Ali veš to:

Paradižnik nima naravne zaščite pred ožigom. Če ožig napade, vsi paradižniki (in tudi krompir) odmrejo, ne glede na to, kaj piše v opisu sort ("sorta, odporna na ožig" je le marketinška poteza).

V pomoč vrtnarjem in vrtnarjem so bile razvite priročne aplikacije za Android. Najprej so to setveni (lunarni, cvetlični itd.) Koledarji, tematske revije, zbirke uporabni nasveti. Z njihovo pomočjo lahko izberete dan, ki je ugoden za sajenje vsake vrste rastlin, določite čas njihovega zorenja in pravočasno žetev.

Od sortnih paradižnikov lahko dobite "svoja" semena za setev naslednje leto (če vam je sorta res všeč). Toda s hibridi je to neuporabno: dobili boste semena, vendar bodo nosila dedni material ne rastline, iz katere so bili vzeti, temveč njenih številnih "prednikov".

Kmet iz Oklahome Carl Burns je razvil nenavadno sorto večbarvne koruze, imenovano Rainbow Corn. Zrna na vsakem storžu - različne barve in odtenki: rjava, roza, vijolična, modra, zelena itd. Ta rezultat smo dosegli z večletno selekcijo najbolj obarvanih navadnih sort in njihovim križanjem.

Tako humus kot kompost sta upravičeno osnova ekološkega kmetovanja. Njihova prisotnost v tleh bistveno poveča pridelek in izboljša okus zelenjave in sadja. Po lastnostih in videz sta si zelo podobna, vendar ju ne smemo zamenjevati. Humus je gnili gnoj ali ptičji iztrebki. Kompost so gnili organski ostanki različnega izvora (pokvarjena hrana iz kuhinje, vršički, plevel, tanke vejice). Humus velja za bolj kakovostno gnojilo;

Eden najprimernejših načinov za pripravo pridelka zelenjave, sadja in jagodičja je zamrzovanje. Nekateri verjamejo, da zamrzovanje povzroči izgubo hranil in koristne lastnosti rastlinski izdelki. Kot rezultat raziskave znanstveniki ugotovili, da zmanjšanje hranilna vrednost ko je zamrznjen, ga praktično ni.

Humus je gnili gnoj ali ptičji iztrebki. Pripravljen je takole: gnoj se zloži v kup ali kup, prevlečen z žagovino, šoto in vrtno zemljo. Kup je prekrit s filmom za stabilizacijo temperature in vlažnosti (to je potrebno za povečanje aktivnosti mikroorganizmov). Gnojilo "zori" v 2-5 letih, odvisno od zunanjih pogojev in sestave surovine. Rezultat je ohlapna, homogena masa s prijetnim vonjem po sveži zemlji.

Novost ameriških razvijalcev je robot Tertill, ki pleve plevel na vrtu. Naprava je bila izumljena pod vodstvom Johna Downesa (ustvarjalca robotskega sesalnika) in deluje avtonomno v vseh vremenskih razmerah, po neravnih površinah pa se premika na kolesih. Hkrati z vgrajenim trimerjem odreže vse rastline pod 3 cm.

Menijo, da ima nekatera zelenjava in sadje (kumare, stebelna zelena, vse sorte zelja, paprika, jabolka) "negativno vsebnost kalorij", kar pomeni, da se med prebavo porabi več kalorij, kot jih vsebuje. Dejansko se le 10-20% kalorij, prejetih s hrano, porabi v procesu prebave.

Močne, aromatične, okusne slane lisičke so odličen prigrizek, v katerem bodo zagotovo uživali vaša družina in gostje.

Metode soljenja lisičk

Lisičke lahko solimo hladne ali vroče. Pri hladnem soljenju pripravljene gobe položimo v plasteh, potresemo s soljo in na vrhu postavimo tlak. Čez nekaj časa lisičke spustijo sok in nastane slanica naravno. Pri soljenju z vročo metodo gobe prelijemo z vnaprej pripravljeno vročo slanico. Povedali vam bomo, kako kuhati soljene lisičke na vsakega od teh načinov, da boste lahko izbrali tistega, ki vam najbolj ustreza.

Slane lisičke: vroče vlaganje

To je primer vročega vlaganja lisičk S to metodo vlaganja gob lahko jeste v dveh dneh po kuhanju.

