Ашигласан сүүний үйлдвэрлэлийн системийн ачаар Израильд сүүний чиглэлийн үхэр аж ахуй нь эдийн засгийн хувьд хэмнэлттэй төдийгүй байгаль орчинд ээлтэй юм.

Израиль нь Газар дундын тэнгисийн зүүн хэсэгт байрладаг. Энэ нь сэрүүн, бороотой өвөл (11-р сараас 3-р сар хүртэл), хуурай, халуун, бороогүй зун (6-р сараас 10-р сар) байдаг. Зуны улиралд далайн эргийн бүсүүд халуун (шөнийн цагаар ч гэсэн) харьцангуй чийгшил ихтэй (өдрийн дундаж температур 30 хэм, харьцангуй чийгшил 50-90%), өмнөд хэсгийн дотоод хөндий, цөл халуун, хуурай (дундаж температур) байдаг. өдөртөө 40°C, харьцангуй чийгшил 20-40% байна.

Израилийн сүүний чиглэлийн үхэр 900 орчим сүүний фермд 120,000 Израилийн голштейн үнээтэй. Ихэнх тохиолдолд эдгээр фермүүд далайн эрэг дагуу, халуун хөндийд байрладаг. Израилийн нийт сүүний чиглэлийн үхрийн 90 орчим хувийг багтаасан Израйлийн Stud Book (IPK)-д мэдээлснээр 2010 онд нэг үнээний сүүний гарц (өөх тосны агууламж 3.7%, уургийн агууламж 3.2%) нь 11800 кг байна. үхэр жил.

Израилийн сүүний фермерүүд сайн зохион байгуулалтад орж, яамны харъяа мэргэшсэн агентлагууд дэмжлэг үзүүлдэг. Хөдөө аж ахуй, их дээд сургууль, сүүний үйлдвэр, мал эмнэлгийн тусламж үйлчилгээ ("HACHAKLAIT"), зохиомол хээлтүүлэг ("SION") үйлчилгээ үзүүлдэг хоршоод. Израилийн сүүний холбоо (ICBA) нь компьютержсэн саалийн төхөөрөмжөөс автоматаар тэжээгддэг мэдээллийн урсгалд суурилсан орон нутгийн IPC үйлчилгээг эзэмшдэг. IQC төвөөс боловсруулдаг энэхүү онлайн мэдээлэл, мөн тусгайлсан сүүний малын менежмент (“NOA”) хөтөлбөрийн ачаар Израилийн сүүний фермерүүд хурдан шийдвэр гаргаж, фермээ үр ашигтай удирдах боломжтой болсон.

Израилийн үйлдвэрлэлийн үзэл баримтлал нь харьцангуй том сүүний фермүүдийн үйлдвэрлэлийг эрчимжүүлэхэд үндэслэсэн байдаг. Үүний шалтгаан нь Израилийн өвөрмөц нөхцөлд эдийн засгийн хувьд хамгийн боломжтой зүйл бол нэг үнээний сүүний гарцыг дээд зэргээр хангах хүсэл эрмэлзэл юм. Уур амьсгалын хязгаарлалт нь сүүний фермийн эздийг зуны халуун, чийглэг цаг агаарт сүүний гарцыг өндөр байлгахын тулд шинэ технологийн шийдэл, стандарт бус аргачлалыг боловсруулж, хэрэгжүүлэхэд хүргэж байна.

Израилийн бараг бүх сүүний малд цахим хяналттай саалийн төхөөрөмж ашигладаг бөгөөд ихэнхийг нь Израилийн хоёр компани үйлдвэрлэдэг. Саалийн машинаас гарч буй үзүүлэлтүүдийн дунд нэг үнээний сүүний гарц, үнээ бүрийн сүүний чанарын мэдээлэл орно.

Зуны цаг уурын хүнд нөхцөл, тэжээлийн өвөрмөц тогтолцоо, тэжээлийн харьцангуй бага хувийг ашигласан, үнээний ашиг шим нь маш өндөр байсан ч Израилийн мал сүрэг нөхөн үржихүйн хувьд харьцангуй хангалттай үр дүнг харуулж байна. Израилийн сүүний нийгэмлэгээс нийтэлсэн 1998-2010 онуудад үнээ, анхны үхэр, боловсорч гүйцсэн үнээний нөхөн үржихүйн шинж чанарыг хүснэгт 1-д үзүүлэв. Эдгээр тоо баримтаас харахад үнээний үржил шим дунджаар 62% байна.

1998-2010 онуудад Израйль дахь үхэр, анхны тугал болон насанд хүрсэн үнээний үржил шимт өөрчлөлт

2010 онд хээлтэгчийн 20 орчим хувь нь 13 сартайгаас өмнө хээлтүүлсэн бөгөөд эхний хээлтүүлгийн дараа (65%) хээлтэгчийн хувь хожуу гарсантай харьцуулахад ялгаагүй байна. Хээлтүүлэг хийсэн үхрийн дөнгөж 5% нь 18 сартайгаас дээш хээлтүүлсэн байна. Жирэмсний 20% нь 13 сартайгаас өмнө, 75% нь 15 сартайгаас өмнө, 7% нь 18 сартай болсны дараа жирэмсэлж байжээ.

Сүүлийн гучин жилийн хугацаанд Израилийн эрдэмтэд хэд хэдэн судалгаа хийсэн бөгөөд үүний зорилго нь халуун улиралд өндөр сүүний гарц, харьцангуй сайн үржил шимийг авах боломжийг олгодог үр ашигтай хөргөлтийн системийг бий болгох явдал байв. Үүссэн үнээ хөргөх технологийг Израилийн фермерүүд тэр даруйд нь нэвтрүүлсэн. Сүүний үнийн тусгай тогтолцооны үр өгөөж нь фермерүүдэд эдгээр системийг өргөнөөр нэвтрүүлэх, ашиглахад хувь нэмэр оруулсан. Хөргөлтийн системийг ашигласнаар эерэг үр дүнд хүрэхийн тулд түүнийг зөв суурилуулах, ажиллуулах шаардлагатай.

