Весна – время готовиться к пляжному сезону. На помощь худеющим придет личный диетолог в пластиковом или металлическом корпусе - смартфон. Он посоветует диету, подсчитает калории, вдохновит на утреннюю пробежку и предложит упражнения. В мобильных приложениях разобарлось сетевое издание сайт

Новинки для iPhone

Все приложения, созданные для похудения, можно условно разделить на две категории: для ленивых и для активных. Первые предлагают посчитать употребленные за день калории, расписывают состав продуктов, предлагают варианты диет или сервисы, основанные на эффектах самовнушения, НЛП, 25 кадра и пр. Приложения для активных – отличные помощники для любителей бега и фитнес-тренировок. Посмотрим, что нового предлагают разработчики в этом году?

"Диетограф" - планировщик ежедневной диеты. Вышедшее на днях бесплатное приложение для iPhone обещает пользователям персональную диету, составленную из простых и полезных продуктов. "Диетограф" позволяет учитывать не только калории, но и белки, жиры и углеводы с учетом вашего возраста, веса и физической активности. В реальной жизни не всегда удается жестко следовать рассчитанной диете, но "Диетограф" может корректировать изменения в списке продуктов в течение дня.

По словам авторов, "Диетограф" не только учтет все съеденные и потраченные калории, но и поможет выработать полезные пищевые привычки и привыкнуть к правильному образу жизни. При этом приложение подходит для тех, кто только решил начать новую жизнь, профессиональных спортсменов и людей, мечтающих похудеть или набрать вес.

Правильное питание

Согласно приложению, питание должно быть полноценным. На килограмм массы тела необходимо до 2-х граммов белка (для роста мышц), около грамма полезных жиров (для правильной работы жирового обмена), а также углеводы (энергия и помощь в доставке полезных веществ).

Если питательных веществ слишком мало, то организм начинает разрушать самое ненужное с его точки зрения - мышцы, на рост которых потрачено столько сил.

Если же питания слишком много, либо оно нерегулярно, то излишки будут откладываться в виде жиров.

При расчете количества продуктов "на глазок" ошибка может составлять до 30-50%, что полностью сводит на нет весь смысл подсчета.

И еще одна мартовская новинка для iPhone - CrossFit Workout , приложение для интервальных "тренировок дня". - это достаточно новая система фитнес-тренинга, которая с каждым днем набирает все большую популярность. Главным "козырем" кроссфита является отказ от какой-либо специализации - программа построена на функциональных движениях, выполняемых с высокой интенсивностью.

Она состоит из так называемых "тренировок дня" (Workout of the Day). В программе комбинируются такие действия, как бег (спринтерские забеги), гребля (на специальных тренажерах), прыжки (со скакалкой или на препятствия), лазание по канатам, работа с "железом" (гантели, гири, штанга), перенос вещей (медбол), упражнения на кольцах, переворачивание покрышек (огромных) и многие другие.

Приложение CrossFit Workout предлагет более 20 интервальных кроссфит тренировок ("Кардиокомплекс", "Прорыв", "Победа воли", "Сила и мощь" и т.д.) с разной нагрузкой и интенсивностью с описанием упражнений и пошаговой инструкцией.

Приложения для Android

Разработчики приложений для похудения на базе Android потрудились над улучшением сервисов. Так, были исправлены ошибки и появились новые фишки в приложениях:

• GymBoom и Just 6 Weeks (программы для людей, занимающихся физическими упражнениями);
• Endomondo Sports Tracker (ваш личный тренер в различных видах спорта);
• Moves (шагомер, который автоматически отслеживает ваши каждодневные перемещения, просто положите телефон в сумку или карман);
• iMapMyRIDE Riding Cycling GPS (для езды на велосипеде, отслеживает маршрут, расстояние, темп и может подсчитывать потраченные калории в режиме реального с помощью GPS);
• Счетчик калорий от MyFitnessPal, Inc.

GymBoom – это электронный дневник тренировок, который поможет сохранить результаты каждого подхода в тренажерном зале, каждого упражнения и каждой тренировки в целом. Сервис предлагает составить личную программу тренировок с графиком, мотивационными картинками и отчетами о занятиях, он учитывает результаты тренировок и содержит справочник упражнений.

Endomondo - самое известное приложение в своем роде с высоким рейтингом, оно отлично подходит для бега, езды на велосипеде, ходьбы и других видов спорта. Приложение позволяет отслеживать в режиме реального времени продолжительность, расстояние, скорость и потраченные калории; смотреть маршрут прямо на карте; сохранять историю тренировок и результаты. Кроме того, здесь можно посмотреть программу последних тренировок ваших друзей или разместить записи своих тренировок в Facebook.

Бегать предлагается под любимую музыку - ее можно сохранить в плейлисте.

Посчитать калории на самартфонах можно, например, с помощью приложения "Счетчик калорий" от MyFitnessPal. Перед началом работы программа потребует регистрации или входа через Facebook, а затем предложит выбрать одну из трех целей: похудеть, поддержать вес или набрать его. После выбора задачи нужно установить параметры, понять, какой вес вы хотите сбросить, указать свой образ жизни (степень подвижности) и вбить индивидуальные параметры: рост, вес и пр.

Начать отслеживание изменения веса можно с помощью дневника "Счетчика". Каждый день вы сможете добавлять несколько влияющих на вес значений: приемы пищи и воды и спортивные упражнения. В конце дня можно взглянуть на общий результат и проследить за прогрессом.

Вот лишь несколько приложений, призванный сделать здоровый образ жизни нормой, а не непосильным испытанием.

Оксана Загребнева

Государственного автономного профессионального образовательного учреждения Самарской области

«Тольяттинский колледж сервисных технологий и предпринимательства»

рабочАЯ ПРОГРАММа

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП 14.Диетология

ППКРС по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Тольятти

Протокол №__ от_______20 15 г.

Председатель ПЦК___________

Утверждено:

Зам. директора по УМР ТКСТП Жесткова Н.М.

____________________

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее - ФГОС) среднего профессионального образования (далее - СПО) по специальности 19.02.10. Технология продукции общественного питания, №384 от 22.04.2014г;

на основе экспертного заключения вариативной составляющей ППССЗ по специальности Технология продукции общественного питания

Организация-разработчик: ГАПОУ ТКСТП

Разработчики:

Осипова Анастасия Владимировна, преподаватель

1. ПАСПОРТ рабочеЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. условия реализации учебной дисциплины

1. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

1. паспорт рабочей ПРОГРАММЫ

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Диетология

1.1. Область применения рабочей программы

Рабочая программа учебной дисциплины является частью программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС по специальности 19.02.10. Технология продукции общественного питания.

Рабочая программа учебной дисциплины может быть использованав дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по профессии Технолог продовольственного сырья.

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь :

Составлять режим питания лечебный.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать :

Режим питания;

Характеристика диет;

Блюда для детей;

Блюда для различных диет;

1.4. Количество часов на освоение рабочей программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 74 часа, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 48 часа;

самостоятельной работы обучающегося 26 часов.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Составить рацион ребенка на день.

Написать рефераты по темам:

«Блюда из овощей и фруктов для детей первого года жизни»

«Горячие блюда для детей старше года»

«Виды диет»

«Ассортимент холодные диетические блюда».

«Ассортимент горячих вторых блюд».

«Ассортимент сладких блюд и напитков».

Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета.

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины Диетология

Определение, факторы, характеристика, набор продуктов и их кулинарная обработка, химический состав, физические свойства блюд, а также время и интервалы между приёмами пищи. Предпочтения тех или других продуктов и выбор режима питания оказывающее существенное влияние на здоровье человека.

Рациональная диета – это режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональное, сбалансированное, здоровое питание), составляет предмет изучения гигиены питания.

Практические занятия №1 Лечебные диеты: разработка и рекомендациями диеты для больного человека

Самостоятельная работа Доклад «Диеты в разных культурах»

Тема. 1.2.

Диетология

Искусственное питание в диетологии. Диетология отрасль профилактической медицины

Практические занятия №2 Формирование диеты

Самостоятельная работа Проект «Развитие диетологии и широкое внедрение диетотерапии в комплексе лечебных и профилактических мероприятий в России»

Тема 1.3.

Классификация диет

Перечень диет по Певзнеру, ранее назначаемых при различных заболеваниях.

Новая номенклатура стандартных диет утверждена Министерством здравоохранения РФ для применения в лечебно-профилактических учреждениях страны (приказ № 330 от 05.08.03г.).

Приобщение детей к здоровому образу жизни, и в частности сбалансированному питанию

Принципы питания.

Самостоятельная работа. Презентация «Здоровое питание ребенка»

Дифференцированный зачет

Всего:

3. условия реализации УЧЕБНОЙ дисциплины

Преподаватель учебной дисциплины в целях реализации компетентностного подхода использует в образовательном процессе активные формы проведения занятий с применением электронных образовательных ресурсов, деловых и ролевых игр, индивидуальных и групповых проектов, анализа производственных ситуаций, психологических и иных тренингов, групповых дискуссий в сочетании с внеаудиторной работой.

Реализация дисциплины требует наличия специализированного учебного кабинета, лаборатории «Повар, кондитер».

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация учебной дисциплины требует наличия стандартного учебного кабинета

Оборудование учебного кабинета:

Посадочные места по количеству обучающихся;

Рабочее место преподавателя;

Комплект учебно-наглядных пособий «Диетология»;

Контрольно-измерительные приборы и инструмент

Технические средства обучения:

Компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиопроектор.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Основные источники:

Гурвич М.М. Диетология для всех. - М., 2013

Эвенштейн З.М. Популярная диетология. - М.. 2010

Дополнительные источники:

Барановский А. Ю., Назаренко Л. И. Советы по питанию россиян. – СПб: Атон, 1998. – 414 с.

Барановский А. Ю., Райхельсон К. Л, Назаренко Л. И. Соевое питание в лечении и профилактике болезней. Пособие для врачей. – СПб.: Сфинкс, 2003. -96 с.

Бахман А. Л. Искусственное питание. Пер с англ. – М. – СПб.: «Издательство БИНОМ» – «Невский диалект», 2001. – 192 с.

Бузник И М. Энергетический обмен и питание. – М.: Медицина, 1978. -336 с.

Василаки А. Ф. Лечебное питание в санаториях-профилакториях. – Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1989. – С. 120–130.

Воробьёв В. И. Организация оздоровительного и лечебного питания. – М.: Медицина, 2002.

Воробьёв. В. И. Организация оздоровительного и лечебного питания. – М.: Медицина, 2002.

Книга о вкусной и здоровой пище./ Под общ. Ред. И. М. Скурихина. 12-е изд., перераб. и доп. – М: АСТ-ПРЕСС СКД, 2004. – 400 с.

Лисовский В. А., Зандукели 3. Я Мухин И. М. и др. Экология и питание. – СПб: Лениздат, 1998. – 254 с.

Монтиньяк М. Метод похудания Монтиньяка. Особенно для женщин. – М.: А.К.Экология, 1997.-294 с.

Николаев Ю. С. Нилов Е. И Черкасов В. Г. Голодание ради здоровья. – М.: Сов. Россия. – 1988. – 237 с.

Основы клинического питания: Пер. с англ. – Петрозаводск: ИнтелТек, 2003.-412 с.

Покровский А. А. «Беседы о питании». – М.: Медицина, 1968. -С. 204.

Похлебкин В. Тайны хорошей кухни. – Красноярское книжное издательство. – 1988.-367 с.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. СПб.: Гидрометеоиздат, 1999.

Смолянский Б. ЛЛифляндский В. Г. Диетология. Новейший справочник для врачей. – СПб.: Сова; М.: Издательство Эксмо, 2003. – 816 с.

Интернет источники:

– сыроедение.

https://www.google.ru/

4. Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Должен уметь:

Подбирать продукты для детского питания;

практические занятия

Составлять режим питания детский;

Составлять режим питания лечебный

Должен знать:

Термины и определения основных понятий в области лечебного и детского питания;

Устный опрос

Основы детского и лечебного питания;

Физиологические особенности органов пищеварения детей и взрослых;

Продукты для лечебного и детского питания;

Режим питания;

Характеристика диет;

Блюда для детей;

Блюда для различных диет;

Требования к качеству готовых блюд.

Мир чуть менее, чем полностью превращается в digital. Мы общаемся и знакомимся через интернет, делаем покупки, планируем каждую минуту своей жизни и используем еще массу инструментов, о которых еще каких-то 15 лет назад никто даже не мог подумать. При таком высоком уровне «диджитализации» неудивительно, что даже наши пищевые привычки можно контролировать благодаря смартфону, планшету или ноутбуку. Диетолог, который всегда с тобой — разве это не прекрасно? Мы отобрали 10 интересных приложений для вашего смартфона/планшета, которые помогут вам изменить пищевое поведение и контролировать свое питание.

Приложения для системы iOS

Akku

Мобильное приложение по программам питания и диетам

Зачастую, сложно выбрать подходящую нам диету или рацион питания. Приходится консультироваться с диетологами или серфить в интернете и тратить на все это кучу времени. Akku — полностью решает этот вопрос. Вы просто выбираете цель и вводите свои метрики, и приложение само может подобрать вам подходящую диету. А если диета вам надоест, вы сможете выбрать любую другую. В Akku уже есть четыре категории целей: похудеть, набрать мышечную массу, перейти на здоровое питание или стать вегетарианцем. Все рационы состоят из легких в приготовлении блюд с удобным списком инструкций и ингредиентов, а база программ питания постоянно растет.

Скачать

PEP: Индивидуальное меню на день

Правильное и здоровое питание, похудение, контроль веса

PEP подбирает меню на день из простых, вкусных, здоровых блюд, специально для вас, исходя из того, какой или какая вы и ведет статистику.
Для начала программа высчитывает, сколько нужно употребить калорий, белков, жиров и углеводов сегодня, исходя из роста, веса и возраста. Затем распределяет эти значения для завтрака, обеда и ужина. И главное — подбирает прием пищи, чтобы блюда были разнообразны. Расчет калорий, белков, жиров и углеводов выполняется на основе состава входящих в рецепт ингредиентов и их веса.

Скачать

FoodDiary

Дневник питания

FoodDiary — простой в управлении дневник питания. Записывайте приемы пищи, тренировку и выпитую воду за день. Следите за своим питанием или диетой. Напоминания о приеме пищи помогут вам не пропустить следующий прием пищи. А запись тренировок в дневник поможет дисциплинировать. Воду, выпитую за день, вы также можете занести в дневник и не забывать пить достаточное количество воды в день.

Скачать

Похудеть!

Диеты, тренировки по расписанию, рецепты диетических блюд, счетчик калорий, здоровое снижение веса

Вы вносите информацию о приемах пищи, а система дает вам подсказки по регулированию физических нагрузок и сбалансированности питания. Изменение веса и основных параметров (груди, талии, бедер и других) для наглядности отображается на графике. В приложении также содержатся многочисленные подсказки, с помощью которых вы начнете худеть быстрее, и ведется учет выпитой пользователем за сутки воды. Для занесения результатов в приложение потребуется не более 5 минут в день. Постоянно пополняющаяся база из 51 000 блюд, встроенный счетчик калорий и быстрый ввод данных о питании облегчат контроль веса и помогут быстрее достигнуть запланированного результата. В набор функций приложения «Похудеть!» также входят журнал тренировок для отслеживания суточной физической активности, дневник питания и другие инструменты, облегчающие контроль за весом.

Скачать

Здоровое Питание

Оставаться в форме и контролировать свое питание

Сейчас существует множество различных диет, чьи цели разнятся: некоторые из них могут помочь вам потерять вес, некоторые из них улучшить свое здоровье и вывести шлаки из организма. Но с чего начать и как не запутаться во всех этих диетах, которые можно найти в интернете? Выберите одну из нескольких диет, которые представлены в приложении Здоровое Питание. Вы также можете редактировать список и создать свой собственный рацион или добавить еще один. Приложение будет отправлять вам всплывающие уведомления по несколько раз в день с напоминанием о том, что вам нужно съесть, так что вам не нужно запоминать все продукты и время приема пищи.

Скачать

Приложения для системы Android

Здоровое питание и рецепты

Контроль питания и рецепты

Приложение поможет контролировать свой рацион питания, рассчитать норму калорий, ЖБУ (жиры, белки, углеводы), норму потребления воды, найти простой рецепт приготовления вкусного первого или, например, полезного веганского салата, узнать больше о популярных диетах (Дюкана, белковой, французской, японской и других). Все очень просто — укажите пол, рост, вес, возраст, дневную физическую нагрузку и отмечайте свой дневной рацион. Приложение определит норму калорий, жиров, белков, углеводов и воды и предложит рецепты с картинками и описанием.

Скачать

Правильное Питание

Сборник рецептов на весь день

Приложение Правильное Питание — это сборник рецептов на весь день: завтрак, поздний завтрак, обед, полдник и ужин. Оно поможет вам составить вариативное меню на день, неделю и даже месяц. Вы увидите, что правильное питание может быть очень интересным и разнообразным. А самое главное — не дорогим, ведь большинство рецептов можно приготовить из того, что всегда лежит у вас в холодильнике. Советы основаны на всемирно признанном многими диетологами и спортивными инструкторами подходе – белково-углеводном чередовании (БУЧ).

Скачать

Напоминание о питании

Приложение, которое поможет вам питаться регулярно

Приложение Напоминание о питании — Потеря веса (Meal Reminder — Weight Loss) поможет вам следовать простому плану питания с помощью следующих функций:
Изменение времени питания, чтобы удовлетворить ваши потребности
Уведомление о времени трапезы
Статус текущего дня, чтобы увидеть какие трапезы были съедены или пропущены
Возможность добавления 6-й, дополнительный трапезы, если вы рано встаете и заканчиваете свой день поздно ночью
Редактирование прошлых приемов пищи.

