Qizil sharob quyuq uzum navlaridan rezavorlarni bosib, keyin ularni fermentatsiya qilish orqali tayyorlanadi.

To'q rangli vinolarning ko'p navlari bor, ulardagi spirtning ulushi 12 dan 15% gacha o'zgarib turadi. Quruq qizil sharobning o'rtacha kaloriya miqdori bir stakan uchun taxminan 125 kkal (125 ml).

"Fransuz paradoksi" haqidagi afsona

Kichik miqdordagi quruq qizil sharob ichimlikda kuchli antioksidantlarning sezilarli miqdori mavjudligi sababli sog'liq uchun foyda keltirishi ko'rsatilgan. Biroq, mulkning shifobaxsh xususiyatlari bir muncha vaqt oldin o'ylagandek yuqori emas.

Yaqinda qizil sharob "frantsuz paradoksi" deb ataladigan narsa uchun javobgar deb hisoblangan, uning mohiyati shundaki, frantsuzlar ko'plab to'yingan yog'larni, masalan, pishloqni iste'mol qilgan, ammo kamdan-kam hollarda ateroskleroz va boshqa kasalliklardan aziyat chekgan. yurak-qon tomir kasalliklari.

Olimlar frantsuz aholisining sog'lig'i, ularning dietasida ko'p miqdorda to'yingan yog'larga qaramasdan, ular "zararli" pishloqni foydali xususiyatlarga ega bo'lgan sharob bilan yuvishlari bilan izohlash mumkin, deb hisoblashdi. Hozirgacha bu gipoteza noto'g'ri ekanligi aniqlandi. To'yingan yog'lar, qoida tariqasida, aterosklerozning rivojlanishiga hissa qo'shmaydi. Va ular hatto uning paydo bo'lishining oldini olishlari mumkin.

Frantsuz millatining salomatligi asosan quyidagiga bog'liq, bu nafaqat to'g'ri ovqatlanish, balki ma'lum bir turmush tarzi, bu muhim jismoniy faoliyat va stressni engish qobiliyatini nazarda tutadi.

Va shunga qaramay, ichimlik o'zining afzalliklariga ega. Bitta savol - bu nima va u qanchalik katta?

Dorivor xususiyatlari

Qanday zarari bor?

So'nggi paytlarda odamlar qizil sharob antioksidantlarining foydalari haqida yozishni yaxshi ko'radilar. Va ular shunday yozadilarki, ichimlikning zarari yo'qdek tuyulishi mumkin. Aksincha, bu barcha kasalliklar uchun davo.

Yaxshi nuqtai nazar. Lekin yolg'on.

Antioksidantlar bilan yoki ularsiz qizil sharob birinchi navbatda spirtli ichimlikdir. Va eng zaif emas. Va shuning uchun, boshqa har qanday alkogol kabi, u juda ko'p zararli fazilatlarga ega. Axir, kim nima deyishi mumkin, spirtli ichimliklar eng kuchli neyrotoksin va gormonal muvozanatni buzadigan birikma.

Inson tanasiga sezilarli miqdorda olingan alkogolning zararli ta'sirini sanab o'ting, bu abadiy mumkin. Ammo uning ishining faqat ba'zi salbiy oqibatlarini qayd etsak, biz quyidagi ro'yxatni olamiz:

• alkogolga qaramlikning rivojlanishi (bu qaramlik tez rivojlanadigan odamlar borligini unutmang);
• jigar sirrozining paydo bo'lishi (kasallik boshlanishi uchun har kuni 2-3 stakan sharob ichish kifoya);
• depressiya va boshqa neyropsikiyatrik kasalliklarning rivojlanishi;
• vazn ortishi, ayniqsa qorin bo'shlig'ida rivojlanish bilan;
• erta to'satdan o'lim (statistik ma'lumotlarga ko'ra, bunday yakun haftada 1-3 marta katta hajmdagi sharob ichadiganlarni kutmoqda).

Oltingugurt dioksidining mavjudligi

Oltingugurt dioksidi an'anaviy ravishda vinochilikda konservant sifatida ishlatiladi. Bu ichimlikni achchiqlanishdan himoya qiladi va unda patogenlarning ko'payishiga imkon beradi.

Ushbu komponent maxsus qo'shilmagan bo'lsa ham, fermentatsiya jarayonida u hali ham hosil bo'ladi.

Yaxshi sifatli sharob tarkibida oltingugurt dioksidi 20-200 ppm miqdorida mavjud. Taqqoslash uchun, quritilgan mevalarda - 500-3000.

Bir muncha vaqt oldin, sog'lom turmush tarzi tarafdorlari sharobdagi oltingugurt dioksidining ahamiyatsiz miqdori tanaga salbiy ta'sir ko'rsatishi haqida bahslasha boshladilar. Ular hatto osilib qolishga olib keladi.

Bu taxminlar hech qanday ilmiy tasdiqni topmadi. Hozirgacha hech kim quritilgan o'rikdan foydalanganda osilganlik holatiga tushmagan. Undagi oltingugurt dioksidining konsentratsiyasi bir necha baravar yuqori bo'lishi mumkin.

Dunyoda, haqiqatan ham, sulfitga chidamliligi bo'lgan odamlar bor. Bunday odamlar butun dunyo aholisining 1% dan kamrog'ini tashkil qiladi. Va sharob ular uchun kontrendikedir. Qolganlarning hammasidan qo'rqadigan narsa yo'q.

Hozirgi vaqtda vinochilikda oltingugurt dioksidi hamma joyda qo'llaniladi. Istisno - bu "organik" mahsulot ishlab chiqaradigan kichik vino zavodlari. Ularning mollari qimmat, kam uchraydi va tez-tez buziladi.

Foydalanish qoidalari

Qancha ichish mumkin?

• Ayollar kuniga 1-1,5 stakan ichishlari mumkin.
• Erkaklar - 1-2 ko'zoynak.

Bir stakan 125 ml.

Va shuni tushuningki, ko'rsatilgan hajmlarga faqat boshqa spirtli ichimliklar olinmaganda ruxsat beriladi.

Homilador ayollar uchun mumkinmi?

Nomaqbul.

An'anaga ko'ra, homilador ayol spirtli ichimliklarni iste'mol qilmasligi kerakligi ma'lum edi. Biroq, bir muncha vaqt oldin, uzum resveratrolining salomatlikka ijobiy ta'siri haqida ko'plab ilmiy dalillar paydo bo'la boshlaganida, ular homiladorlik paytida sharobni oz miqdorda ichish mumkinligini aytishdi.

Ayni paytda bunday tavsiyalar shubhali ko'rinadi. Chunki antioksidant ona uchun foydali ekanligi aniqlandi, lekin uning bolasi uchun emas. Homiladorlik davrida ushbu komponent bilan oziq-ovqat qo'shimchalarini qabul qilish bolalarda oshqozon osti bezi anomaliyalarining rivojlanishiga sabab bo'lishi ko'rsatilgan.

Ammo sharobda resveratrol kam. Shuning uchun homiladorlik paytida ichimlikning oz miqdorini qo'llashni xun takviyasini qabul qilish bilan tenglashtirib bo'lmaydi. Shuning uchun, agar siz bir stakan ichsangiz, bolangizda rivojlanish anomaliyalari bo'lishidan qo'rqmasligingiz kerak.

Biroq, homilador ayol resveratrolni tanasiga, demak, bolaning tanasiga kiritish uchun vaqti-vaqti bilan qizil sharob ichish kerak degan fikr yolg'on bo'lib chiqdi. Homilaga bu antioksidant kerak emas. Bundan tashqari, bu unga zararli.

Va homiladorlik paytida ayol spirtli ichimliklarni iste'mol qilmasligi kerakligi haqidagi bayonot qo'shimcha tushuntirishlarga muhtoj emas.

Shuning uchun homiladorlik paytida qizil sharob ichmaslik kerak.

Emizish paytida mumkinmi?

Ko'pgina emizikli ayollar spirtli ichimliklarni minimal miqdorda ichishdan qo'rqishadi. Olimlarning ta'kidlashicha, o'zingizda fobiya paydo bo'lmasligi kerak.

Bundan tashqari, laktatsiya 2 yil davom etishi mumkin. Va bu vaqt davomida ayol kasal bo'lmasligi va o'zini hamma narsada cheklamasligi kerak. Bunday xatti-harakatlar emizikli onada depressiyaning rivojlanishiga yoki emizishni rad etishga olib kelishi mumkin. Bularning ikkalasi ham bolaga salbiy ta'sir qiladi.

Emizgan ayollar uchun qizil sharob ichish qoidalari quyidagicha.

1. Agar ayol uzoq vaqt oldin (bir necha oy oldin) tug'ilgan bo'lsa, u zaif jinsiy aloqaning boshqa vakillari singari, sog'lig'iga va chaqaloqning sog'lig'iga zarar etkazmasdan 1-1,5 stakan ichimlikni olishi mumkin. Albatta, har kuni emas. Lekin faqat bayramlarda. Shundan so'ng, bolani bir soatdan kechiktirmasdan ovqatlantirish mumkin. Sutni to'liq ifodalash shart emas.
2. Agar tug'ilish yaqinda sodir bo'lgan bo'lsa, har qanday spirtli ichimliklarni iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Ammo chaqaloqning sog'lig'i tufayli emas, balki ayolning o'zi ham. Yangi tug'ilgan alkogolli ichimliklar uyquchanlik va hushidan ketishgacha bo'lgan kuchli zaiflikka olib kelishi mumkinligi sababli.

Oziq-ovqat qo'shimchalarini almashtirish

Qizil sharobning tarkibida resveratrol mavjudligi bilan bog'liq foydali xususiyatlari haqida gapirganda, ular har doim ham ushbu birikmaning ichimlikdagi kontsentratsiyasi qancha ekanligini va dozani kiritish uchun qancha ichish kerakligini aniqlay olmaydilar. organizmga terapevtik ta'sir ko'rsatish uchun etarli.

Afsuski, sharobdagi antioksidant kontsentratsiyasi ahamiyatsiz. Va bu birikmaning foydasini isbotlash uchun ilmiy tajribalarda qanchalik ko'p iste'mol qilingan bo'lsa, kuniga bir necha shisha ichish kerak.

Shuning uchun resveratrol - bu tabiiy ozuqaviy komponent bo'lib, mutaxassislar uni tabiiy manbalardan olishga harakat qilmasdan, biologik qo'shimchalar shaklida olishni maslahat berishadi. Spirtli ichimliklarning zarari uchun antioksidantning foydalari har doim bir-biriga mos keladi.

Qaysi biri yaxshiroq: oq yoki qizil?

Odatda qizil sharob oq sharobdan ko'ra foydaliroq ekanligiga ishonishadi. Ammo bu unday emas.

• Qizil rangda ko'proq resveratrol mavjud. Ammo u oq rangda ham mavjud.
• Qizil navlarda lutein kabi karotenoidlar mavjud bo'lib, ular boshqa yorqin rangli ovqatlarda ham mavjud. Engil navlarda bu moddalar mavjud emas.
• Qizil vinolarda oq sharobga qaraganda bir oz ko'proq kaliy va magniy mavjud.

Bularning hammasi shunday.

Ammo agar sharobda juda ko'p foydali moddalar yo'qligini hisobga olsak, hatto qizil va ichimlikni kuniga 120-150 ml dan ortiq ichish kontrendikedir, ammo turli xil navlar o'rtasida hech qanday farq yo'qligi ayon bo'ladi. ranglar.

Bundan tashqari, oq rang odatda zaifroq. Va asosiy zarar faqat spirtli ichimliklar mavjudligi bilan bog'liq. Ushbu ko'rsatkichga ko'ra, oq sharob, qizildan ko'ra sog'lom bo'lmasa, shubhasiz, kamroq zararli.

Shunday qilib, siz ichimlikning afsonaviy afzalliklariga emas, balki o'zingizning ta'mingizga qarab quyuq va engil navlarni tanlashingiz kerak.

Shunday qilib, iching yoki ichmang: xulosalar

Shifokorlar va olimlarning fikriga ko'ra, sharobni sabab bo'lganda ichish mumkin va siz ozgina ichishni xohlaysiz. Ammo "sog'liq uchun" ishlatish noto'g'ri. Muntazam ravishda mo'l-ko'l salomatlik qo'shilmaydi va kichik dozalar tanani shifobaxsh moddalar bilan to'ydira olmaydi.

Spirtli ichimliklarning zarari antioksidantlarning foydalari bilan to'liq qoplanishi uchun juda katta.

Biroq, bu qizil va oq vinolardan foydalanishdan butunlay voz kechish kerak degani emas. Umuman yo'q. Ammo kuniga bir, maksimal ikki, ko'zoynak etarli.

Qizil sharob siz uchun foydali ekanligini tez-tez eshitamiz. yurak, qon tomirlari uchun barqaror bosim va farovonlikni saqlash. Ushbu ichimlik antioksidant ta'sirga ega, "yaxshi" xolesterin darajasini me'yorida barqarorlashtiradi va tomirlarni shikastlanishdan himoya qiladi, shu bilan yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi. Boshqa spirtli ichimliklar bilan solishtirganda qizil sharobning foydali xususiyatlari haqidagi hikoyalar qanchalik rag'batlantirilmasin, shifokorlar spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni rag'batlantirmaydilar: ruxsat etilgan me'yordan biroz oshib ketgan holda, barcha foydalarni zararga aylantirish oson. Biroq, kechki ovqat bilan bir stakan sharob maqbul deb hisoblanadi. Biz yoqimli ta'm va ko'tarinki ruhdan tashqari, u nima berishi mumkinligini va qizilning boshqa vinolardan ustunligi bor-yo'qligini aniqlashga qaror qildik.

Darhol aytaylik: sharobning foydalari haqida aniq javob berish qiyin. Ilm-fanda bu ichimlikni o'rtacha iste'mol qilish va sog'liqning yaxshilanishi o'rtasidagi sababiy bog'liqlikni isbotlaydigan etarli miqdordagi ishonchli ma'lumotlar hali mavjud emas. Sharobning boshqa spirtli ichimliklarga nisbatan afzalliklari, shuningdek, oq rangga nisbatan qizilning ko'proq foydalari haqidagi fikr quyidagilarga asoslanadi. Sharob tarkibida antioksidant ta'sirga ega bo'lgan va yurak tomirlarining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan polifenollar mavjud. Uzum terisida mavjud bo'lgan resveratrolga alohida e'tibor beriladi. Qizil sharob ishlab chiqarish uchun uzoqroq fermentatsiyani talab qilganligi sababli, qizil sharob (ayniqsa Pinot Noir, Shiraz va Burgundiya) oq sharobga qaraganda ko'proq resveratrolga ega.

Ba'zi tadqiqotlarga ko'ra, resveratrol qon tomirlarining shikastlanishini oldini oladi, "yomon" xolesterin (past zichlikdagi lipoprotein) darajasini pasaytiradi, qon quyqalarini kamaytiradi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, yurak urishini sog'lom ushlab turadi va hatto suyaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi. kuch. Taxminan o'n yil oldin, bu modda hatto saratonning ayrim turlari xavfini biroz kamaytirishga yordam beradi degan ma'lumot tarqaldi, ammo bu ma'lumotlar allaqachon shubha ostiga olingan. Sharobning ta'siri va uning antioksidant tarkibi bo'yicha ko'plab tadqiqotlar hayvonlarda o'tkazildi va odamlarda natijalarni tasdiqlash uchun keng ko'lamli klinik sinovlar o'tkazilmadi. Sichqonlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, resveratrol semizlik va diabet (yurak kasalligi uchun ikkita asosiy xavf omili) xavfini kamaytirishi mumkin va cho'chqalar ustida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, resveratrol tananing insulinni o'zlashtirish qobiliyatini oshirishi mumkin.

Odamlarda bir xil ta'sirga erishiladimi yoki yo'qmi ma'lum emas, lekin har qanday holatda, sharob ekvivalentida resveratrolning tegishli dozasini olish uchun odam kuniga 1000 litrdan ortiq qizil quruq ichish kerak. Biologik faol qo'shimchalar shaklida bu modda har doim ham inson tanasi tomonidan yaxshi so'rilmaydi - ammo shifokorlar ularni profilaktika maqsadida ishlatishda hech qanday zarar ko'rmaydilar. Ammo yaqinda Daniyada o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, resveratrol keksa erkaklarda jismoniy mashqlar yurak foydasini kamaytirishi mumkin.

Oq sharobni sevuvchilar uning foydali xususiyatlaridan kam emasligini da'vo qilishadi. Ular go'yo boshqa polifenolda - oq va qizil sharobda taxminan teng miqdorda bo'lgan kofe kislotasida yotadi (adolatli bo'lsak, kofe kislotasi barcha o'simliklarda mavjudligini ta'kidlaymiz). Italiyalik biologlar va shifokorlar tomonidan sichqonlar va laboratoriyada o'stirilgan inson qon tomirlari hujayralarida olib borilgan tadqiqotlarga ko'ra, juda past dozalarda kofein kislotasi aslida azot oksidi ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va u qon bosimini pasaytiradi, miyokardni ishemiyadan himoya qiladi va kasallik xavfini kamaytiradi. diabet va surunkali buyrak kasalligi. Shunday qilib, ehtimol, bir qadah sharob uchun juda haqiqiy foyda bor - bu holda, u qanday rangda bo'lishi muhim emas.

Ko'pgina shifokorlar sog'lom chegara ayollar uchun kuniga bir stakan sharobdan ko'p emasligiga rozi bo'lishadi.

Sharobdagi antioksidantlarning ta'siri ichishdan keyin qisqa vaqt davom etishini bilish kerak va muntazam libations giyohvandlikka aylanishi mumkin: agar kechki ovqatda bitta stakan o'rniga uchtasi bo'shatilsa, o'ylash uchun asos bor. Ko'pgina shifokorlar har qanday yoshdagi ayollar va 65 yoshdan oshgan erkaklar uchun kuniga bir stakandan ko'p bo'lmagan (150 gramm) sog'lom chegara ekanligiga rozi bo'lishadi va boshqa erkaklar uchun norma ikki stakandir. Bu farq oddiy odamning og'irligi va spirtli ichimliklarni parchalaydigan fermentning ko'pligi bilan bog'liq. O'zingizga zarar etkazmaslik uchun nafaqat me'yoringizni, balki siz tanlagan sharobni ishlab chiqarish texnikasini ham bilish muhimdir: "quruq sharob materiali" dan ichimliklar va shubhali ishlab chiqarilgan sharoblardan saqlaning (sharobni qanday tanlash haqida o'qishingiz mumkin). ).

Ko'pchilik qizil sharobdan bosh og'rig'iga duchor bo'ladi. Ayrim hollarda, bu tomirlardagi bosim tufayli bo'lishi mumkin, ammo bir qator tadqiqotchilar oltingugurt dioksidining bosh og'rig'iga sabab bo'lishiga ishonishadi. U ichimlikka ko'p jihatdan kirishi mumkin: vinochilar qo'ziqorinlarni nazorat qilish uchun uzumzorlar va vinochilik uskunalarini davolashganda, shuningdek, tabiiy ravishda tuproqdan uzumning ildizlari orqali yoki xamirturushdan fermentatsiya jarayonida. Ikkinchi holda, oltingugurt oksidining tabiiy kontsentratsiyasi sharobni barqarorlashtirish uchun etarli emas, shuning uchun ishlab chiqaruvchilar konservantni qo'shadilar. Ba'zi mamlakatlarda, masalan, Qo'shma Shtatlarda, oltingugurt dioksidining tarkibi qadoqda ko'rsatilishi kerak, ammo agar ma'lumot etishmayotgan bo'lsa, bu moddaning ichimlikda yo'qligini anglatmaydi.

Yaqinda Janubiy Afrika vino kompaniyalari tomonidan vaziyatdan chiqishning bir turi taklif qilindi. Ularning yangi texnikasiga ko'ra, qizil sharob (xususan, merlot) ishlab chiqarishda an'anaviy konservantlar, masalan, oltingugurt dioksidi, ular nafaqat oddiy bosh og'rig'i, balki allergiya va migren bilan ham bog'liq bo'lib, ular rooibos va honeyboss ekstraktlari bilan almashtiriladi: ular sharobning xushbo'y hidini yaxshi saqlaydi va o'zlari antioksidantlarga boy. To‘g‘ri, qanchasi foydali, qanchasi marketing ekanligini aytish hali ham qiyin.

Ikki yomonlikning eng kamini tanlayotganda, siz sharobning ozuqaviy qiymatiga ham e'tibor berishingiz kerak: biz ehtiyotkorlik bilan maslahat bermaymiz, lekin ularning jismoniy shakliga rioya qilganlar, ularning namunali ekanligidan xabardor bo'lish zarar qilmaydi. Britaniyaning DrinkAware resursiga ko'ra, bir stakan qizil sharob muzqaymoq porsiyasi kabi ko'p kaloriyani o'z ichiga olishi mumkin, ammo ularning miqdori asosan kuchga qarab belgilanadi (bir gramm alkogolda etti kaloriya bor). Bir stakan quruq atirgulning ozuqaviy qiymati 200 kaloriyaga yetishi mumkin, ammo shampan engilroq (bir stakan oq brutda odatda taxminan 90 kaloriya bor). 250-275 kaloriyali shirin vinolardan voz kechish yaxshiroqdir: shokoladli kek shirin alkogolga qaraganda kamroq zararli bo'lishi mumkin. Spirtli ichimliklar dori emas, shuning uchun ichishga qaror qilganda, uning sog'liq uchun foydalari haqida bahona izlamaslik kerak.

Ko'p asrlar davomida eng qadimgi ichimliklardan biri - qizil sharob haqidagi bahslar to'xtamadi. Uning ishlab chiqarilishi bir necha ming yillar oldin boshlangan. Va o'shandan beri odamlar qizil sharobning sog'liq uchun foydalari va zarari nimada ekanligi haqida savol tug'dirmoqda.

Mashhur Gippokrat ularni bosh og'rig'i va hazmsizlik bilan davolashdi va Yuliy Tsezar o'z armiyasining ratsioniga ruhni mustahkamlash va ichak infektsiyalaridan himoya qilish vositasi sifatida suyultirilgan qizil sharobni kiritdi. Hozir ba'zi mamlakatlarda bu ichimlikni ishlab chiqarish iqtisodiyotning muhim qismidir.

Va uning barqarorligini saqlab qolish uchun yirik vino kompaniyalari mahsulotlari yuqori sifatli va iste'molchilar ehtiyojlarini qondirish uchun doimiy ravishda o'z mahsulotlari ustida tadqiqotlar olib boradi.

Bu ichimlik ko'plab xalqlarning hayotiga mustahkam kirdi, qiziqarli afsonalar va afsonalar u bilan bog'liq. Qadimgi Misr ruhoniylari qizil sharobni marosimlarda ishlatishgan va Qadimgi Yunoniston va Rim aholisi uchun bu madaniyatning muhim elementi edi.

Zamonaviy dunyoda Frantsiya haqli ravishda ushbu ajoyib ichimlikning asosiy ishlab chiqaruvchilari va biluvchilari hisoblanadi. U uzumzorlari va sharob ishlab chiqaruvchilari bilan mashhur. Aytishimiz mumkinki, qizil sharob bu mamlakatning o'ziga xos belgisi va milliy ichimlikidir.

Zamonaviy ekspertlar frantsuzlarning sog'lig'i va umr ko'rish davomiyligining boshqa mamlakatlar aholisiga nisbatan farqini ta'kidlashadi. Yog'li va yuqori kaloriyali taomlarga boy milliy oshxonaning xilma-xilligi va nafisligini hisobga olsak, qizil sharobning inson tanasiga foydali ta'siri haqida aytishimiz mumkin.

Qizil sharobning foydali xususiyatlari

Bilish muhim!

Bu mavzu faqat yuqori sifatli qizil uzum sharobini hisobga olgan holda gapirishga arziydi. Ushbu qadimiy ichimlikning foydalari va zarari uni tayyorlash texnologiyasiga, qarish va saqlash muddatiga bog'liq. Ushbu shartlarsiz qizil sharobni tanaga hech qanday foyda keltiradigan mahsulot deb hisoblash mumkin emas.

Yuqori sifatli qizil sharobning sog'likka, xususan, yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sirining siri ushbu ichimlik tayyorlanadigan uzumning tabiiy tarkibida yotadi:

• tanin - tanin kislotasi, sharobning sifati va rangi uning miqdoriga bog'liq. Ushbu modda tabiiy konservant bo'lib, ichimlikning oksidlanishini oldini oladi. Tanin, qonga kirib, qon tomirlariga elastiklik beradi, bu qon tomir tizimining patologiyalari ehtimolini kamaytiradi;
• Flavonoidlar tabiiy antioksidantlar bo'lib, hujayralarni erkin radikallarning zararli ta'siridan himoya qiladi va ularning umrini uzaytiradi. Tanaga kirib, bu faol moddalar immunitet tizimini rag'batlantiradi va virusli kasalliklarga chidamliligini oshiradi. Eng keng tarqalgan flavonoidlar: resveratrol, quercetin, katexin shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ular hujayra metabolizmini normallashtiradi, jigarda yog 'almashinuvini tartibga soladi, atipik hujayralar shakllanishiga to'sqinlik qiladi va sog'lomlarning tiklanishini rag'batlantiradi.
• vitaminlar, makro-, mikroelementlar- inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan komponentlar: yurak ishi, qon tarkibini normallashtirish, hujayra tarkibini himoya qilish, o'sishi va rivojlanishi.

Dorivor maqsadlarda qizil sharobdan foydalanganda, har qanday dori kabi, uni iste'mol qilish o'lchoviga rioya qilishingiz kerak. Faqat bu holatda bu ichimlikning foydalari haqida gapirish mumkin. Haqiqiy qizil sharob yurak faoliyatini qo'llab-quvvatlashdan tashqari, hazmsizlik, anemiya va beriberi bilan yordam beradi.

Bilish muhim!

Uzumning boy vitamin tarkibi tanani kerakli moddalar bilan ta'minlaydi, uni jiddiy kasalliklar va charchoqdan keyin tiklaydi. Gripp, bronxit yoki pnevmoniya paytida shakarli issiq sharob - issiq sharob juda foydali.

Barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan uy qurilishi qizil sharobning afzalliklari ham isbotlangan. Tushlik paytida bir stakan bu ichimlik ishtahani oshiradi, oshqozonning kislotaliligini normallantiradi, kechki ovqatda stressni engillashtiradi va tinch uyquni ta'minlaydi.

Qizil sharob qon bosimini oshiradimi yoki kamaytiradimi?

Qon bosimi muammolari, ehtimol, kattalar aholisining ko'pchiligida eng keng tarqalgan kasallikdir. Jiddiy gipertoniya yoki gipotenziya bilan, boshqa stakan ichishdan oldin qizil sharobning xususiyatlarini yaxshilab o'rganish kerak.

Bilish muhim!

Sharobning shirin (stol) navlari yurak qisqarishi sonining ko'payishiga yordam beradi, bu esa bosimning oshishini anglatadi. Antispazmodik ta'sirga ega bo'lgan va qon tomirlarini kengaytiradigan, shu bilan qon bosimini pasaytiradigan mevali kislotalarni o'z ichiga olgan qizil sharobning quruq navlaridan farqli o'laroq.

Buni ushbu ichimliklarning tanaga ta'siri bo'yicha ko'plab tadqiqotlar tasdiqlaydi. Asosiysi, kutilgan ijobiy ta'sir o'rniga sog'likka zarar etkazmaslik uchun tavsiya etilgan sharob miqdoridan oshmasligi kerak.

Qizil sharob ayollar uchun foydalimi?

Qizil sharobning ayollar uchun foydasi va uning zarari ichimlik sifatiga bog'liq. Uzumda saraton hujayralari rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi flavonoid resveratrolning mavjudligi ko'krak bezi saratonining oldini olish nuqtai nazaridan ayollar salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bilish muhim!

Qizil sharobning ayollar uchun foydali xususiyatlari orasida faol moddalarning terida kollagen tolalarini ishlab chiqarishni rag'batlantirish qobiliyatini ta'kidlash kerak. Bu adolatli jinsiy aloqaga terining elastikligini, uning go'zalligini va yoshligini uzoq vaqt davomida saqlashga imkon beradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qizil sharobni qo'shimcha funtga qarshi kurashda ayollarning ittifoqchisi deb atash mumkin. Ushbu ichimlikning past kaloriyali tarkibi va metabolizmni faollashtirish qobiliyati (bu vazn yo'qotishiga olib keladi) uni dieta paytida ratsionga kiritish imkonini beradi.

Bilish muhim!

Homiladorlik davrida ayol bu ichimlikning barcha ijobiy tomonlariga qaramay, qizil sharobni, shuningdek, har qanday spirtli ichimliklarni iste'mol qilishdan bosh tortishi kerak.

Qizil sharobning zarari nimada

Avvalo, qizil sharob tarkibida alkogol borligini va sog'lom ichimlikdan osongina zararli bo'lishi mumkinligini esga olish kerak. Har qanday sog'liq muammolarining mavjudligi bu ichimlikni ichish maqsadga muvofiqligi haqida o'ylash uchun sababdir. Har qanday kasallikning o'tkir shakli har qanday spirtli ichimliklarni qabul qilishning kontrendikatsiyasi hisoblanadi.

Qizil sharobning erkaklar uchun, shuningdek, ayollar uchun foydalari bu ichimlikning miqdori va sifatiga bog'liq. Konsentrlangan kukundan tayyorlangan sharob, uy qurilishi retseptlariga ko'ra, an'anaviy texnologiyalarga rioya qilmasdan, dorivor maqsadlarda yoki profilaktika maqsadida ishlatilmaydi. Qizil sharobni shifobaxsh vosita sifatida ishlatish to'g'risida qaror faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin qabul qilinadi.

Sharobni davolash oddiy va tasdiqlangan xalq davosi bo'lib, kasallik bo'lsa, asrlar davomida ota-bobolar tomonidan qo'llanilgan. Biroq, faqat sifatli tabiiy sharoblar yordam berishini bilishingiz kerak va ular kichik dozalarda qo'llanilishi kerak.

1. Atirgul stolidagi vinolar nevrozlar, jigar kasalliklari, yurak etishmovchiligi, yuqori qon bosimi uchun foydali bo'ladi.
2. Oq stol sharoblari kamqonlik, tanadagi metabolik kasalliklar va oshqozon kasalliklari uchun foydali bo'ladi.
3. Yarim quruq, yarim shirin qizil va oq ko'pikli vinolar gripp, shamollash, yurak etishmovchiligi va turli infektsiyalarga yordam beradi.

Grippdan infuzion

Sharob infuzionini davolash uchun ushbu retsept yaxshi antiviral faollikka ega. Gripp va SARS uchun ishlatiladi.

Tayyor infuzionning chiqishi taxminan 0,5 litrni tashkil qiladi. Tayyorgarlik muddati ikki hafta.

Tarkibi:

• 0,5 litr quruq tabiiy sharob;
• 10 limonning qobig'i;
• horseradish - 4 osh qoshiq.

Pishirish:

1. Ezilgan limon qobig'i, horseradish gruelni bankaga soling va aralashtiring.
2. 0,5 litr uzum sharobini to'kib tashlang va qarish uchun 14 kun davomida qorong'i joyda qo'ying.

Ilova:

Olingan infuzionni o'tkir respiratorli virusli infektsiyalar, shamollash, gripp, ovqatdan 20 daqiqa oldin kuniga 3 marta 50 grammdan ichish kerak.

Kalamus bilan gripp infuzioni

Ushbu retsept tabiiy olma sharobidan tayyorlangan shifobaxsh infuziondir. U turli xil shamollash uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• olma uy qurilishi sharob - 0,5 litr;
• quruq, ezilgan kalamus sigirlari - gramm.

Pishirish:

1. Quritilgan va maydalangan kalamus rizomlari uy qurilishi olma sharobiga quyiladi.
2. Ikki hafta davomida qorong'i joyda turibmiz.

Ilova:

Olingan infuzionni sovuq yoki gripp bilan kasallangan holda ichish kerak, 50 gramm, kuniga uch marta ovqatdan 20 daqiqa oldin.

Sil kasalligidan vino infuzioni

Tarkibi:

• Cahors sharob - 0,5 litr;
• tabiiy asal - 0,5 kilogramm;
• aloe - 0,5 kilogramm.

Pishirish:

1. Aloe barglarini maydalang, asal va sharob qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 5 kun davomida quyish uchun qorong'i joyga qo'ying
2. Keyin tülbent orqali filtrlaymiz va muzlatgichda saqlaymiz.

Olingan sharob infuzionini qorong'i shisha idishda saqlang.

Ilova:

Infuzionni kuniga uch marta bir osh qoshiqda iching.

Bepushtlik uchun retsept

Cahors sharobining shifobaxsh infuzioni uchun ushbu retsept bepushtlikni davolash uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• Bir shisha Cahors qizil sharobi;
• ginsengning bir ildizi;
• tugun o'ti - 50 gramm;
• Seynt Jonning sharbati - 50 gramm;
• quyon lab o'ti - 50 gramm;
• qizil chinnigullar - 5 ta gul;
• muskat yong'og'i - 20 gramm.

Pishirish:

1. O'tlar, ginseng ildizi, chinnigullar va muskat yong'og'i va har bir narsani bir shisha Cahors sharob bilan to'kib tashlang.
2. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qorong'i joyda bir hafta turib oling. Keyin filtrlaymiz.

Ilova:

Olingan dorivor infuzionni kuniga bir marta bir osh qoshiqda oling.

Bronxial astma bilan

Pishirish:

1. Nafasni davolash uchun ikki choy qoshiq quruq shuvoq barglarini (changga maydalangan) oling va 0,5 litr quruq qizil sharobni quying.
2. Biz qorong'i joyda ikki hafta turibmiz.
3. Keyin biz filtrlaymiz va quyuq shisha bilan shishaga quyamiz.

Ilova:

Olingan dorivor infuzion, siz bir osh qoshiq ichishingiz kerak, og'ir yo'tal xurujlari bilan, astma bilan. Bundan tashqari, bu dori o'pka sili uchun yaxshi.

Umumiy mustahkamlovchi balzam

Tarkibi:

• Uzum sharobi - 0,5 litr;
• May asal - 500 gramm;
• aloe barglari - 500 gramm;
• Seynt Jonning sharbati - 100 gramm.

Pishirish:

1. Seynt Jonning go'shtini maydalab, 0,5 litr qaynoq suv quyib, pechka ustiga past olovga qo'ying. 30 daqiqa davomida pishiring, keyin bir soat turib oling va tülbent orqali filtrlang.
2. Go'sht maydalagichda aloe barglarini maydalang.
3. Biz balzamning barcha tarkibiy qismlarini bir idishga birlashtiramiz va aralashtiramiz.
4. Keyin uni quyuq shisha bilan shishaga quying, uni tiqin bilan yaxshilab yoping va qorong'i, salqin joyda 10 kunga qo'ying.

Ilova:

Olingan balzam tanani mustahkamlash uchun mast bo'lishi kerak va buzilish bilan, qabul qilishning dastlabki besh kunida har soatda bir choy qoshiqda ichish kerak. Keyingi kunlarda har uch soatda bir choy qoshiq.

Davolash kursi bir oy.

Qandli diabetning qaynatmasi

Tarkibi:

• Uzum barglari - 50 gramm;
• uzum novdasi - 50 gramm;
• aloe barglari - 50 gramm.

Pishirish:

1. Yig'ilgan barglar va uzum kurtaklari oldindan yig'ib olinadi, soyada quritiladi va karton qutilarda saqlanadi.
2. Aloe barglari, uzum kurtaklari va barglari 0,5 litr qaynatilgan suvda choy kabi pishiriladi, 20 daqiqa qaynatiladi.

Keyin ovqatdan oldin kuniga uch marta yarim stakan choy kabi filtrlaymiz va ichamiz.

Tromboflebitdan kompresslar

Tromboflebitni davolash uchun biz bir stakan quruq oq sharobni qaynatishimiz kerak. Uni plastinkaga to'kib tashlang, so'ngra yangi karam barglarini sharobga botirib, og'riqli joyga kompress sifatida qo'llang. Keyin biz uni toza ro'molcha bilan bog'laymiz va sharob kompressini taxminan 8-10 soat ushlab turamiz.

Varikoz tomirlari uchun vino infuzioni

Parchalangan quruq kalamus rizomlari - 20 gramm, 0,5 litr uy qurilishi olma sharobini quying. Biz qorong'i joyda ikki hafta turibmiz. Keyin filtrlaymiz.

Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga uch marta ikki osh qoshiq iching.

Bronxit, o'pka, og'ir yo'talni davolash

Tarkibi:

• Cahors sharob - 200 gramm;
• aloe sharbati - 300 gramm;
• asal - 500 gramm;
• limon - 3 dona;
• sariyog '- 500 gramm;
• yong'oq yadrolari - 20 gramm.

Pishirish:

1. Yong'oq yadrolarini kukunga maydalang, limonni qobig'i bilan birga maydalang, lekin urug'siz.
2. Biz gruel limon, tug'ralgan yong'oq, asal, sariyog ', qizil sharbatni aralashtiramiz, sharob qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Olingan aralashmani qorong'i va tercihen salqin joyda saqlang.

O'pka kasalligi va bronxit bilan kuniga uch marta ovqatdan yarim soat oldin bir osh qoshiq oling.

Ko'rib turganingizdek, sharobni davolash retseptlari juda xilma-xildir va ko'plab kasalliklarni davolashda yordam beradi. Ammo shuni esda tutishimiz kerakki, davolanish qat'iy ravishda retsept bo'yicha amalga oshirilishi va unda ko'rsatilgan dozadan oshmasligi kerak.

Hammasi me'yorida yaxshi

Hech kimga sir emaski, har qanday biznesda me'yorga rioya qilmaslik qayg'uli oqibatlarga olib kelishi mumkin. Bu, ayniqsa, spirtli ichimliklar uchun to'g'ri keladi. Ba'zilar noto'g'ri qizil sharobni zararsiz har qanday miqdorda ichish mumkin bo'lgan zararsiz ichimlik deb hisoblashadi va alkogolizmning barcha "jozibasi" ni boshdan kechirish ehtimoli bor.

Ichish yoki ichmaslik? Bu savol. Va qanday ichish kerak, nima ichish kerak va qancha?

Tadqiqotchilar uzoq vaqt davomida ushbu ichimlikning kunlik iste'moli uchun tana uchun xavfsiz dozalarni o'rnatdilar: 50-100 ml. Va biz faqat yuqori sifatli qizil sharob haqida gapiramiz. Ushbu ichimlikni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak. Aks holda, uzumning barcha foydali xususiyatlari aksincha bilan almashtiriladi.

Qizil sharob tarafdorlari va muxoliflari o'rtasidagi kelishmovchiliklar hozirgacha to'xtamagan, chunki bu ichimlikning inson tanasiga ta'siri bo'yicha tadqiqotlar davom etmoqda. Sog'lik uchun qanchalik foydali ekanligini o'zingiz hal qilishingiz kerak.

Biroq, sharobni tanlashda vakolatli mutaxassislarning tavsiyalariga e'tibor berishingiz kerak, shunda bu olijanob ichimlikning bir stakan tushlik yoki kechki ovqatga yoqimli va sog'lom qo'shimcha bo'ladi.

Odamlar qadim zamonlardan beri sharobni me'yorida ichish har doim tanamizga turli kasalliklarni engishga yordam berishini bilishgan. Mashhur “Uch mushketyor” romani qahramonlarini doim burgundiya ichgan holda uchratish mumkin edi, ularning ko‘zoynagining taranglashi pichoqlari tovushlari bilan mukammal uyg‘unlashgan. O'sha kunlarda mushketyorlar bu qurollarga mukammal egalik qilishgan va yurak xastaligidan deyarli o'lmaganlar.

Sharob ichish mumkinmi? Qizil sharobning foydalari.

Bizning vaqtimizda, sharob iste'moli odatiy chegaralardan tashqariga chiqadigan Frantsiyada, statistik ma'lumotlarga ko'ra, yurak-qon tomir yoki onkologik kasalliklar bilan bog'liq kasalliklar juda kam uchraydi. Bir vaqtlar ba'zi olimlar bu "frantsuz paradoksi" deb ataladigan narsa, ya'ni alkogolli ichimliklarning kichik dozalarining ijobiy ta'siri deb ishonishgan. Va keyinroq ma'lum bo'ldiki, Burgundiya, boshqa har qanday qizil sharob kabi, tabiatda eng kuchli antioksidantlar hisoblangan ko'p miqdorda flavon birikmalarini o'z ichiga oladi.

Ushbu birikmalarning ba'zilari antioksidant faolligi bo'yicha E vitaminidan ustundir, shuning uchun har qanday alkogolning organizmga zararli ta'siri bu moddalarning ijobiy ta'siridan oshib ketishi ajablanarli emas. Biroq, shunga qaramay, shifokorlar sog'lig'ini yaxshilash uchun kuniga bir yoki ikki stakan qizil ichishni ochiqchasiga maslahat bermasliklari kerak. Ehtimol, bu xuddi shu moddalarning boshqa ba'zi o'simlik yoki hayvonlarda alkogolsiz olinishi mumkin bo'lgan tabiiy moddalarida mavjudligi bilan bog'liq.

Va nihoyat, qizil uzum terisida yangi modda topildi - antioksidant rezervatrol, bu frantsuzlarga barcha bu dahshatli kasalliklardan qochishga yordam beradi. Bu modda faqat ba'zi o'simliklarda (uzum, yeryong'oq, qarag'ay kabi) stress, hasharotlar hujumi, shikastlanish, ultrabinafsha nurlanish ta'sirida hosil bo'ladi. Qizil sharob hali ham bu moddaga eng boy va negadir uzum sharbatida yarmi ko'p. Oq sharobda bu modda juda kichik, qizil sharobda besh martadan ko'proq uchraydi, ayniqsa uning Merlot va Pinot kabi navlarida.

Reservatrol noodatiy antitumor ta'sirga ega, u saraton hujayralarining ko'payishini to'g'ridan-to'g'ri bloklaydi - bu eksperimental ravishda tasdiqlangan. Bundan tashqari, bu antioksidant osteoporoz xavfini sezilarli darajada kamaytiradi, bu ko'pincha gormonal o'zgarishlar davrida, ayniqsa ayollarning menopauzasi davrida yuzaga keladi. Bundan tashqari, u teriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, chunki u kollagen ishlab chiqarishni faollashtiradi va uning o'zaro bog'lanishini oldini oladi.

Ushbu moddaning zarralari ateroskleroz va boshqa yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Umuman olganda, tabiatda Reservatrol bilan bir xil asosda ishlaydigan juda ko'p miqdordagi shunga o'xshash moddalar mavjud, ammo faqat bizning ushbu moddamiz yaxshi birlashadi va tanamizda hazm qilinadi, u yaxshi so'riladi. Xuddi shu narsa, masalan, uzum sharbatiga ham tegishli. Ikkala ichimlik ham bir xil moddadan tayyorlanganga o'xshaydi, ammo ma'lum bo'lishicha, qizil sharob tanaga uzum sharbatiga qaraganda bir necha baravar yaxshiroq so'riladi.

Qancha sharob ichish mumkin.

Kuzatilganda, sharob va achchiq ichuvchilarni mutlaqo iste'mol qilmaydigan odamlarda yurak xuruji yoki insult tashxisi bilan kasalxonaga yotqizilish ehtimoli aynan bir xil ekanligi ma'lum bo'ldi. Yuragingizni va tanangizni shish va boshqa kasalliklardan himoya qilish uchun har kuni ichish kerak bo'lgan eng maqbul qizil sharob miqdori ikki yuzdan to'rt yuz mililitrgacha. Bundan tashqari, qizil sharob tarkibidagi moddalar nafaqat terining, balki butun tananing qarish jarayonini sekinlashtirish qobiliyatiga ega, shuning uchun bu ichimlikni ichish uchun ma'lum bir sabab bor.

Qizil sharobning zarari. Sharob ichish yomonmi?

Ammo shuni ta'kidlash kerakki, polifenollar va antioksidantlar ko'rinishidagi foydali moddalardan tashqari, tanaga teskari ta'sir ko'rsatadigan boshqa birikmalar ham mavjud bo'lishi mumkin. Misol uchun, agar sharob noto'g'ri saqlangan yoki noto'g'ri tayyorlangan bo'lsa, u juda ko'p miqdordagi toksinlarning egasi bo'lishi mumkin, ularning ta'siri antioksidantlar tomonidan bostirilmaydi.

Biroq, hali ham oraliq joyda, biz hali ham qidirish jarayonidamiz. Bugungi kunda ko'plab kosmetik preparatlar tarkibiga uzum qobig'i va urug'i ekstrakti kiradi, ular asosida biologik qo'shimchalar va tibbiy preparatlar yaratiladi. Negaki, qariyb olti ming yil davomida insoniyatga hamroh bo'lgan ushbu mahsulotdan tayyorlangan ushbu ichimlik hayot baxsh etuvchi namlik deb atalib, nafaqat to'kin-sochin bayramlarda, balki diniy marosimlarda ham qo'llanilgani bejiz emas.

Garchi, albatta, kamchiliklar ham mavjud. Misol uchun, olimlar aholini alkogolizatsiya qilish istiqbolidan xavotirda, bundan tashqari, dalillarga asoslangan. Hozirgacha ular davolanish uchun stakanga chiqmaslik uchun xuddi shu moddalarni boshqa elementlarda topish umidini yo'qotmaydi.

