. Očitno majhna količina sestavin daje želeni rezultat.

Sestavine: 2 žlici. polnomastne skute (s toboganom), 2 jajci, 2 žlici. krompirjev škrob, 1,5 žlice. pesek (brez tobogana), 1 žlica. vrele vode, ščepec soli in ščepec sode ali pecilnega praška.

Masi skute dodajte sodo ali pecilni prašek (samo malo, četrt čajne žličke) in škrob, vse ponovno premešajte.

Zavremo vodo in zalijemo z žlico vrele vode, premešamo, testo mora biti tekoče.

Segrejte ponev. Ker v testo nismo dodajali olja, pred vsako palačinko namažemo ponev z oljem s pomočjo silikonskega čopiča ali tradicionalno s koščkom masti.

Pri peki je treba toploto zmanjšati na srednjo, ker je testo za palačinke zelo mehko, potrebno je, da ima dno čas, da porjavi, vrh pa ni surov, ampak pečen.

Malo težko ga je obrniti, prilagodil sem se takole: rob sem zavihal, nato pa ga pobral z rokami in obrnil. Samo sredina teh palačink je zelo mehka in se včasih zmečka z lopatko.

Če boste kos tem kapricam, obljubljam, da vas njihov okus ne bo razočaral – nežen, mehak, res nežen okus po sladki skuti.

Presrečna, da je vse uspelo, sem jih ovila v vrtnice in postregla s kislo smetano in robidnicami. Vrtnice naredimo preprosto, en rob palačinke zapognemo proti sredini za tretjino, nato naredimo še en pregib, rezultat je trak iz treh plasti, trak zvijemo v rolo in poravnamo robove - vrtnica je pripravljena.

To je prava palačinkarska avantura, a moj trud ni bil zaman, palačinke so okusne!

Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani.