Yasmiq dukkakli o'simlik bo'lib, ular juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Shuning uchun retseptlari ushbu maqolada keltirilgan yasmiq pyuresi vegetarianlar va ro'za tutuvchilar orasida juda mashhur, chunki ular sut va go'shtni iste'mol qilmaydi. Bundan tashqari, yasmiq toza ekologik toza mahsulotdir, chunki ular radionuklidlar, toksik elementlar va nitratlar to'play olmaydi.

Yasmiq pyuresi: foyda va zarar

Yasmiq antidepressant hisoblanadi, chunki uni muntazam iste'mol qilish ruhiy xotirjamlik va to'liq xotirjamlikni ta'minlashi isbotlangan. Yasmiq bo'tqasi hech qanday zarar keltirmaydi: uni deyarli har bir kishining ratsioniga kiritish mumkin.

Yasmiq immunitetni yaxshilaydi, tananing umumiy ohangini oshiradi. Ushbu taomni yurak kasalliklari, ovqat hazm qilish muammolari yoki diabet uchun ishlatish tavsiya etiladi. Yog'lar va ko'p miqdordagi xun tolasi yo'qligi sababli, bu mahsulot ozgina vazn yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun ajralmas hisoblanadi.

Yasmiq bo'tqasi homilador ayollar uchun juda foydali, chunki uning tarkibida juda ko'p foliy kislotasi, shuningdek, bolaning rivojlanishi davrida zarur bo'lgan temir mavjud.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar orasida yasmiq, qo'shma kasalliklar va gutga individual intoleransni ta'kidlash kerak.

Yashil yasmiq bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin?

Murakkab:

• 1 st. yasmiq;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 maydanoz ildizi;
• ziravorlar, dafna yaprog'i;
• suv.

Pishirish:

Qizil yasmiq pyuresi: retsept

Murakkab:

• 2 osh qoshiq. qizil yasmiq;
• 3-modda. suv;
• 2 osh qoshiq kori;
• kungaboqar yog'i;
• 1 choy qoshiq doljin;
• 3 hovuch mayiz;
• 2 osh qoshiq. l. konyak;
• 1 katta piyoz;
• 3 ta sabzi;
• tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Sabzini kesib oling: avval to'rt qismga bo'linib, keyin choping. Piyoz kichik kubiklarga kesilishi kerak.
2. Konyak va 4 osh qoshiq bilan uzumni to'kib tashlang. l. suv, keyin quymoq uchun qoldiring.
3. Panga bir oz yog' quying, sabzi va piyozni qovuring.
4. Endi siz yasmiqni yuvishingiz kerak, ularni panga quying, doljin bilan kori qo'shing, hamma narsani suv bilan to'kib tashlang.
5. Mayizdan suvni to'kib tashlang va ularni panga qo'shing.
6. Aralash qaynatilganda, olovni pasaytiring va yasmiq yumshoq bo'lguncha pishiring. Bu chorak soat davom etadi, lekin vaqt o'tgach, yasmiq juda qattiq bo'lsa, ½ osh qoshiq qo'shing. suv va ko'proq bo'tqa qaynatiladi.
7. Qalampir va tuz qo'shing.

Sekin pishirgichda yasmiq pyuresi: pishirish xususiyatlari

Yasmiqlar xossalari bo'yicha loviyaga juda o'xshash, ammo ular tezroq pishiriladi. Ushbu mahsulotning bir nechta navlari bor - sekin pishirgichdagi yasmiq pyuresi har qandayidan chiqadi.

Yasmiqni sekin pishirgichda pishirishda quyidagi xususiyatlarni hisobga olish kerak:

• uni namlash mumkin emas - istisno faqat qora donalardir;

• yasmiqdan bo'tqani "Stew" dasturida sekin pishirgichda pishirishingiz kerak - bu rejim idishni bir tekis isitish imkonini beradi;
• agar siz boshqa ingredientlarni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, bu birinchi navbatda bajarilishi kerak, yasmiq esa keyinroq qo'shiladi, chunki ular tezroq pishiriladi;
• pishirishdan oldin, yasmiq donalarini yaxshilab saralash kerak, keyin ularni yaxshilab chayish kerak;
• pishirish paytida yadrolar saqlanib qolishi uchun siz yashil yasmiqdan foydalanishingiz kerak;
• kartoshka pyuresi uchun bo'tqa, Misr yoki qizil yasmiq mos keladi;
• yasmiqni alohida pishirish istalmagan: pyuresi ziravorlar, sabzavot yoki go'sht bilan to'ldirilgan bo'lsa, yanada mazali bo'ladi.

Yasmiq - juda foydali mahsulot. Yasmiq pyuresi diabetga chalinganlar, shuningdek, parhezga rioya qiladiganlar ratsionining muhim qismidir. Yasmiqni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud va ularning barchasi juda oddiy. Xursandchilik bilan pishiring!

Yasmiq bo'tqasini yarim soat davomida pishiring.

Yasmiq bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin

Yasmiq bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin
1. 1 bosh piyoz va 2 bosh sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rang.
2. 1 stakan yasmiqni oqar suv ostida filtrda yaxshilab yuvib tashlang.
3. Yasmiqni yirtqichlardan to'kib tashlang, 2 stakan suv quying va o'rtacha olovga qo'ying.
4. Idishning tarkibini qaynatib oling, olovni kamaytiring (eng kichikroq qiling) va 30 daqiqa davomida pishiring.
5. Kastryulkaga 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, o'rtacha olovda 1 daqiqa davomida isitiladi.
6. Kastryulkaga piyoz va sarimsoq qo'shing, aralashtiring, 3 daqiqa davomida qovuring.
7. 1 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing, yirtqichlardan tarkibini aralashtiring, yana 2 daqiqa qovuring.
8. Pishirilgan yasmiq bo'tqasini yirtqichlardan soling, 1 choy qoshiq tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 5 daqiqa davomida isitiladi.
Petrushka va maydalangan qizil qalampir sepilgan yasmiq bo'tqasini xizmat qiling.

Sut bilan shirin yasmiq pyuresi

Yasmiq bo'tqasini sut bilan qanday tayyorlash mumkin
1. Kechqurun yasmiqni musluk ostidagi filtrda yuvib, chuqur idishga quyib, 2 stakan suv quyib, ertalabgacha qoldiring. Odatda yasmiq namlanmaydi, lekin nonushta uchun yasmiq bo'tqasi tayyorlanganda, ho'llash pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi.
2. 6 dona quritilgan o'rikni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. 2 ta olmadan terini olib tashlang, yadroni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling.
4. Olma va yong‘oqlarni blender bilan maydalang.
5. Tubi qalin qozonga 2 stakan sut quyib, ustiga 1 stakan yasmiq, 1 osh qoshiq maydalangan zig‘ir urug‘i solib, o‘rtacha olovga qo‘yiladi.
6. Idishning tarkibi qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
7. Tayyor yasmiq bo'tqasiga quritilgan o'rik va asal qo'shing, aralashtiring.
Yasmiq bo'tqasini olma bilan xizmat qiling.

Yasmiqdan bo'tqa qanday tayyorlanadi, siz ushbu maqoladan bilib olasiz.

Yasmiqdan bo'tqa qanday tayyorlanadi?

Boshqa dukkakli o'simliklardan farqli o'laroq, yasmiqni oldindan namlash kerak emas, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi va bu ekinning barcha sevuvchilar uchun hayotni osonlashtiradi. Pishirishdan oldin, quritilgan donalarni qoldiqlardan tozalash uchun yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra allaqachon qaynoq suvga botiring, suyuqlikning ikkinchi qaynatishini kuting va issiqlikni minimal darajaga tushiring. Pishirish paytida yasmiqni tuzlash bunga loyiq emas, aks holda u qattiq va yeyilmaydigan bo'lib qoladi, allaqachon tayyorlangan bo'tqani tuzlash kifoya qiladi va donalar ta'mni mukammal darajada o'zlashtiradi.

Yasmiqdan bo'tqa pishirish hosil turiga qarab har xil vaqt talab qilishi mumkin: qizil Misr yasmiqlarini 10-15 daqiqa qaynatish kerak, frantsuz yoki jigarranglarni esa pishirish uchun 25-30 daqiqa kerak bo'ladi. Tayyorlik darajasini aniqlash uchun pyureni aralashtirish va tatib ko'rishni unutmang.

Qizil yasmiq kori bo'tqasi - retsept

Tarkibi:

• qizil yasmiq - 200 g;
• piyoz- 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• o'simlik moyi- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kori - 1 ½ choy qoshiq;
• maydalangan doljin - ½ choy qoshiq;
• mayiz - ½ osh qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling va piyoz shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Keyin, oldindan yuvilgan yasmiq, kori, qalampir, namlangan mayizni panga quying va har bir narsani 1 stakan yasmiq uchun 1,5 stakan suv miqdorida suv bilan to'kib tashlang. Porridgeni doimo aralashtirib, past olovda 10-15 daqiqa yoki yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor taomni tuzlang va stolga xizmat qiling.

Qizil yasmiq pyuresi

Tarkibi:

• yasmiq - 1 osh qoshiq;
• suv - 2 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• zanjabil - 1 dona (taxminan 2 sm);
• pomidor - 2 dona;
• zira urug'lari - ½ choy qoshiq;
• xantal urug'lari - ½ choy qoshiq;
• paprika - ½ choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Ovqat pishirish

Yasmiq bo'tqasini tayyorlashdan oldin, donalarni suv bilan to'ldiring va 30 daqiqaga qoldiring.

Vaqt o'tgandan keyin suvni to'kib tashlang. Kastryulkaga 2 stakan suv quying, tug'ralgan piyoz, sarimsoq bo'laklari, pomidor kublari va oldindan namlangan yasmiq qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va olovni kamaytiring, yasmiqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 30 daqiqa.

Bo'tqa pishayotganda, keling, baharatlı ziravorlar haqida g'amxo'rlik qilaylik: kichik idishda zira va xantal urug'ini aralashtiramiz, qizil qalampirni alohida idishga quying. Bir osh qoshiq moyni qizdirilgan idishga quying, u siqila boshlagach, darhol idishga donni tashlang va panani qopqoq bilan yoping, bir necha soniyadan so'ng paprika qo'shing. Ko'pikli ziravorlar aralashmasi 30 soniyadan ko'proq vaqt davomida olovda bo'lishi kerak, shundan so'ng u allaqachon pishirilgan yasmiq ustiga quyilishi mumkin. Taom tayyor! Uni o'tlar bilan bezatilgan kichik idishlarda xizmat qiling.

Yashil yasmiq pyuresi

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Sabzi, piyoz va selderey kub shaklida kesiladi va qovuriladi zaytun yog'i yumshoq bo'lgunga qadar (5-10 daqiqa). Qovurish uchun oldindan yuvilgan yasmiqni quying, issiq suv yoki bulonni quying va ½ limon sharbati qo'shing. Yasmiqdan bo'tqa pishirish taxminan 20-25 daqiqa davom etadi. Kastryulkadagi suyuqlik miqdorini kuzatib boring va agar kerak bo'lsa, uni qo'shing.

Tayyor yasmiq tuzlangan va ozgina sovutilgan bo'lishi kerak, keyin ozgina smetana, tug'ralgan maydanoz qo'shing va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Mazali, to'yimli va oqsilga boy taom.Yasmiq o'simlik oqsilining to'liq manbai, tolaga, A va B vitaminlariga, murakkab uglevodlarga, temirga boy, shuning uchun yasmiq bo'tqasi mazali va foydali bo'ladi.Yasmiq bo'tqasi ro'za tutuvchilar uchun ideal taomdir. .

Yasmiq ekologik toza mahsulot hisoblanadi, unda nitratlar, zararli va zaharli elementlar to'planmaydi.Yasmiq navlarining xilma-xilligidan men yashil va qizil yasmiqni yaxshi ko'raman.

Qizil yasmiq pishganda tilla rangga aylanadi, 10-15 daqiqa qaynagandan keyin pishiriladi, yaxshilab qaynatiladi, pyuresimon massaga aylanadi, shuning uchun undan quyuq sho'rvalar, souslar, yormalar, kartoshka pyuresi va patelar tayyorlanadi.Yashil yasmiq o'z shaklini saqlab qoladi. yaxshi pishirilganda, lekin pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladi.

Bugun men sizning e'tiboringizga sabzavotli qizil yasmiq bo'tqasini keltiraman.

Sabzavotli sog'lom va mazali yasmiq pyuresi tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Yasmiq pyuresi - video retsepti

Inson birinchi marta yig'ishni boshlagan emas, balki ataylab oziq-ovqat uchun etishtirilgan don o'simliklari faqat bug'doy va sholi ekanligi umumiy qabul qilinadi. Arxeologik qazishmalarning so'nggi ma'lumotlari butunlay boshqacha hikoya qiladi. Bug'doy va guruch donalari o'rniga, yasmiq donalari ko'pincha qadimgi loy parchalari orasida uchraydi.

Yasmiq dukkaklilar turkumiga kiradi. Bu o'simliklar guruhining oltin o'rtacha turi deb atash mumkin. U loviyaning barcha eng yaxshi fazilatlarini to'pladi - yuqori ozuqaviy qiymati, yoqimli yumshoq ta'mi va nozik tuzilishi. Fasol yoki no'xatdan farqli o'laroq, u amalda ortiqcha gaz hosil bo'lishiga olib kelmaydi.

Yasmiqdan tayyorlangan idishlar xushbo'y, boy va juda qoniqarli. Kichik bir plastinka yasmiq bo'tqasi katta kartoshka idishini qattiq pirzola bilan osongina almashtirishi mumkin. Bunday holda, ovqat hazm qilish tizimidagi yuk sezilarli darajada past bo'ladi.

Yasmiq ko'plab o'tlar bilan yaxshi ketadi, lekin ayniqsa sarimsoq, quritilgan paprika, oregano, dafna barglari, koriander va arpabodiyon bilan yaxshi mos keladi. Uni har qanday qo'ziqorin, go'sht, parranda va baliq, sabzavot va hatto pishloq yoki qaymoq bilan pishirish mumkin.

To'yinganlik va yuqori kraxmalli tarkibga qaramasdan, yasmiqli idishlarni diabetga chalinganlar va dietalar iste'mol qilishi mumkin. Porridge uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi, shuning uchun ovqat kamroq iste'mol qilinadi va vazn yo'qotish osonroq bo'ladi.

Oddiy yasmiq pyuresi

Yasmiq asosidagi eng oddiy porridge. Uni tayyorlash uchun sotib olishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - bu donning o'zi, qolgan ingredientlarni har doim tejamkor styuardessa oshxonasida topish mumkin. Idish har qanday qalin devorli idishda tayyorlanadi. Buning uchun quyma temir skovorodka, o'rdak panasi yoki yirtqichlardan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• yasmiq - 1 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Sabzi - 1 dona.
• Quritilgan arpabodiyon - 0,5 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.
• Suv yoki bulon - 1 litr.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
• tuz.
• Qora qalampir.

Pishirish:

1. Yasmiqlarni yuving va quriting. Piyoz va sabzi yaxshilab choping.
2. Chuqur skovorodkada eritib oling sariyog ` va ichiga bir juft sarimsoq chinnigullarini maydalang.
3. Darhol sabzi va quritilgan arpabodiyonni idishga soling. U yog'ga rang berishi bilanoq, piyoz qo'shing.
4. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha keltiring. Keyin yasmiqni panga soling, sabzavot va yog' bilan yaxshilab aralashtiring.
5. Shunday qilib, 3-5 daqiqa ushlab turing, keyin tuz va ziravorlar, bulonni to'kib tashlang, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
6. Qora yoki oq non, smetana yoki mayonez bilan ta'mga xizmat qiling.

Yasmiq bo'tqasi stew va yashil sousli

Eng kam vaqt ichida pishirilgan samimiy tushlik uchun idish.

• yasmiq - 1,5 osh qoshiq.
• Qovurilgan mol go'shti - 1 banka (350 g)
• Selderey ildizi - 1 dona. yoki 150 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Qizil paprika - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• tuz.
• Qora qalampir.
• Bulyon kubigi - 1 dona.
• Suv yoki bulon - 1 litr.
• Yog ', sariyog 'yoki yog' - 1-2 osh qoshiq. l.

Sos uchun:

• Yog'li smetana - 200 g.
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Maydalangan horseradish holda lavlagi sharbati- 1 osh qoshiq yoki
• Sarimsoq - 5-7 chinnigullar.
• Yangi maydanoz (cilantro) - 30 g.
• Yangi arpabodiyon - 30 g.

Pishirish:

1. Idishni tezroq pishirish uchun yasmiqni oldindan yuvib, sovuq suvda namlash mumkin.
2. Agar shirin qalampir po'sti import qilingan bo'lsa va qattiq teriga ega bo'lsa, uni olib tashlash kerak. Uyda tayyorlangan qalampir odatda ancha yumshoqroq.
3. Sabzi, paprika, selderey va piyozni mayda kubiklarga kesib oling, yaxshi qizdirilgan yog'da qovuring.
4. Yasmiqni qovurilgan sabzavotlarga soling, ularni yog'da bir necha daqiqa qovuring, so'ng bulon yoki suvga quying. Tuz va ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra.
5. Qopqoq bilan yopmasdan, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, deyarli pishganicha qaynatib oling.
6. Porridge kelganda, siz sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun blender idishida arpabodiyon va maydanoz, smetana va xantal, horseradish yoki sarimsoq, tuz va ziravorlarni birlashtiring. Bir hil massaga uring.
7. Yasmiq yumshoq bo'lganda va ortiqcha suyuqlik yo'qolganda, bo'tqani mol go'shti bilan to'ldiring. Yaxshilab aralashtiramiz va yana 5 daqiqa olovda turing.
8. Javdar krutonlari va yashil sousli kosalar bilan birga issiq xizmat qiling.

Porchini qo'ziqorinli yasmiq pyuresi

Qadimgi rus taomlari. Ilgari, bu pyuresi sho'r deb atalgan, chunki ba'zida qovurilgan tuzlangan bodring qo'shimcha ravishda idish bilan birga xizmat qilgan. U sarimsoq va piyoz, barrel bodring va tuzlangan karam bilan birga eritilgan yog'da sote qilingan. Biroq, bunday qo'shimchasiz ham, pyuresi ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. U yangi, quritilgan yoki tuzlangan porcini qo'ziqorinlari bilan tayyorlanadi.

Ushbu retsept sutga namlangan quritilgan qo'ziqorinlardan foydalanadi.

Tarkibi:

• Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 100 g.
• Yasmiq - 1,5 - 2 osh qoshiq.
• Piyoz - 3 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
• Zira - 0,5 choy qoshiq.
• tuz.
• Dafna yaprog'i.
• Qora qalampir.
• Barrel bodringlari - 2 dona.
• Tuzlangan karam - boshning to'rtdan bir qismi.
• Eritilgan yog '- 2 osh qoshiq. l.
• Yog'siz sut - 2 osh qoshiq.
• Quritilgan o'tlar - 1 osh qoshiq
• Bulyon yoki suv - 1 litr.
• Bulyon kubigi - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 100 g.

Pishirish:

1. Quritilgan qo'ziqorinlarni bir necha soat oldin sutga botirib oling. Siqib oling va chiziqlar bilan maydalang.
2. Bitta piyozni kichkina kub shaklida, qolgan ikkitasini katta qalin halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashlang.
3. Sariyog'ini eritib, ichiga namlangan cho'chqa qo'ziqorinlarini ozgina qovuring, keyin piyozni kub shaklida kesib oling. Shaffof holatga keltiring va unga oldindan yuvilgan yasmiq qo'shing.
4. Bir-ikki daqiqa yog'da maydalagichni ushlab turing va bulonni quying. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, tuz va quritilgan o'tlar, qora qalampir va dafna yaprog'i bilan ta'mga soling. Dafna barglari 3-5 daqiqadan so'ng idishdan olib tashlanishi kerak, aks holda u ozgina achchiq bo'ladi.
5. Brin qoldiqlaridan karam boshlari bilan namlangan barrel bodring va karamni yuving. Bodringni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Hammayoqni tasodifiy maydalang.
6. Alohida-alohida, eritilgan yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va unda past olovda qalin piyoz halqalarini qovuring. Ularni juda ko'p qizarishning hojati yo'q, ularni biroz oltin rangga aylantirish kifoya.
7. Zira va sarimsoqni ohakda maydalab, piyozga soling. Achchiq xushbo'y hid paydo bo'lishi bilan, tuzlangan bodring va karamni panga soling. Bundan tashqari, bu erda ta'mga quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
8. Issiqlikni yuqori darajaga ko'taring va doimo aralashtirib, tuzlangan bodring va piyoz aralashmasini bir necha daqiqa qovuring. Bodring va karam qattiq qolishi kerak, lekin yog'da yaxshi isitiladi.
9. Yasmiq pyuresi issiq xizmat qiling, ustiga maydalangan pishloq seping. Yon tomonda yoki alohida idishda qovurilgan tuzlangan bodringni qo'ying. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun uni tirqishli qoshiq bilan idishga yoyish tavsiya etiladi.

Pomidor va no'xat bilan yasmiq pyuresi

Porridge uchun eng pishgan sabzavotlarni tanlash tavsiya etiladi. Yangi yoki muzlatilgan no'xat bilan u ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Agar pishgan pomidor bo'lmasa, pomidorni o'z sharbatida ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yasmiq - 1 osh qoshiq.
• Quritilgan yoki yangi muzlatilgan no'xat - 0,5 osh qoshiq. yoki 1 osh qoshiq. mos ravishda.
• Pishgan pomidor - 300 g.
• Petrushka yoki parsnip ildizlari - 50 g.
• Petrushka yoki koriander ko'katlari - 30 g.
• Oq sharob - 100 ml.
• Sarimsoq - 6 chinnigullar.
• Sabzavotlar uchun ziravorlar aralashmasi.
• Qora qalampir.
• Sariyog 'yoki eritilgan yog' - 100 g.
• Bulyon - 200 ml.
• tuz.