Zahtevane sestavine:

• sveže lisičke - 500 g
• sol - 2 žlički.
• lovorjev list - 3-4 kos.
• nageljnove žbice - 3-4 kos.
• česen - 2-3 stroka
• črni in pimentov grah - po okusu

Navodila po korakih:

1. Očistite in oplaknite gobe.
2. Na ogenj pristavimo ponev z vodo, v vodo dodamo žličko soli in slanico zavremo.
3. Lisičke potopimo v slanico, dodamo nageljnove žbice, lovorjev list, piment in črni poper.
4. Gobe ​​kuhamo 10-15 minut, dokler ne potonijo na dno ponve.
5. Pripravljene lisičke prestavimo v emajlirano posodo in prelijemo z vrelo slanico, v kateri smo se kuhale.
6. Gobe ​​potresemo s soljo in na tanko narezanim česnom.
7. Postavite pritisk na vrh. Morda boste morali odliti nekaj slanice, vendar ne pozabite, da morajo biti gobe popolnoma prekrite s tekočino.
8. Ko se gobe pod pritiskom ohladijo, jih postavimo v hladilnik ali hladno klet.
9. Naslednji dan lahko jeste soljene lisičke, vendar je bolje počakati dva dni. Za dolgoročno shranjevanje lahko pripravljene gobe položite v kozarce in zaprete z navojnimi pokrovi.

Slane lisičke: hitro hladno soljenje

In tukaj je recept za soljenje lisičk na hladen način, brez slanice. Toda čeprav je to hladno soljenje, recept predvideva hitro kuhanje gobe Vendar jih bo treba tudi hitro pojesti, rok uporabnosti takih pripravkov ni daljši od 2 mesecev.

Zahtevane sestavine:

• lisičke - 1,5 kg
• česen - 3 glave
• dežniki kopra
• čebula - 4 glave
• rastlinsko olje

Navodila po korakih:

1. Lisičke očistite, sperite s tekočo vodo in ločite klobuke od krakov.
2. Pokrovčke položite v cedilo in jih poparite z vrelo vodo.
3. Gobe ​​(tako klobuke kot stebla) dajte v ponev in jih za 2 minuti pokrijte z vrelo vodo.
4. Poparjene gobe damo v cedilo.
5. Čebulo narežemo na tanke pol obročke.
6. Lisičke naložimo v pripravljene kozarce. Vsako plast gob potresemo s soljo in dodamo malo čebule.
7. Česen olupimo, stremo in položimo na gobe.
8. V vsak kozarec dodajte dežnike kopra, ki ste jih predhodno poparili z vrelo vodo.
9. V vsak kozarec, napolnjen z gobami, položite krožnik in nanj pritisnite.
10. Lisičke čez noč postavimo v hladilnik.
11. Po enem dnevu odstranite zatiranje in v vsak kozarec nalijte segreto, vendar ne vrelo rastlinsko olje, tako da popolnoma pokrije gobe - to bo zaščitilo soljene lisičke pred temnenjem in kvarjenjem.
12. Kozarce pokrijemo s pokrovi ali zvijemo. Hranimo jih v hladilniku.

Slane lisičke: klasično hladno vlaganje

To je klasičen način kisanja lisičk pri sobni temperaturi za en mesec. Gobe, pripravljene po tem receptu, bodo zdržale do februarja, če jih seveda ne pojeste prej.

Zahtevane sestavine:

• 2 kg lisičk
• 100 g soli
• česen - po okusu

Navodila po korakih:

1. Lisičke temeljito očistimo in operemo.
2. Gobe ​​damo v vrelo slano vodo in kuhamo 15-20 minut. Končane lisičke bodo potonile na dno ponve.
3. Pripravljene gobe sperite s hladno tekočo vodo.
4. Česen olupimo in vsak strok narežemo na rezine.
5. Vzamemo posodo primerno za vlaganje in na dno dodamo plast soli.

   Pomembno: Bodite odgovorni pri izbiri jedi za soljenje lisičk. Biti mora dovolj širok in globok, imeti mora pokrov, predvsem pa v nobenem primeru ne sme oksidirati.

6. Na sol položimo plast lisičk s kapico navzdol. Gobe ​​potresemo s soljo in nanje položimo rezine česna.
7. Izmenično nalagajte plasti gob in solite s česnom, dokler ne izginejo lisičke.
8. Gobe ​​pokrijemo z velikim ravnim krožnikom in nanj pritisnemo.
9. Lisičke pustite na sobni temperaturi 25-30 dni.
10. Vsak drugi dan odstranite ploščo in utež ter jo operite v vroči slani vodi.
11. Če po enem tednu lisičke niso popolnoma prekrite s slanico, povečajte pritisk.
12. V enem mesecu bodo vaše lisičke dobro nasoljene in popolnoma pripravljene za uživanje. Končane soljene lisičke postavite v hladilnik za shranjevanje.

