Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti okusno jed iz na videz neprimerljivih izdelkov. Ta članek bo govoril o krompirju.

Krompirjeva in skutna enolončnica

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• domača skuta - 0,5 kg;
• maslo - 120 g;
• kisla smetana 15% maščobe - 200 g;
• jajca - 2 kosi;
• trdi sir - 70 g;
• sol, mleti črni poper, muškatni orešček.

Priprava

Precepimo, dodamo 100 g masla in zmešamo do gladkega, solimo in popramo po okusu. Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. Pekač namastimo maslo, položite plast krompirja, solite, poprajte in po vrhu razporedite plast skutne mase. Še naprej izmenjujemo plasti, dokler ne zmanjka vseh sestavin. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 1 uro.

Na grobo strgalo naribamo tri trde sire. Stepite jajca, dodajte kislo smetano, sol, začimbe. Z mešanico prelijemo enolončnico in jo potresemo s sirom, ponovno postavimo v pečico za pol ure, nato ugasnemo ogenj in pustimo še 15 minut. Krompirjevo enolončnico s skuto lahko postrežete kot samostojno jed ali pa jo uporabite kot prilogo k mesu.

Skutina enolončnica s krompirjem in korenjem

Sestavine:

• krompir - 600 g;
• skuta - 0,5 kg;
• korenje - 200 g;
• piščančji file - 200 g;
• mleko - 200 ml;
• juha - 1 kozarec;
• jajca - 3 kosi;
• česen – 3 stroka;
• sol, poper, zelišča - po okusu.

Priprava

Krompir skuhamo do mehkega, nato odlijemo vodo in pretlačimo. Piščančji file narežemo na kose in prepražimo, dokler ni kuhan. Skuto pretlačimo skozi sito, dodamo sesekljan česen, zelišča, sol in začimbe, mleko, jajca in vse stepemo z mešalnikom. Naribajte korenje, polovico dodajte skutni masi, polovico pa krompirjevi masi. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač namastimo z oljem, na dno položimo pire krompir, nato plast mesa in nanj položimo skutno maso. Postavimo v pečico in pečemo pri 200 stopinjah približno 25 minut.

Skutina enolončnica s krompirjem in špinačo

Sestavine:

Priprava

Krompir olupite in skuhajte, dokler se ne zmehča. Skoraj na koncu kuhanja v vodo dodamo rožmarin, ga nato odvzamemo, krompir pa pretlačimo v pire. Špinačo odmrznemo. Zmeljemo skuto z jajci, moko, baziliko in soljo. Dodamo pire krompir, špinačo in mešamo do gladkega. Namastite model olivno olje, vanj vlijemo pripravljeno zmes in pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 40 minut.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Kaj je novega in nenavadnega za kuhanje iz krompirja? Ampak tako, da vam ni treba dolgo stati za štedilnikom in ne teči v trgovino potrebne izdelke... Morda krompirjeva enolončnica s skuto? Po pregledu boste v hladilniku verjetno našli nekaj skute, fete ali skute, zeleno, v košari z zelenjavo pa par čebul. Vse, kar ostane, je mešanje teh izdelkov in rezultat bo okusna jed za večerjo ali kosilo.

Priprava enolončnice ne bi mogla biti enostavnejša – pečico nastavite na želeno temperaturo in pecite do zlato rjave barve. Ni vam treba čakati, da se končna jed ohladi - krompirjevo enolončnico s skuto postrežemo vročo.

Za enolončnico lahko uporabimo že pripravljen ali skuhamo krompir in ga pretlačimo. Primerna je absolutno katera koli skuta, a da bo enolončnica bolj enotna, bo treba grobo skuto pretlačiti skozi sito ali sesekljati v mešalniku.

Sestavine:

- krompir - 600 g;
- skuta - 150 g;
- čebula- 1 glava;
- peteršilj ali koper - 1 šopek;
- gosta kisla smetana ali maslo - 2 žlici. l;
- mleti črni ali rdeči poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

Krompir lahko kuhamo v olupku, dokler se ne zmehča, nato ga olupimo in naribamo na drobno strgalo (ali pretlačimo v pire). Ali pa jih olupimo, narežemo na kose in skuhamo v slani vodi.




Vroči krompir pretlačimo v gladek pire.




Če je skuta mehka, nežna, jo takoj dodajte v pire krompir. Gosto ali grobo (suho) skuto zmešamo s kislo smetano in v blenderju zmešamo do homogene konsistence. Ali pretlačimo skozi sito. Krompirju primešamo skuto.






Masi krompirjeve skute dodajte gosto kislo smetano ali malo masla, da postane masa bolj viskozna in ne tako gosta.




Peteršilj ali koper z nožem drobno sesekljamo in primešamo krompirjevo-skutni masi.