Израильд өргөн хэрэглэгддэг хөргөлтийн системийн үйл ажиллагааны зарчим нь үхрийг байнга чийгшүүлж, дараа нь агаараар үлээх явдал юм. Ийм системийг Иерусалимын Еврей их сургуулийн Амьтны шинжлэх ухааны тэнхим болон Израилийн Хөдөө аж ахуйн яамны Хөдөө аж ахуйн өргөтгөл, хэрэгжүүлэх албаны хамтын ажиллагааны хүрээнд Израильд анх удаа боловсруулж, хэрэгжүүлсэн. Энэ системийг анх 20 гаруй жилийн өмнө тайлбарласан. Үхрийг өдөрт 5 удаа 30 минутын турш хөргөх нь өдөрт 25-30 кг сүү өгдөг үнээний биеийн температурыг Израилийн зуны халуунд өдөржингөө 39.0 хэмээс доош байлгах боломжийг олгосон.

Ижил аргын дагуу хөргөсөн үнээний эхний болон дараагийн хээлтүүлгийн дараа бордооны үзүүлэлтүүдийн судалгааг өдөрт 7 удаа хийсэн. Эрчимтэй хөргөлтийн ачаар өдөрт 30 кг сүү өгдөг үнээ зуны улиралд бүтэн өдрийн турш биеийн температурыг хэвийн хэмжээнд (39.0 хэмээс доош) хадгалдаг. Үүний зэрэгцээ, хөргөлтөд өртөөгүй үнээний хувьд өдрийн ихэнх хугацаанд биеийн температур нэмэгдэж (39.5 хэмээс дээш), хэвийн хэмжээнд (39.0 хэмээс доош) хэдхэн цагийн турш (шөнийн цагаар) буурсан байна. . Эрчимтэй хөргөлтөд хамрагдсан үнээний бордолт нь хийгээгүйгээс хамаагүй өндөр байсан: эхний болон дараагийн бүх хээлтүүлгийн дараа 59% -иар 17%, 57% -тай харьцуулахад 17% байна. Мал төллөлтөөс хойш 90, 120, 150 хоногт тооцсон эдгээр бүлгүүдийн жирэмсний индексүүд мөн эрс ялгаатай байсан: сэрүүцүүлээгүй үнээний хувьд 44, 59, 73%, харин 5, 11, 11% байна. Эрчимтэй хөргөлттэй үнээний туршилтын явцад олж авсан бордооны түвшин, жирэмсний индексийн утга нь тухайн жилийн өвөл Израилийн хувийн сүүний фермүүдээс олж авсан утгатай ижил байв.

Нэгэн зэрэг хүмүүсийн хийсэн өөр нэг судалгаагаар зохиомол хээлтүүлэг хийхээс хоёр хоногийн өмнөхөөс хойш найм дахь өдөр хүртэл зуны улиралд үхрийг эрчимтэй хөргөх нь хээлтүүлгийн хувь хэмжээг нэмэгдүүлээгүй болохыг харуулж байна: хээлтүүлэгч үнээний хувьд 31, 36% байна. зохиомол хээлтүүлэгт өртсөн ба хөргөгчинд хадгалагдаагүй. Эдгээр туршилтын явцад олж авсан үр дүнгээс үзэхэд өдөрт 30 кг орчим сүүний гарцтай үнээнүүдийг эрчимтэй хөргөх нь зуны улиралд биеийн температурыг хэвийн байлгах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь бордооны хэмжээг авах боломжийг олгодог. өвлийн улиралд зунтай адилхан. Үхрийг хээлтүүлэх хугацаа ойртсон богино хугацаанд эрчимтэй хөргөх нь ижил үр дүнг өгдөггүй - магадгүй энэ богино хугацааны өмнө болон дараа нь температурын огцом зөрүүгээс үүссэн стресстэй холбоотой юм. Магадгүй, Израилийн зуны нөхцөлд үхрийн нөхөн үржихүйн чадавхийг хадгалахын тулд зуны туршид эрчимтэй хөргөх, биеийн хэвийн температурыг хадгалахын тулд нөхөн үржихүйн бүх мөчлөгийг (уутанцарын анхны боловсорч гүйцэхээс эхлээд бордооны суулгац суулгах хүртэл) шаардлагатай байдаг. умайд өндөг).

Пер өнгөрсөн жилИзраилийн сүүний холбоотой хамтран хэд хэдэн судалгаа хийсэн. Тэдний зорилго нь тус улсын янз бүрийн бүс нутагт байрладаг хувийн фермүүдэд хөргөлтийн системийг нэвтрүүлэх нь Израилийн субтропик уур амьсгалд сүүний гарц өндөртэй үнээний нөхөн үржихүйн шинж чанар, ашиг шимт үзүүлэх нөлөөллийг үнэлэх явдал байв.

Эхний судалгаагаар үнээний үржил шим, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд хөргөлтийн эрч хүч хэрхэн нөлөөлж байгааг судалсан. Энэхүү өргөн цар хүрээтэй судалгааг хийсэн дөрвөн жил(1998-2001 онуудад) тус улсын далайн эргийн бүс нутгаас 14 фермийг хамруулсан бөгөөд тус бүр нь дунджаар 300 орчим үнээ агуулж байв. Зуны улиралд хүйтний эрч хүчээр фермүүдийг гурван бүлэгт хуваасан. 1-р бүлгийн үнээ (зургаан ферм, эрчимтэй хөргөлттэй) өдөрт 10 удаа (нийт 7.5 цаг) амрах болон тэжээлийн талбайд хөргөнө. Хөргөх үе бүрт шүрших (0.5 мин.) болон сэнс хөргөх (4.5 мин.) мөчлөг багтсан. 2-р бүлгийн үнээ (гурван ферм, дунд зэргийн хөргөлттэй) өдөрт 6 удаа (нийт үргэлжлэх хугацаа 4.5 цаг) зөвхөн амрах талбайд хөргөнө. Гуравдугаар бүлгийн үнээ (таван ферм, хөргөлтгүй) огт хөргөөгүй. Сүүний гарц (кг/хоног) болон төрөлтийн түвшинг зун (7-9-р сар), өвлийн (12-р сараас 2-р сар) улиралд тооцсон. 125000 сүүний бүртгэл (үнэг бүрээс таваас дээш саалийн бүртгэл), 17000 хээлтүүлэгт шинжилгээ хийсэн. Өвөл, зуны улиралд 4 жилийн дундаж өдрийн хамгийн бага/дээд температур (°C) 8.4/19.3 ба 22.0/31.8 байв. Жилийн цаг, хөргөх арга нь бас ихээхэн нөлөөлсөн (П<0,001).

Чийгшүүлэх, үлээлгэх хосолсон үнээний хөргөлтийн эрчим нь нөхөн үржихүйн чанар, ашиг шимт үзүүлэх нөлөө

Зун, өвлийн улиралд нэг өдрийн дундаж саалийн харьцаа 98.5; Нэгдүгээр төл 96.2, 93.4%, насанд хүрсэн үнээ 98.5; 96.1 ба 90.7% нь эрчимтэй, дунд зэрэг, хөргөлтгүй байна. Нэгдүгээр төлийн бордолт 55.8; Өвлийн улиралд 53.5, 53.9%, 40.4; Зуны улиралд 34.0 ба 14.6%, эрчимтэй, дунд зэрэг, хөргөлтгүй (P)<0,01). Показатели оплодотворения у взрослых коров в тех же группах составили соответственно 46,6; 45,8 и 43,5% зимой и 33,8; 34,5 и 16,7% летом (P<0,01). Результаты этого исследования приведены в таблице 2. Они показывают, что интенсивное охлаждение коров в летний период может вполовину уменьшить сезонные различия в производительности молочных коров.

Тиймээс фермерүүд хөргөх нь үнээний шаардлагатай амралтыг хасдаггүй, харин эсрэгээр нь зуны халуун улиралд чухал ач холбогдолтой ерөнхий байдлыг сайжруулдаг гэдгийг ойлгох ёстой.

Сүүлийн үед сүүний үйлдвэрлэлтэй холбоотой бусад хүчин зүйлүүд, тэдгээрийн дотор байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөлөл нэмэгдэж байна. Цаашид сүүний фермүүдийг эдийн засгийн үр ашгаар нь дүгнэхээс гадна үйлдвэрлэсэн хүлэмжийн хийн хэмжээ, улмаар дэлхийн дулааралд нөлөөлж байгаагаар нь дүгнэнэ. Израилийн өндөр ашиг шимтэй үнээ энэ үзүүлэлтээрээ дэлхийн бусад орны өрсөлдөгчдөөс илт давуу байдгийг харуулсан шинэ тоо баримт гарч ирэв. Энэхүү давуу тал нь Израйлийн сүүний үйлдвэрлэлийн арга, үнээний сүүний гарц өндөртэй холбоотой бөгөөд зарим талаараа зуны улиралд сэрүүн байдагтай холбоотой юм. Жилд 11500 кг сүү өгдөг Израилийн үнээнээс нэг үнээ болон нэг литр сүүнд ногдох метаны хоногийн хэмжээ нь Шинэ Зеландын ашиг шим багатай үнээний 40%, Баруун Европын үнээний 80% байна. Израилийн сүүний фермүүдэд үнээ хөргөх техникийг ашиглахын тулд хүлэмжийн хийн ялгарлын балансыг мөн тооцсон. Эдгээр өгөгдлийг бусад олон орны сүүний үйлдвэрт ашиглах боломжтой гэж үзэж байна.

Израйльд сүүний чиглэлийн үхэр аж ахуй нь сүүний үйлдвэрлэлийн тогтолцоог ашигласан тул эдийн засгийн хувьд хэмнэлттэй төдийгүй байгаль орчинд ээлтэй гэж дүгнэж болно.

И.Фламенбаум, Агро-Алекон LTD, Израилийн профессор

ОХУ-ын Ерөнхий сайд Дмитрий Медведевийн Израильд хийсэн айлчлалын үеэр ОХУ-ын сүүний 300 орчим фермийг Израйлийн технологиор тоноглох талаар ярилцсан. Энэ нь бидэнд ямар өөрчлөлт гарч байгааг Огонёк олж мэдэв

Израилийн сүүний аж ахуй нь дэлхийн хамгийн үр бүтээлтэй газар юм. Эндхийн дундаж үнээ (рекорд эзэмшигч биш) жилд 13 мянган литр сүү авчирдаг. Бахархсан америк (ковбойчууд аа, амаа тат!) 9 мянга өгдөг. Шилдэг Европ (Голланд) - 7.5 мянга нь тэдний еврей эгч дүүсийнхээ тал хувь юм. Израилийн бухын "сүү" нь алтнаас хамаагүй үнэтэй бөгөөд үүний зэрэгцээ маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг: "үржлийн материал" нь хөдөө аж ахуйн экспортын чухал хэсэг юм.

Энэ бүхнийг мэргэжилтнүүд мэддэг. Тийм ч учраас Израилийн загварын дагуу Оросын мал аж ахуйг (300 ферм нь Оросын хэмжээнд хүртэл чухал тоо) шинэчлэх шийдвэр гаргасан бололтой. Гэхдээ энэ бүхэн эхнээсээ үүссэн төдийгүй хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухаан, практикийн тэр үеийг хүртэл мэддэг байсантай зөрчилдсөн гэдгийг бараг мэддэггүй. Бүр эхнээс нь биш, харин хасахаас.

Библийн залруулга

Еврей хэлээр "сүү" гэдэг нь "чалав" юм. Хоёр хэлээр ярьдаг израильчууд Оросын "freebie" гэдэг үг түүнээс гаралтай гэдэгт итгэлтэй байна. Хуучин Одесса хотод баасан гарагт ядуу хүүхдүүдэд - Ешива, шашны сургуулийн оюутнуудад үнэ төлбөргүй сүү тараах заншил байсан гэж үздэг.

Оросын хулгайчдын хэллэгт олон еврей үг байдаг бөгөөд Одесс хотод ч бий. "Шмон", "ксива", "цав", "хог", "бөөрөлзгөнө", "хипеш", "хевра", "шара", "слоп", "ботат", "феня" - тэндээс. "Freebie" нь ижил эх сурвалжаас гаралтай байж магадгүй юм. Хэдийгээр этимологийн толь бичгүүд өөр хувилбарыг өгдөг боловч ЗХУ-ын үед хэвлэгдэж байх үед хүмүүс болон үгсийн аль алиных нь еврей гарал үүслийн талаар чимээгүй байх заншилтай байв. Үнэн биш цорын ганц зүйл бол иудейчүүд их хэмжээний сүүг үнэ төлбөргүй авсан гэсэн хувилбар юм.

"Сүү балаар урссан нутаг" үнэхээр нэгэн цагт ийм байсан. Зөвхөн Библийн түүхүүд төдийгүй эртний түүхчдийн үзэж байгаагаар Ойрхи Дорнодод Иудей шиг элбэг, үржил шимтэй газар байдаггүй. Тарган талбай, өтгөн бэлчээр, өтгөн ой мод, цэцэглэж буй цэцэрлэг, өгөөмөр хөрс нь аялагчдын төсөөллийг гайхшруулж байв. Тэд чавга шиг жимстэй таван кг орчим усан үзэм, тахианы өндөгний хэмжээтэй огноо, арвай, хөвөнгийн гайхалтай ургацын тухай, хушга, чидуны ойн тухай бичсэн. Хойд эсвэл өмнөд орнуудад ихэвчлэн ургадаг, гэхдээ хаана ч хамт ургадаг зүйл энд ургаж, үр жимсээ өгдөг - байгалийн бүх баялаг энэ адислагдсан нутагт нээгдэхийг эрэлхийлдэг мэт.

19-20-р зууны зааг дээр иудейчүүд (гол төлөв Оросын эзэнт гүрний) амласан газар руу буцаж ирэхэд эдгээр түүхүүд гашуун доог тохуу мэт санагдаж байв. Мөргөлчдийн тайлбарт (мөн тэдний дунд өөр өөр цаг үед сонгодог бүтээлүүд байсан - Николай Гогол, Иван Бунин, Марк Твен) Палестин нь уйтгартай ландшафт, өрөвдөлтэй ургамал, ядуу хүн амтай, бурхны мартсан газар мэт харагддаг. Шатаасан шороо, үржил шимгүй хөрс. Ямаанууд улс орныг идээд, шороонд гишгүүлсэн.

Палестинд хөдөө аж ахуй ашиггүй гэж тооцогддог байв. Газар эзэмшигчид - Арабын шейхүүд Дамаскийн ордонд амьдрахыг илүүд үздэг байв. Нутгийн банди нар өрөвдөлтэй амьдарч байсан. Ой модыг огтолж (300 жилийн турш Ойрхи Дорнод Палестины түлээ түлшээр зуухаа түлж), хөрс нь сүйрч, бүхэл бүтэн улс цөл, чулуу, намаг байв. Энд юу ургаж болох вэ? Тэгээд хэн өсгөх вэ?

Сионизмын санаа - өөрийн эх орондоо амьдарч, өөрийн газар дээрээ чөлөөт хөдөлмөр эрхлэхийг анхдагчид шууд утгаар нь хүлээн авсан: хөдөлмөр нь тариачин байх ёстой. Жижиг хотын дэлгүүрийн худалдагч, брокер, хуульчдын хүүхдүүд газар тариалан эрхлэхийн тулд Палестин руу явсан. Тэд Иерусалимын хороололд Еврей Толстойчуудын дунд өссөн Израилийн уран зохиолын сонгодог Амос Озын хэлснээр цэцгийн савыг хэрхэн услахаа ч мэддэггүй байсан ч тэд тариачин болох гэж зүтгэсэн, учир нь бусад бүх зүйл нь хараал идсэн өнгөрсөн үе юм. Сионизм.

1880-аад оны үймээн самуунаас зугтаж, буяны хүмүүсийн өгсөн тусламжаар амьдрахад бэлэн байсан мөргөлчид аялж байх хооронд энэ нь цэвэр хүмүүнлэгийн асуудал байв. Гэвч Оросын анхны хувьсгалын дараа үзэл суртлын сионистууд, голдуу социалистууд цутгаж, тэд өөрсдийн чадваргүй гараар дэлхийг өөрчлөх, улс орныг сэргээхээс өөр зүйлийг зөвшөөрөөгүй.

Хамгийн гайхалтай нь тэд эцэст нь амжилтанд хүрсэн. Хөдөө аж ахуйн асуудлыг нэг зэрлэг spikelet-аас хэрхэн шийдсэн нь тусдаа түүх юм (2015 оны "Оч" N 34-ийг үзнэ үү). Бидний түүхийн хувьд эдгээр анхдагчид (Еврей хэлээр "halutzim") харьцангуй олон байсан бөгөөд тэд залуу байсан нь чухал юм. Өгөөмөр бус газрын үржил шимийг хангаж чадалгүй тэд Бурханаас Адам, Ева хоёрт өгсөн анхны зарлигийг урам зоригтойгоор биелүүлж эхлэв: "Үржил шимтэй байж, үржээрэй!" Гараар хийх шаардлагатай бүх зүйлд мэдлэг, ур чадвар шаардагддаг нь мэдэгдэж байгаа боловч энд өөрөө аяндаа гарч ирдэг - залуу зүйл.

Тийм ээ, хүүхдүүд алга болсон. Мөн хүүхдүүдэд сүү хэрэгтэй. Түүнд энэ нь талхнаас ч дор байсан. Одоо амласан газар нь зөгийн балаар урсахгүй байсан нь зүгээр ч юм уу, сүү нь ч гоожихгүй байгаа нь амьдралтай нийцэхгүй болгожээ. Ямар нэг зүйлийг өөрчлөх шаардлагатай байсан: газар эсвэл төлөвлөгөө, эсвэл мал аж ахуй.

Хувьслаас хувьсгал хүртэл

Арабын Палестинд сүүний аж ахуй бараг байгаагүй. Үхэр цөөхөн байсан бөгөөд тэд ямаа шиг ашиггүй байсан - нэг эвэртэй толгойд өдөрт нэг хагас литр. Халутзимчуудын хувьд сүүний хомсдол нь хүнсний асуудлын гол асуудал болжээ. Үүнийг яаралтай, эрс шийдвэрлэх шаардлагатай байсан.

Тэд Сирийн үнээ худалдаж авч эхлэв. Эдгээр нь хоёр дахин их бүтээмжтэй байсан ч өдөрт 3 литр - үүнийг Бурхан мэдэхгүй. Бид мөнгө зарцуулсан - бид Европын хамгийн сайн үнээ авчирсан: Дани, Голланд, Баварийн ... Мөнгө урссан! Эрхэм хойд нутгийнхан энэ халуунд шантарч байв. Бухнууд тэдэнд ойртохыг зөвшөөрдөггүй байсан - ийм нарны доор ямар хайр байдаг вэ? Тэд хатуу жирэмсэн болсон, муу сааж, хурдан сэтгэл хангалуун бус үхсэн.

Тэд алдаагаа ойлгосон: цаг уурын нөхцөл байдлыг үл тоомсорлож болохгүй. Гэхдээ халуунд дассан сиричүүдийг хойд нутгийн тарган хүмүүстэй гаталж үзье - бид хоёуланг нь авдаг. Хүүхэд ээж шиг үзэсгэлэнтэй, аав шиг ухаалаг биш, харин эсрэгээрээ аймшигтай, ухаалаг аав шиг, тэнэг, үзэсгэлэнтэй ээж шиг байж болохыг бид мэднэ. Тэгээд ийм зүйл тохиолдсон: эдгээр хагас үүлдэр нь Сирийн эцэг эхээс муу ааштай байсан нохой шиг муу байсан боловч тэд муу сааж байсан: Европын таргалалт үндэс болсонгүй.

Аа, тиймээс та зүгээр л сул цусыг бэхжүүлэх хэрэгтэй! Кибуц үржүүлэгчдийн дараагийн алхам бол сүүний гарцаараа алдартай Голландын үнээний зардлаар эрлийзийг сайжруулах явдал байв. Харин хойд нутгийнхны үр удмыг халуун уур амьсгалд хэрхэн дасан зохицох вэ? Дараа нь мөн чанартаа доромжлолын гол санаа төрсөн - энэ нь зөвхөн мал аж ахуйгаас гаралтай неофитүүдэд л орж ирдэг. Энэ санаа нь: үнээ бэлчээх юу ч байхгүй! Тэд лангуунд, саравчны сүүдэрт зогсож, гэрт нь хүргэж өгсөн хоол хүнсийг хүлээн ав. Энэ бол хувьсгал байсан.

Өнөөг хүртэл Израильд саалийн үнээ бүх насаа оосоргүй, дээвэр дор өнгөрөөдөг. Өтгөн өвсний халхавч нь нарнаас хамгаалдаг. Хана байхгүй - амьтад салхинд хийсдэг, сэрүүн байхын тулд өдөрт хэд хэдэн удаа бороо ордог. Хэрэв та Израилийн нутгаар явж байхдаа бэлчээрлэж буй үнээүүдийг харвал тэд махаар тэжээгддэг араб эсвэл еврей хүмүүс юм.

"Христийн ялалт"-ын үр жимс

Саравчны менежмент ба зоригтой сонголт бол Израилийн мал аж ахуйн хоёр тулгуур юм. Гурав дахь нь - дараа нь. Энэ үед - хоёр дахь тухай.