Soljene lisičke: video recept za najpreprostejše soljenje

Lisičke so edinstvena goba, lahko jih solimo brez uporabe začimb. Če želite izvedeti, kako to storiti, si oglejte video recept za najpreprostejši način konzerviranja lisičk za zimo.

Dober tek!

Z nastopom jeseni se gospodinje sprašujejo, kako soliti lisičke za zimo doma. Zanimajo jih recepti, ki jim omogočajo, da svojo najljubšo poslastico ohranijo dolgo časa in ji dajo edinstven okus.

Sestavine:

• Lisičke - 2,5 kg.
• Čebula – 1 glava.
• Česen – 3 stroka.
• voda
• Nageljnove žbice - 5 kosov.
• Črni poper - 5 grahov.
• Lovor - 3 listi.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Sladkor in sol - po 2 žlici.
• Kis - 1,5 žlice.

Priprava:

1. Na štedilnik pristavimo večjo ponev, nalijemo vodo, solimo 1 ščepec na 1500 ml tekočine. Ko zavre, v ponev dodamo lisičke in jih dušimo četrt ure, pri čemer posnamemo pene. Gobe ​​odstranite, sperite z vodo in posušite.
2. Naredite marinado. V ponev damo vodo, začimbe, sol in sladkor, sesekljan česen in pol kolobarjev čebule. Ko zavre, marinado kuhamo nekaj minut. Nato prelijemo z oljem in v tekočino potopimo gobe. Po 10 minutah prilijemo kis, premešamo in odstavimo s štedilnika.
3. Pikantne lisičke položite v pripravljene kozarce, porazdelite marinado in zaprite pokrove. Kozarce pustimo pod odejo 12 ur, nato jih postavimo v hladilnik.

Video kuhanje

Če imate pri roki vložene lisičke, boste kadar koli v nekaj sekundah dobili odlično prilogo za pečen krompir ali pa novoletna solata.

Ne glede na izbrano metodo nabiranja lisičk za zimo, pridobiti najboljši rezultat Svetujem vam, da se držite nekaterih preprosta pravila.

• Pred vlaganjem ne pozabite razvrstiti gob po velikosti. Srednje ali majhne solimo cele, velike pa narežemo na kose, saj se veliki primerki solijo dlje.
• Posebno pozornost posvetite odstranjevanju gozdnih ostankov: listja, trave. Postopek odstranjevanja peska si bo olajšal uporaba stare zobne ščetke. Po pripravi sestavine obvezno splaknite v vodi.
• Pred soljenjem lisičk ni treba namakati, če pa se za to odločite, uporabite kislo slano vodo. Za liter vode vzemite 10 gramov soli in ščepec citronska kislina in hranite gobe v tekočini vsaj en dan, pred soljenjem pa jih sperite.
• Za soljenje je običajno uporabljati kameno sol. Gobe ​​je bolje soliti in vlagati v emajliranih, steklenih ali lesenih posodah. Glinene in pocinkane posode niso primerne.

V teh preprosti nasveti je skrivnost slastnih slanih lisičk. Vsa druga dejanja določa izbrani recept.

Lisičke - koristi in škoda

Gobe ​​so neverjetno zdrav in hranljiv izdelek. Z individualnim pristopom k temu vprašanju se izkaže, da ima vsaka sorta gob svoje lastnosti in značilnosti. Mislim, da imajo različne učinke na človeško telo in ta učinek ni vedno pozitiven. Pogovorimo se o koristih in škodi lisičk.

Ugotavljam, da pod vplivom visoke temperature koristi vseh gob izginejo. Zato se v zdravstvene namene uporabljajo suhe lisičke ali iz njih pripravljena decokcija.

Lisičke ... lepe, dišeče in svetle ... Tako so privlačne za gobarje. Če so jih vaše košare in vedra polni, vam predlagamo, da ne izgubljate časa in jih kisate za zimo. Uporabite recepte, navedene v našem članku, in kmalu boste lahko uživali v okusnem prigrizku.

Dva načina soljenja

Za začetek je treba opozoriti, da pri kuhanju obstajata dva načina kisanja lisičk za zimo - hladno in vroče. Spodaj si bomo podrobno ogledali vsakega od njih. Glavna razlika med hladnim in vročim je, da med prvim ni treba uporabljati slanice, saj so nasoljene v lastnem soku pod pritiskom. Če se odločite za vročo metodo, boste morali takoj dodati slanico.