Čebulo za enolončnico s skuto narežemo na majhne kocke. Po želji ga lahko prepražimo v majhni količini rastlinskega olja. Lahko pa ga dodate tudi surovega; čebula bo krompirjevi enolončnici dodala nekaj toplote.






Vse temeljito premešamo in dodamo sol po okusu. Ali dodati črni poper ali ne - odločite se glede na svoje okusne želje. Krompir se odlično poda k številnim začimbam, zato je izbira okusov kar velika – bazilika, timijan, muškatni orešček, timijan itd.




Manjše pekače namastimo z rastlinskim ali maslom. Nadevamo s krompirjevo-skutno mešanico in po vrhu poravnamo. Pečico segrejte na temperaturo + 200 stopinj.




Pekače postavimo na zgornjo raven pečice in pečemo 20-25 minut do zlato rjave barve. Krompirjevo enolončnico s skuto postrežemo vročo, s kislo smetanovo omako oz. Dober tek!




Avtorica foto recepta za enolončnico iz skute in krompirja Elena Litvinenko (Sangina)

Priprava po korakih

2. korak

Kako kuhati krompirjevo enolončnico s skuto:

Skuto pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo v mlinčku za meso. Zmehčano maslo vmešamo do gladkega. Solimo in popramo po okusu.

3. korak

Krompir olupimo in narežemo na zelo tanke rezine.

4. korak

Globok pekač namažemo z maslom. Na dno položimo plast krompirjevih rezin, solimo in popramo. Po vrhu namažemo tanko plast skutne mešanice.

5. korak

Nadaljujte s polaganjem, dokler ne zmanjka vseh sestavin. Na vrhu naj bo krompir. Izberite zelo globok pekač ali pa ga ne napolnite do vrha. Naredil sem tako napako. Med peko se izloči veliko tekočine, nato je nekaj izhlapi, nekaj je krompir vpije, a na začetku začne teči čez stranice pekača. Morala sem ga položiti v drug večji pekač.
Preden damo pekač v pečico, segreto na 200 stopinj, ga moramo tesno pokriti s folijo. Pečemo 1 uro.

6. korak

Trdi sir naribamo na grobo strgalo. Pripravite nadev. Jajca stepemo z vilicami, dodamo kislo smetano, sol in poper, dodamo muškatni orešček ali druge najljubše začimbe. S pekača odstranimo folijo in nadev prelijemo po krompirju. Po vrhu potresemo nariban sir. Pečemo v pečici 30 minut in pustimo krompirjevo enolončnico v izklopljeni pečici še 15 minut.

Sestavine:
8 kosov krompir (po 150g)
1 kg skute
1 jajce
1. mleko
1 žlica masla (margarine)
sol
Recept:
Krompir olupimo in damo kuhati, skuto pretlačimo skozi cedilo, dodamo jajce, malo razredčimo z mlekom in vse dobro premešamo. Kuhan krompir malo ohladimo in narežemo na rezine. Nato krompir zmešamo s skuto, dodamo stopljeno maslo in preostanek mleka ter vse premešamo. Nato mešanico krompirja in skute naložimo na pekač ali v pekač in postavimo v ogreto pečico. Takoj ko se pojavi zlata skorja, je enolončnica pripravljena. Krompirjeva enolončnica s skuto je dobra tako topla kot hladna in lahko nadomesti polno kosilo.
Dober tek!

01 Ko lupite krompir, morate čim tanjše odrezati lupino, pod lupino so vitamini.

02 Krompir bo okusnejši, če ga kuhate 10 minut v slani vodi, nato dodate malo mleka in skuhate, dokler se ne zmehča.

To je zanimivo: Rad bi vas opozoril na spletno stran naših prijateljev - spletna revija za ženskeki razsvetljuje življenje moderna ženska in kjer lahko vedno najdete sveže in relevantne informacije o vsem, kar zanima ženske.

Krompir in skuta se odlično dopolnjujeta na ravni okusa in pri nasičenju že pripravljenih jedi s snovmi, potrebnimi za človeško telo. Krompir vsebuje veliko rastlinskih beljakovin, skuta vsebuje živalske beljakovine. Uredništvo spletne strani CartoFan je izbralo 5 najboljših kombinacij teh dveh izdelkov. Pri sestavljanju ocene so nas vodili okus, priljubljenost, enostavnost priprave in dostopnost sestavin.

Krompir s skuto v pečici (enolončnica)

Nežna krompirjeva enolončnica velja za značilno poslastico mnogih gospodinj. Zaradi enostavnosti priprave in odličnega okusa je ta jed postala vodilna na našem seznamu.

Sestavine:

• krompir - 0,5 kg;
• skuta - 300 gramov;
• sveže mleko - 100 ml;
• maslo - 75 gramov;
• piščančja jajca - 3 kosi;
• zelena čebula - po okusu;
• sol - po okusu.