Скачать

GoodFood

Здоровое питание

Приложение GoodFood — здоровое питание поможет вам определить свое меню на каждый день, и не только в домашних условиях, а в любом месте. С помощью таблицы совместимости GoodFood вы сможете быстро узнать совместимость тех или иных продуктов питания и выбрать те, которые соответствуют принципам раздельного питания. Преимущества приложения GoodFood — здоровое питание:
Подробные описания категорий продуктов помогут правильно отнести выбранные вами для еды продукты к нужной категории;
Памятка о принципах раздельного питания даст возможность правильно ориентироваться в выборе рациона питания, а веселые советы от GoodFood — здоровое питание, не только упростят подбор меню, но и поднимут вам настроение.

Скачать

Счетчик калорий MyFitnessPal

Пищевая база данных на более чем 6 000 000 наименований

Пищевая база данных на более чем 6 000 000 наименований и невероятно быстрый ввод данных о питании и упражнениях уже помогли более чем 40 миллионам человек добиться своих целей и встать на путь здорового образа жизни. Полная синхронизация с сайтом: заполнять дневник можно как с компьютера, так и с телефона, иными словами, где и как вам удобнее. Возможность худеть с друзьями: добавляйте друзей и с легкостью следите за своими достижениями и обменивайтесь поддержкой. Полный комплект функций: создание собственных блюд и упражнений, статистика по основным питательным веществам, отчеты о динамике, индивидуальная постановка целей исходя из вашего диетического профиля, калькулятор пищевой ценности рецептов, а также полная поддержка метрической и английской систем мер.

— современный программный продукт, который позволяет быстро и эффективно работать с клиентом.

Программный комплекс Everyday Studio объединяет планирование диет, режим дня и тренировок. Для моделирования программ питания и физических нагрузок он использует большую библиотеку готовых продуктов и блюд , приемов пищи и упражнений.

С помощью конструктора Everyday Studio диетологи и фитнес консультанты создадут распорядок дня, который будет отображаться в мобильном приложении Everyday на смартфоне вашего Клиента.

Автоматизированное рабочее место диетолога «Everyday Studio»

Сокращает время ведения Клиента
Диетолог составляет программы питания для Клиентов, а их сопровождением может заниматься менее квалифицированный персонал.

Централизует управление
Конструктор питания «Everyday Studio» незаменимый помощник в создании комплексного решения по ведению Клиентов. Вы можете отрабатывать разные подходы, создавать стандарты и контролировать процессы по всей сети клубов с одного места.

Позволяет контролировать качество услуги
В программном комплексе Everyday Studio налажена обратная связь диетолога и фитнес-тренера с Клиентом.

Использует научный подход для достижения цели
Расчеты для составления диет и тренировок базируются на точных справочных данных.

Обеспечивает обучение персонала
Данные о результативности тренировок и диет в одной программе позволяют качественно и быстро обучать новый персонал клуба.

Назначение этой программы в том, чтобы на основании нескольких параметров тела человека рассчитать его идеальный вес и дать рекомендации по питанию — для снижения или повышения веса.

Думаю с помощью программы Диетолог похудеть будет проще, по крайней мере программа весьма удобна и информативна.

Приложение не требует установки и встречает нас весьма простым, и вместе с тем, симпатичным интерфейсом.

Для начала вводим в верхнем левом углу окна программы свой рост, возраст, вес и пол.

После чего программа покажет нормальный ли у Вас вес, либо есть проблемы. Также в верхней части окна будет показан идеальный вес для Ваших параметров. Правда рассчитан он по формуле Лоренца (я так понимаю рост-110=идеальный вес), которая не учитывает особенности телосложения. Чтобы получить более точную цифру нужно перейти по ссылке «Расчет идеального веса», где дополнительно нужно ввести обхват запястья и произвести расчет:

Будет указан тип фигуры и идеальный вес.

После получения рекомендаций по идеальному весу возвращаемся к программе и нажимаем кнопку «рассчитать потребность по «идеальному весу». После этого в таблице под кнопкой появиться информация по количеству белков, жиров и углеводов, которое необходимо употреблять для достижения идеального веса.

Затем в окне «подбор рациона питания» попытаемся составить себе меню, которое удовлетворяет необходимым условиям.

Нажимаем «добавить продукт», выбираем из списка продукт, затем дважды кликаем левой кнопкой мыши в строке с продуктом, указывая количество, которое будем употреблять.

При нажатии левой кнопкой мыши на продукте можно выяснить его «совместимость» с остальными. Например как можно увидеть на скриншоте, картофель совершенно не совместим с помидорами, яблоками, бананами и молоком, зато идеально совместим с хлебом и маслом, также допускается его употребление с горошком или рисом.

Скачать бесплатно программу «Диетолог»