1930-аад оноос хойш дэлхийн хоёрхон улс үхрийн үндсэн төлийг зохиомлоор хээлтүүлэгтэйгээр хүлээн авсан байдаг - ЗХУ, Израиль (мөн үүнээс өмнө - Еврей Палестин). ЗХУ-д хараал идсэн нударга ахиц дэвшил рүү түлхэж байв. Эзэмших үед хөдөөгийн ертөнц идэгчид үнээ өгсөн - хаашаа явах вэ, харин бухыг нядалж байв. Үхэр нэгдлийн сүрэгт бэлэвсэн эхнэр болж ирэв. Дараа нь биологич Виктор Милованов (дараа нь Бүх Оросын Хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны академийн академич, Сталины шагналын эзэн) зохиомол хээлтүүлэг хийх технологийг бүтээжээ. Энэ нь арга нь өөрөө биш, харин технологи юм. Тэрээр нэгдлийн фермийн мал сүргийг үргүйдэлээс аварсан.

1935 онд энэхүү шинэлэг зүйлийг Палестин руу буцаан авчирсан англи хүн, Миловановын шавь Генри Фокс авчирсан. Еврейчүүдэд мөн цэвэр үүлдрийн бух дутагдаж, Москвагийн Бүх Оросын мал аж ахуйн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнд боловсруулсан аргыг нэвтрүүлсэн.

Фокс өөрөө Дэлхийн 2-р дайны өмнөхөн алга болсон бөгөөд зөвхөн Эрец Израильд үлдсэн хайртдаа бичсэн захидалдаа л түүний жинхэнэ нэр Подгаец байсан нь тодорхой болсон бөгөөд тэрээр давхар агент байсан байж магадгүй юм. Оргосон тагнуулчийн өв нь кибутзим, мошавим дахь сүүний сүргийн тогтвортой өсөлтийг баталгаажуулсан. Энэхүү сүүн дээр уугуул израильчуудын анхны үеийнхэн Сабрас өсч торниж, тусгаар тогтнолын төлөөх дайны гол байлдааны хүч болжээ.

Израилийн анхны дайн нь хүн амын 1 хувь нь амь насаа алдсан дайнаар баялаг түүхэн дэх хамгийн цуст дайн байв. Мөн сүүний чиглэлийн малын 10 хувь. Үүний зэрэгцээ, улс тунхагласны дараа хүн ам хурдацтай өсчээ: олноор нь буцаах ажил эхэлсэн. Дахиад л сүүний хомсдолд орж, картаар, зөвхөн хүүхдүүдэд өгдөг байсан. Малыг яаралтай нөхөх шаардлагатай байсан.

Дэлхий даяар элч илгээсэн. Номлолыг мал аж ахуйн нэгдлийн нарийн бичгийн дарга Эфраим Шморгат ахалсан. Канадчуудаас "Гадна төрх нь аймшигтай. Бух бол тогоотой мангасууд. Үхэр бол үхлийн нүгэл мэт. Харин сүү сайтай ..." гэж цахилгаан илгээв.

Нүүрнээсээ ус ууж болохгүй - тэд үр бүтээлтэй муухай охидыг сонгосон. 1950 онд The ​​Christian Victory усан онгоц Канад, АНУ-аас Израильд 6527 үхэр хүргэжээ. Тэднээс Израилийн элит үүлдэр гарч ирэв. 1970-аад онд үнээний гүйцэтгэлийн үнэлгээ эхлэхэд еврей үнээ дэлхийн хамгийн шилдэг нь байсан. Тэд тэргүүлсэн хэвээр байгаа.

Мөн Израиль үнээний үр хөврөлийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн экспортлогчдын нэг болжээ. Үржлийн материалын олон улсын үзэсгэлэнг жил бүр зохион байгуулдаг. Үхрийн үрийн нийлүүлэгчийн хувьд байнгын бөгөөд хүсэл тэмүүлэлтэй оролцогч бол алдарт генерал, дараа нь Ерөнхий сайд Ариэль Шарон байв. Хөвгүүдтэйгээ Омри, Гилад нар Газын хилийн ойролцоох Шикмим фермийг ажиллуулсаар байгаа тэрээр үүнээс олон саяар олсон юм.

Өнөө үед Израилийн сүүний сүрэг нь бараг бүх гэрийн үүлдрийн үнээ юм. Тэд "Христийн ялалтын" зорчигчдын маш холын хамаатан садан, учир нь сонгон шалгаруулалтаар сүргийн генетикийн бүтцийг сайжруулахын төлөөх тэмцэл байнга үргэлжилж байна: энд зас, тэнд нэм ... Тэгээд бүр үүнийг багасга. Жишээлбэл, тэд үнээний дэлэнг нэмэгдүүлэхийн тулд удаан хугацаанд тэмцэж байсан (мэдээж илүү дэлэн - илүү их сүү). Үржүүлэгчид зорилгодоо хүрчээ: Израилийн үнээ Канад, Голландын дээд амжилтын эзэд болох элэнц эмээгээсээ хоёр дахин их дэлэнтэй. Гэхдээ энэ нь тодорхой болсон: том хөх нь үргэлж сайн байдаггүй, хоёр дахин том дэлэнтэй, үхэр хоёр дахин их амьдардаг: ачаа нь хэтэрхий хүнд байна. Сколиоз, остеохондроз нь Израилийн үнээний мэргэжлийн өвчин юм (тэд силиконыг хэтрүүлэн хэрэглэдэг загвар өмсөгч, тайчигч нар ижил асуудалтай байдаг гэж хэлдэг). Би биеийн бусад хэсгийг бэхжүүлэхийн тулд ажиллах ёстой байсан - тэд үүнийг хийсээр байна.

"Тэгээд үнсэх үү? .."

Орон нутгийн сүүний аж ахуйн гурав дахь тулгуур бол үнэмлэхүй үйлдвэрлэл юм. Нутгийн амбаар нь сүүний үйлдвэр шиг харагдахгүй байгаа ч тийм. Тэнд ямар ч ажилчдыг харах магадлал багатай ч талбайн эргэн тойронд тэнүүчилж буй үхэр байнгын хяналтанд байдаг.