Soljenje lisičk za zimo (vroča metoda)

Zahtevane sestavine:

1. Lisičke - pol kilograma.
2. Sol.
3. Lovorjev list.
4. Črni poper.
5. Piment.
6. Nekaj ​​strokov česna.
7. Nagelj.

Lisičke najprej operemo in odstranimo pesek in umazanijo. Vzemite ponev, vanjo nalijte vodo, dodajte 1 čajno žličko soli in tekočino zavrite. Ko zavre, vanjo stresemo olupljene gobe. Ne pozabite dodati tudi vseh zgoraj naštetih začimb, česen pa prihranite za pozneje.

Na majhnem ognju kuhamo približno 20 minut. Po tem vzamemo gobe in jih prestavimo v prostorno posodo. Lisičke je treba posoliti in jim dodati predhodno sesekljan česen. Vode, v kateri so se kuhale, ne zavrzite, temveč jo ponovno prelijte čez gobe in nanje položite manjšo utež. Nato ohladite 2-3 dni.

Metoda s pritiskom je primerna, če se odločite za uživanje lisičk skoraj takoj po soljenju; če jih želite shraniti za zimo, jih je treba po kuhanju dati v sterilizirane kozarce in zviti.

Soljene lisičke: recept (hladno)

Kako kisati lisičke za zimo na hladen način? Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Lisičke - približno 2 kilograma.
2. Česen - 5-6 strokov.
3. Sol.
4. koper.
5. Začimbe po želji.

Najprej se lotimo lisičk. Temeljito jih umijmo in očistimo. Vrzite ga v ponev z vodo in kuhajte 20-25 minut, nato ponovno sperite. Zdaj dajte gobe v cedilo, da se posušijo.

Sedaj pripravimo posodo, v kateri bo potekalo soljenje - sod, večja ponev ali vedro. Na dno nasujemo sol, dodamo lisičke, česen in potresemo s soljo. Gobe ​​​​lahko položite v več plasteh. Ne pozabite dodati česna. Pomembna točka: gobe je treba postaviti s pokrovi navzdol.

Ko dosežete zgornjo plast, dodajte koper in lovorjev list. Zatem na gobe položimo ploščo, katere premer je manjši od premera posode, in nanjo položimo utež. Skrijemo ga v hladnem temnem prostoru približno mesec dni. V tem času lahko po želji v posodo dodate gobe.

Tukaj je opisano, kako vložiti lisičke za zimo. To je povsem preprost postopek, ki se ga lahko loti tudi gospodinja začetnica, a rezultat bo v prihodnosti razveselil tako družino kot goste.

Eksperimentiranje z začimbami

Zdaj vam predstavljamo vašo pozornost pikanten recept kako kisati lisičke za zimo. Pravim gurmanom bo všeč.

Založite se z naslednjimi sestavinami:

1. 300-350 gramov lisičk.
2. Čebula - 1-2 kosov.
3. Česen - več strokov.
4. Črni poper.
5. Koren zelene.
6. Beli vinski kis.
7. Lovorjev list.
8. Brinove jagode.
9. sladkor.
10. Strok čilija.
11. Sol.

Lisičke najprej, kot običajno, operemo, nato jih očistimo. Vzemite ponev, vanjo nalijte vodo, postavite na ogenj, zavrite in vanjo vrzite lisičke za 1-2 minuti. Po tem ga vzemite ven, pustite, da se odcedi in ohladi.

Zdaj pa pojdimo k začimbam. Čebulo olupimo in nato narežemo na 4 dele. Olupimo tudi česen in stroke prerežemo na dve polovici. Nato narežemo čili papriko in ji odstranimo notranjost.

Čas je za slanico. Vzeti morate približno 250 ml vode, dodati kis, zgornje začimbe, pa tudi čebulo in česen. Slanico pristavimo na štedilnik, zavremo in pustimo še 5-7 minut.

Naslednji korak je sterilizacija kozarcev. Po tem morate vanje položiti lisičke in preliti nastalo slanico. Nato morate kozarce zviti in jih nekaj časa pustiti s spuščenimi pokrovi, dokler se vsebina ne ohladi. Nato jih lahko premaknete v hladilnik, klet ali klet za nadaljnje shranjevanje.

Pripravite okusno solato

Slane lisičke so zelo okusna jed, ki jo brez dvoma lahko postrežemo ob praznična miza. In zdaj vam bomo na koncu povedali, kako narediti solato iz teh gob. Za zimo vam ni treba odložiti soljenih lisičk, postale bodo čudovita sestavina.

Sestavine jedi:

1. Približno 100 g slanih lisičk.
2. Nekaj ​​krompirja.
3. kumare.
4. Solatni listi.
5. Nekaj ​​žlic kisle smetane.
6. Zelena čebula.