1. Krompir v lupini skuhamo v slani vodi do mehkega. Ohladimo, olupimo in narežemo na srednje debele rezine.

2. Zdrobimo skuto z rumenjaki in maslom.

3. Beljake stepemo z mlekom.

4. Pekač namastimo rastlinsko olje. Kot spodnjo plast položimo tretjino krompirja, nanjo polovico skutne mase, nato drugo tretjino krompirja, preostalo skuto in zgornjo plast - krompir.

5. Dobljeno zmes prelijemo z mlekom in snegom iz beljakov.

6. Krompir s skuto pečemo v pečici pri 180°C do kuhanja (20-25 minut).

7. Pred serviranjem jed potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Krompir polnjen s skuto

Poleg nepozabnega okusa je vrednost te jedi v njeni izvirnosti in hitrosti priprave.

Sestavine:

• krompir - 2-3 kosi (srednji);
• skuta - 100 gramov;
• trdi sir - 100 gramov;
• česen – 1 strok;
• zelenice - po okusu.

1. Krompir skuhamo v lupini. Olupite, nato prerežite na dve polovici.

2. Iz vsake polovice z žličko izdolbite sredico.

3. Nastale vdolbinice napolnimo s skuto, pomešano z zelišči in strtim česnom.

4. Nadevan krompir po vrhu potresemo z naribanim trdim sirom.

5. Pečemo v pečici ali mikrovalovni pečici, dokler se sir ne stopi.

Krompir po kmečko s skuto

Univerzalni domača jed, ki je primeren tako za kosilo kot večerjo. Rahlo površno videz kompenzira enostavnost priprave in bogat okus.

Sestavine:

• krompir - 5 kosov;
• skuta - 1 kozarec;
• prekajena klobasa - 80 gramov;
• čebula – 1 kos;
• kisla smetana (majoneza) - 2 žlici;
• sončnično olje - 3 žlice;
• zelenice - po okusu.

1. Krompir v ovoju skuhamo do konca, ohladimo in olupimo.

2. Čebulo narežite na pol obročke, prepražite v ponvi z rastlinskim oljem do srednje prosojnosti. Rahlo solimo.

3. Klobaso narežemo na srednje velike kose. Dodajte v ponev s čebulo. Pražimo toliko časa, da čebula zlato porumeni.

4. Kuhan krompir, odvisno od velikosti, narežemo na 4-6 kosov. Postavite v ponev in pražite z drugimi sestavinami 3-4 minute, dokler se ne pojavi svetlo zlata skorja. Ne pokrijte s pokrovom, lahko dodate malo soli.

5. V ponev dodamo skuto, ne mešamo. Prelijemo s kislo smetano ali majonezo, potresemo z mleto papriko (drugimi začimbami ali začimbami) in sesekljanimi zelišči. Za pokritje s pokrovom.

6. Na majhnem ognju dušimo 4-5 minut, da se skuta rahlo stopi.

7. Krompir in skuto po podeželju naložimo na krožnike in vroče postrežemo.

Krompirjevi svaljki s skuto

Nenavadni krofi bodo presenetili še tako zahtevne gurmane.

Sestavine:

• krompir - 400 gramov;
• skuta - 400 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• rastlinsko olje - 300 ml;
• piščančje jajce - 1 kos;
• kisla smetana - 200 gramov;
• mleti krekerji - 2 žlici;
• zelenice - po okusu;
• sol, poper - po okusu.

1. Krompir skuhamo do mehkega, pretlačimo, začinimo z maslom.

2. Skuto pretlačimo skozi sito, nato pa jo zmešamo s pire krompirjem.

3. V zmes stepemo jajce in dodamo sesekljana zelišča (po želji). Dodamo sol in mešamo do gladkega.

4. Iz dobljene mase oblikujemo polpetke in jih povaljamo v drobtinah.

5. Fry v vrelo rastlinsko olje. Položimo na liste solate ali kar na krožnik.

6. Krompirjeve polpete postrezite vroče s kislo smetano.

Nadev za cmoke iz krompirja in skute

Recept za nadev, ki je že postal legendaren, združuje dve najbolj priljubljeni možnosti. Takšni cmoki se imenujejo "poljski" cmoki.

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• kisla skuta - 400 gramov;
• čebula - 200 gramov;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• sol - po okusu.

1. Olupljen krompir skuhamo v slani vreli vodi, dokler se ne zmehča, nato ga pretlačimo skozi sito.

2. Čebulo narežite na majhne koščke in prepražite v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve.

3. Prepraženo čebulo, nariban kuhan krompir in skuto zmešamo do gladkega. Solimo po okusu. Nadev za cmoke je pripravljen.