Компьютерийн систем нь зөвхөн бүх амьтдын намтар, удам угсааг мэддэггүй. Үхэр хөл дээрээ компьютер бариад байнга алхдаг. Үхэр хэдий хэмжээгээр, хэзээ, юу идэж уусныг систем мэддэг. Тус бүр. Тэрээр амьтны хэрэгцээ, түүний нөхцөл байдалд үндэслэн хоолны дэглэмийг хэрхэн өөрчлөхийг мэддэг: нэг нь жирэмсэн, нөгөө нь хуурай, гурав дахь нь саах, сүүний чанараас - хэнд уураг, хэнд өөх тос нэмэхийг мэддэг. Хяналтанд, жин, өндөр, сүүний гарц, найрлага, сүүний өнгө - мэдээжийн хэрэг, гэхдээ бас: нэгж цаг хугацаа, зажлах хөдөлгөөн (хөдөлгөөний идэвхжил, хоолны дуршил нь эрүүл мэндийн хамгийн чухал үзүүлэлтүүд), маститын шинж тэмдэг. болон бордооны бэлэн байдал.

Энд хэд хэдэн хэмжүүр байдаг: хэрэв үнээ толгойгоо байнга эргэлдүүлдэг бол (энэ нь бас тогтсон!), Энэ нь тэр бухыг хүсч, үрээ авах болно гэсэн үг юм - тэр яг хэнээс зовж шаналах ёстой вэ? компьютерийн дээж рүү, сүй тавьсан - жирэмслэлт уулзах шалтгаан байхгүй. Энэ нь хүндэрч, тайвширч, энд үйл явц биш, харин үр дүн нь чухал юм. Дахин хэлэхэд энгийн амьдрал: өмсөх, зажлах, сүү.

Өдөрт гурван удаа - хөргөх шүршүүрт орох, дараа нь агаарт хатаах. Үе үе үнээ сэнсээр дамжуулан хүйтэн усаар цацаж, хөргөнө. Тэд хүссэн үедээ өөрсдөө саах гэж ирдэг. Үнээ нь саальчинд биш, боловсорч гүйцсэн цагт нь сааж өгвөл илүү их сүү өгч, өвчлөх нь бага байдаг гэж тооцоолсон (Еврейчүүд бүгд итгэдэг!) - хэн санах билээ!

Үхэр дэлэнгээ хоослох шаардлагатайг мэдэрдэг - тэр шалан дээрээс босч, үргэлж тайвширдаг давчуу хашаа руу явдаг. Хүн бүр чихэндээ чиптэй ээмэгтэй бөгөөд үүгээрээ робот түүнийг таньж, бусад хүмүүс саад болохгүйн тулд хаалгыг нь түгжээд: саах нь дотно үйл явц юм. Хэрэв тэр буруу цагт, зүгээр л эрхлүүлж, өмнөх саалийн дараа хэтэрхий богино хугацаанд ирсэн бол 17 секундын дараа робот түүнийг хөнгөн цахилгаанд цохиулж хөөнө. Үхэр эдгээр хатуу ширүүнийг мэддэг бөгөөд 16 секундын дотор үйлчилгээ аваагүй тул цочроохгүйн тулд үзгээ өөрөө орхидог. Хэрэв хэд хэдэн үхэр зэрэг биеийг тайвшруулахыг хүсч байвал дуулгавартай жагсана.

Робот үхрийг мултрахгүйн тулд ган цагирагаар тэврэх болно. Тэр дөрвөн хөхнийх нь хэмжээ, байршлыг мэддэг, тэр бүрийг иодоор угааж, сорох аягыг нарийн хийж, энэ үнээний тэжээгч рүү хийсэн хоолыг шидэж, үйл явц эхэлсэн. . Үнээ зажлах, саах үед сүүний чанарт дүн шинжилгээ хийдэг: тууштай байдал, өнгө, ялангуяа цусан дахь цус байгаа эсэх. Энэ бол мастит өвчний шинж тэмдэг юм. Наад зах нь дусал олдох болно - үнээ эмчилгээнд илгээж, сүүг гэрлэнэ. Зөвхөн цэвэр, болзолтыг 4 градус хүртэл хөргөж, нийтлэг саванд хийнэ, боловсруулахад илгээнэ. Өөрийгөө хоослоод үхэр талбайн нөгөө талд гарч ирнэ. Саалийн үеэр идэж дуусгаж амжаагүй зүйлээ тэр гадаа зажлах болно.

Тэд мөн хөгжмийг (ихэвчлэн сонгодог) хөгжөөж, сүү саах боломжтой. Зохиомол хээлтүүлгийн тухай алдартай хошигнол дээр гардаг шиг үнсэлцэхгүй л бол энэ нь муу: Израилийн томоохон фермүүдэд маш олон үхэр байдаг бөгөөд маш цөөхөн хүн байдаг тул цаг зав байдаггүй. Энд бууцыг хүртэл 3-5 жил тутамд зайлуулдаг. Энэ халуунд болон агааржуулалтын дор энэ нь хурдан хатаж, амбаарт маш сайн шал болж өгдөг.

Фермүүдийн статистик мэдээллийг Сүүний аж ахуй эрхлэгчдийн нэгдсэн нэг системд нэгтгэдэг. Тэдний хэлж буйгаар жил бүр шилдэг 150 үхэр, 50 бух шалгаруулдаг. Тэдний удам угсаа, генетикийн код нь цаашдын нөхөн үржихүйн удирдамж юм. Рекорд эзэмшигчдийн үзэж байгаагаар улсын нийт малын чанар сайжирч байна.