Krompir skuhamo in narežemo na kocke. Kumare olupimo in tudi narežemo. Čebulo je treba tudi sesekljati.

Sestavine damo v solatno skledo in dodamo lisičke. Začinimo s kislo smetano, posolimo, okrasimo. Nanje lahko naložimo vse sestavine, nato pa potresemo s sesekljanim koprom in dodamo še kislo smetano.

Končno

Solata pripravljena. Poskusimo in uživajmo v izvrstnem okusu. Slane lisičke so lahko sestavine mnogih okusne jedi: solate, pite, golaž. Ne bojte se eksperimentirati, zmorete! Omeniti velja tudi, da so te gobe koristne za telo, saj vsebujejo vitamin D, ki pomaga krepiti kostno tkivo in mišice. Redno uživanje lisičk zmanjšuje tveganje za raka. Pomagajo tudi Uživanje gob blagodejno vpliva tudi na hormonski sistem celotnega telesa.

Zdaj veste, kako nabirati lisičke za zimo, jejte jih za svoje zdravje!

Slane gobe so kos poletja v steklenem kozarcu. Kakšen užitek je okusiti kosilo soljena goba pod lokom in rastlinsko olje. Ena najbolj okusnih in barvitih gob so lisičke. Prijetne so tako za oko kot želodec. Zelo rad pripravljam lisičke za zimo, katerih recept je zelo preprost. Od babice sem se naučila soliti lisičke. Zakaj solimo in ne kisamo!? Ker je več koristi od gob kot v marinadi.

Potrebovali bomo:

• lisičke (desetlitrsko vedro);
• lovorjev list (5-6 kosov na 1,5 litra) česen (12 strokov na 6 pol litrskih kozarcev);
• poprova zrna (10 kosov na 1,5 litra);
• nageljnove žbice (10 kosov na 1,5 litra);
• dežniki kopra (5-6 kosov);
• sol ni jodirana.

Priprava:

1. Slanico pripravimo s hitrostjo 4 žlice na liter vode. Desetlitrsko vedro gob zahteva približno 1,5 litra slanice, tudi malo manj;
2. Bolje je uporabiti pollitrske kozarce z navojnimi pokrovi;
3. Slane lisičke pripravljamo kot večino gob. Gobe ​​je treba sprati pod tekočo vodo in odstraniti morebitne ostanke. Lisičke veljajo za čiste gobe in jih ni treba namakati v vodi;
4. Lisičke položite v večjo ponev s pokrovčki navzdol in jih potresite z malo soli;
5. Nato lisičke prelijemo z vrelo vodo iz kotlička, gobe se malo skrčijo, v ponvi pa ostane še malo prostora, lahko dodamo še nekaj gob. Vode ne smemo vliti do vrha, saj lisičke med kuhanjem pustijo sok. Gobe ​​kuhamo 15 minut;
6. Nato damo lisičke v cedilo in iz ponve odlijemo vodo, v kateri so se kuhale, posodo operemo;
7. Naše lisičke vrnemo v ponev, jih zalijemo z vodo in kuhamo 20 minut. Iz kotlička lahko takoj vlijete vrelo vodo, potem bodo gobe hitreje zavrele;
8. Medtem sterilizirajte kozarce 15 minut. Lahko uporabite parno metodo - v dvojnem kotlu ali ponvi z vrelo vodo ali pa jo postavite v pečico. Samo pokrove prelijte z vrelo vodo. Sterilizirane kozarce postavite na mizo in pokrijte s čistimi pokrovi;
9. Recept za kuhanje lisičk vključuje tudi pripravo slanice. 6 žlic soli vlijemo v 1,5 litra vrele vode in vse začimbe, pustimo vreti 15 minut. Nato ohladite do toplega. Po mojih izračunih je 1,5 litra slanice več kot dovolj za 6 pollitrskih kozarcev, ki po kuhanju ustrezajo ravno 10-litrskemu vedru lisičk;
10. Kuhane lisičke ponovno damo v cedilo in ohladimo;
11. Medtem ko se gobe ohlajajo, narežemo česen, vsak strok na 6-8 kosov. En kozarec traja približno 2 stroka česna;
12. Nato lisičke naložimo v kozarce s pokrovčkom navzdol, na vrhu pa jih potresemo s česnom. Gobe ​​je treba položiti do ramen kozarca in pustiti prostor za slanico;
13. Vse kozarce z lisičkami napolnite z ohlajeno slanico in dobro zaprite pokrove.

Ko se kozarci popolnoma ohladijo, damo lisičke v hladilnik. V samo enem mesecu lahko poskusite okusne, svetle soljene lisičke.