Pishirish:

1. Yasmiqni bir soat davomida suvda namlang, yuving va saralang.
2. Oq ildizlarni ingichka halqalarga kesib oling, ko'katlarni mayda maydalang. Pomidorlarni qaynoq suvda oqartiring, sovutib oling va terini olib tashlang. Tozalangan pomidorning yarmini blender bilan maydalang, qolgan sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'ling.
3. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unda ziravorlar, pomidor bo'laklari va maydalangan sarimsoq bilan birga oq ildizlarni qovuring. Aralashmaning ichiga oq sharobni to'kib tashlang va bug'lanadi.
4. Keyin yuvilgan yasmiq va muzlatilgan no'xatni yog'ga soling. Sabzavotlarni skovorodkada taxminan 3 daqiqa ushlab turing, so'ngra tomat pyuresi va bulonni quying.
5. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Tovuqli yasmiq bo'tqasi qozonda

Mahsulotlarni bosqichma-bosqich pishirishga vaqtlari bo'lmagan band bo'lgan uy bekalari uchun retsept. Porridge pishirish juda oddiy. Barcha komponentlar sopol idishga qatlamlarga yotqiziladi va keyin pechda bir soat davomida qotib qoladi. Xuddi shunday, no'xat pyuresi qishloqlarda pechda pishiriladi, faqat guruch va pishloq qo'shilmasdan.

Maslahat! Boshqa har qanday don kabi, yasmiq pishirish paytida ko'p suvni o'zlashtiradi. Agar siz ozgina suyuqlik quysangiz, pyuresi qattiq yoki hatto yonib ketadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun idishni birinchi tayyorlash paytida siz uning darajasini nazorat qilishingiz kerak va agar kerak bo'lsa, ozgina bulon yoki suv qo'shing. Odatda, bo'tqani to'g'ri tayyorlash uchun idish tarkibidagi suvni to'kib tashlash kifoya.

Taom ikki xil variantda tayyorlanadi. Birinchi holda, yuqorida aytib o'tilganidek, guruch va yasmiqni issiq suvda bir soat davomida namlashdan keyin hamma narsa qatlamlarga yotqiziladi. Ikkinchi holda, tovuq filesi, quruq yasmiq va guruch birinchi navbatda eritilgan yog'da qovuriladi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - yarim ko'krak.
• yasmiq - 1 osh qoshiq.
• Guruch yoki tariq - 0,5 osh qoshiq.
• Tovuq bulyoni - 300 - 400 ml.
• Eritilgan yog '- 1-2 osh qoshiq. l.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 50 g.
• Quritilgan ko'katlar (ukrop) - 1 choy qoshiq.
• Qora qalampir no'xati.
• Dafna yaprog'i.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Butun koriander.
• tuz.

Pishirish:

1. Guruch va yasmiqni aralashtirib, taxminan bir soat davomida issiq suvga soling.
2. Sabzini ingichka tayoqchalarga, piyozni yarim halqalarga maydalang. Tovuq filetosini mol go'shti stroganoff kabi kesib oling.
3. Sopol idishning pastki qismiga yarim choy qoshiq tuz tushiring, bir necha qalampir no'xati, bir chimdim koriander va ikki yoki uchta dafna bargini qo'ying.
4. Yuvilgan don aralashmasini tepaga, keyin sabzi, piyoz, tovuq filesi chiziqlari va yana donni qo'ying.
5. Har bir narsani mayda maydalagichda maydalangan, oz miqdorda qattiq pishloq bilan aralashtirilgan bulon bilan to'kib tashlang.
6. Bir piyola ichida sarimsoqni eritilgan yog 'bilan birga maydalab, ozgina quritilgan arpabodiyon qo'shing.
7. Massani puff pastry ustiga qo'ying.
8. Idishni bug 'chiqishi uchun teshik bilan qopqoq bilan yoping (yoki shunchaki suyuqlik chiqib ketishi uchun uni yumshoq yoping) va pechda taxminan bir soat davomida 180 daraja haroratda pishiring.
9. Agar so'ralsa, pomidor sousi va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.