Энэ бүх гоо үзэсгэлэнг Израилийн технологийг ашиглан фермүүдийг тоноглох гэрээ хэрэгжиж эхлэх үед Орост ч ажиглагдаж болно. Эндхийн уур амьсгалын ачаар Израилийнхээс ч илүү сүү байх ёстой. Үнэхээр ч Израильд өвлийн богино хугацаанд үнээний ашиг шим эрс нэмэгддэг. Өвлийн эдгээр илүүдэлээс Израилийн бяслагны нэлээд хэсгийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд Дмитрий Медведевийн айлчлалын үеэр Орос руу экспортлохоор тохиролцсон байна.

Олон мянган жилийн турш хүний ​​хажууд үхэр амьдарч ирсэн. Мэдээжийн хэрэг, орчин үеийн үнээний өвөг дээдэс өөр өөр харагдаж байсан. Түүхэн баримтаас үзэхэд үхрийг сүүний төлөө бус тахил өргөдөг байжээ. Зөвхөн олон зууны дараа үнээ үнэхээр үнэлэгдэж, сүү нь тэжээллэг, эдгээх шинж чанараараа гэр бүл бүрийн ширээн дээр тогтмол бүтээгдэхүүн болжээ.

Өнөөдрийг хүртэл 6000 гаруй төрлийн амьтад сүү өгдөг нь мэдэгдэж байгаа ч хүн төрөлхтний ихэнх нь үнээний сүүг уусаар байна. Жилд орчин үеийн үнээ 5000-7000 кг сүү өгдөг ч Америкийн дундаж үнээ 10 000 кг-аас дээш сүү өгдөг. Израилийн дундаж үнээ жилдээ 12,700 литр сайн чанарын сүү үйлдвэрлэдэг боловч Израильд алхах бэлчээр байхгүй, үхэр бүх насаараа амбаарт амьдрахаас өөр аргагүй болдог.

Сүүний фермүүд үнээний дэлэнгийн хэмжээг нэмэгдүүлэх зорилгоор генетикийн судалгаагаар олж авсан өндөр ашиг шимтэй үнээ өсгөн үржүүлснээр эдгээр түүхэн дээд амжилтад хүрдэг. Дэлэнгийн том хэмжээ нь амьтны бүх биед ачааллыг нэмэгдүүлдэг тул Израилийн үнээний нас бараг хоёр дахин багассан. Израилийн генетикчид өндөр үржил шимтэй дэлэнгийн жинг даах хүчтэй нуруу, үе мөчтэй цоо шинэ үүлдрийн үхэр гаргахаар ажиллаж байна.

Үнээний сүүний бүтээмж нь саатуулах нөхцөл, бүрэн хоолны дэглэмээс бүрэн хамаардаг. Үхрийн хашаа нь орчин үеийн мал аж ахуйн бүх стандартыг хангасан, оновчтой гэрэлтүүлэг, чийгшил, агаарын температуртай байх ёстой. Үхэр бүр тодорхой хэмжээний дасгал хөдөлгөөн хийх, эрүүл хоол боловсруулахад хангалттай зайтай байх ёстой. Үнээ тэжээхдээ сүүний гарц буурч болзошгүй хэт их идэхээс сэргийлэхийн тулд хоолны дэглэмийг хатуу тогтоодог. Сүүний гарцыг нэмэгдүүлэхийн тулд Израйльд үнээнүүдийг импортын түүхий эдээс баяжуулсан тэжээлээр тэжээж, тэжээлийн чанарыг сайжруулж, саалийн хугацааг нэмэгдүүлдэг тусгай нэмэлтүүд нэмдэг.

Үнээ тэжээхдээ сүрэгт өвчин үүсгэх, хүрээлэн буй орчны экологийн байдалд нөлөөлөх аливаа хүчин зүйлийг оруулахгүй. Тиймээс бүх амбаар, үхрийн фермүүд үнээний шээс, ялгадсыг байгалийн үнэ цэнэтэй бордоо болгон боловсруулах тусгай агуулах руу шилжүүлдэг орчин үеийн ус зайлуулах системээр тоноглогдсон.

Үхрийн хээлтүүлгийг зөвхөн "ан агнуурын" нөхцөлд л хийх боломжтой тул үхэр үүссэн цагийг тодорхойлохын тулд үхрийг алхам алхмаар нь тоолох төхөөрөмжөөр өлгөдөг. Израилийн амьтан судлаачид үнээний шинэ бордолтод бэлэн байх нь түүний хийсэн алхмуудын тооноос шууд хамаардаг гэж дүгнэжээ.

Өндөр сүүний гарц авахын тулд үнээ саах тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд үүнийг өндөр технологийн саалийн машин ашиглан бүрэн хэрэгжүүлдэг. Орчин үеийн саалийн машин үнээ айлгахгүй, дэлэнгээ сүүлийн дусал хүртэл саах ёстой.

Израилийн "Агро-Алекон" компани нь саалийн машин, бүтээгдэхүүн боловсруулах цех, үйлчлүүлэгчийн хүсэлтээр бяслагны үйлдвэр зэрэг бүхэл бүтэн мал аж ахуйн цогцолборуудыг бусад улс орнуудад нийлүүлдэг.

Израйль улсад жил бүр зохиогддог “Агро сүү” мал аж ахуйн чуулганд сонирхсон бүх малчид оролцох боломжтой. Хуралд оролцогчид Израилийн үржил, генетикийн төвд зочилж, үхрийн үржил шимийг нэмэгдүүлэх сүүлийн үеийн аргууд, тэр дундаа үр хөврөл шилжүүлэн суулгах мэс засалтай танилцах боломжтой.