Ko'pincha qizil sharob migrenga olib kelishi mumkin, ehtimol aybdorlar polifenollardir. Bundan tashqari, sharob ko'pincha allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi, bu bosh aylanishi, toshmalar va gazlar bilan namoyon bo'lishi mumkin.

Ushbu ichimlikda astma xurujini kuchaytirishi mumkin bo'lgan moddalar mavjud. Ushbu moddalardan biri oltingugurt dioksidi bo'lib, u xamirturush ko'payish jarayonini bostirish uchun ishlatiladi, u bir shisha sharobni ochgandan so'ng darhol ichimlikni tark etadi. Yana bir bunday modda - gistamin, bizning tanamizda allergiya paytida mast hujayralaridan chiqariladi. Ko'pincha qizil sharobda uchraydi. Shunday qilib, bu ichimlik bilan siz hali ham juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Umuman olganda, uning organizmga salbiy ta'siri boshqa spirtli ichimliklar bilan bir xil belgilar bilan bog'liq, ya'ni jigar sirrozi, oshqozon saratoni, yuqori qon bosimi va spirtli ichimliklarga qaramlik rivojlanishi.

Agar mashhur ruhlar yoshi bo'yicha o'zaro raqobatlashsa, g'olib raqiblarni bir necha asrlar davomida chetlab o'tadi.

Alkogolli ichimliklarning eng qadimiysi quruq uzum sharobidir, uning foydalari haqida afsonalar mavjud va alkogolning muxoliflari karnay chalishni to'xtatmaydilar. Keling, haqiqat qaysi tomonda ekanligini aniqlashga harakat qilaylik va shu bilan birga uzumdan olingan mast qiluvchi ichimlikning raqamdan xavotirda bo'lganlarning tanasiga ta'sirini bilib olaylik.

Sharobning "quruqligini" nima aniqlaydi

Suhbat mazmunli bo'lib chiqishi va uning natijalari ob'ektiv bo'lishi uchun, birinchi navbatda, quruq sharob nima ekanligini esga olish kerak. Spirtli ichimlikning "quruqligi" uning rangi bilan emas, balki shakar miqdori bilan belgilanadi.

Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, oq, qizil va hatto atirgul sharoblari quruq bo'lib, unda shakar sig'imi indeksi 4% dan oshmaydi. Umuman olganda, "shirin" qiymati qanchalik past bo'lsa, sharob ichimligi shunchalik quruq bo'ladi. Bundan tashqari, qizil sharob har doim ta'mga ko'ra shirinroq. Shunday qilib, agar siz quruq oqning juda nordon ta'midan nafratlansangiz (va bu uning o'ziga xos xususiyati), stakaningizni qizil rang bilan to'ldirish yaxshiroqdir.

Spirtli ichimliklarning "quruqligi" ni belgilovchi xususiyat ularning kuchi, ya'ni ulardagi spirtning foizi. Quruq vinolar kamdan-kam hollarda 12% dan kuchliroqdir va ular tarkibidagi spirt uzum shakarining kimyoviy o'zgarishi natijasida hosil bo'lgan tabiiy kelib chiqishi hisoblanadi.

Bizning stolimizga kiradigan har qanday mahsulot nafaqat uning ta'mi bilan, balki uning dietada qanchalik ajralmas ekanligi va umuman foydalimi yoki yo'qligi bilan ham baholanishi kerak.

Ushbu post doirasida biz o'z oldimizga alkogolli ichimliklar muxoliflarini sharobning g'ayrioddiy foydasiga bir marta va umuman ishontirish vazifasini qo'ymaymiz - bu mavzu bo'yicha munozaralar ko'p asrlar davomida turli muvaffaqiyatlar bilan davom etmoqda. Biz u bilan qisqa vaqt davomida bog'lanamiz, keyin esa - faqat quruq sharobning foydalari va zararlari nuqtai nazaridan.

Ushbu ichimlikning salomatlik uchun qiymati foydasiga asosiy dalil sifatida siz Parij va Bordo universitetlari olimlarining 30 yillik tadqiqotlari natijalaridan foydalanishingiz mumkin. Ko'pincha bir yoki ikki stakan quruq sharobni o'tkazib yuborgan o'n minglab katta yoshli erkaklarni uzoq vaqt tomosha qilib, ular birinchi navbatda "Fransuz paradoksi" deb ataladigan narsa haqida gapira boshladilar.

Ma'lum bo'lishicha, "eksperimental" orasida yurak va qon tomirlari bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lganlar soni ko'p yillar davomida o'zlarini sharobdan voz kechganlarga qaraganda deyarli 2 baravar kam. Ha, va ular orasida saraton kasalligi bilan og'rigan bemorlar 20% kamroq bo'lib chiqdi, shuningdek, diabetga chalinganlar ham zaif. Va bu frantsuz kruvasanlari, entrecote va boshqa milliy taomlarni parhez deb atash mumkin emasligiga qaramay.

Quruq sharobning foydalari

Bunday ajoyib natijalarga erishgan olimlar, quruq uzum sharobiga nima boy ekanligini va qanday komponent insoniyatning eng dahshatli kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qilayotganini aniqlashga shoshilishdi.

Agar tanlangan uzum rezavorlari asosida mast qiluvchi ichimlikni olish texnologiyasi buzilmasa, u uzumning o'ziga xos deyarli barcha afzalliklarini saqlab qoladi, ya'ni:

• miyamizni "boshlaydigan" fruktoza,
• antioksidantlar (ular saraton hujayralarining joylashishiga yo'l qo'ymaydilar),
• shuningdek, ko'plab minerallar va iz elementlari, jumladan temir, sink, kaliy.
• Shuningdek, u almashtirib bo'lmaydigan B vitaminlarini o'z ichiga oladi, bu organizmga metabolik jarayonlarni boshqarishga yordam beradi va juda ko'p foydalidir.

Biroq, inqilobiy bo'lgan narsa bu taniqli sharob komponentlarining emas, balki resveratrolning kashfiyoti edi. Bunday murakkab nomga ega kimyoviy komponent patogenlardan himoya qilish uchun quyuq uzum navlarini ta'kidlaydi. Aynan unga rahmat "quruq" navlarning qizil sharobi yuqori shifobaxsh fazilatlarni namoyon etadi.

Resveratrol yallig'lanishni bloklaydi, saraton hujayralari o'sishini oldini oladi va qon shakarini nazorat ostida ushlab turadi.

Quruq sharob foydasiga yana bir "ortiqcha", shuningdek, shifobaxsh xususiyatlari juda o'xshash yarim quruq, gipnoz ta'siridir. Shuning uchun, agar siz to'satdan kechqurun uxlay olmasangiz, o'zingizni bir stakan yaxshi sharob bilan davolashingiz mumkin.

Tez isinishning ajoyib usuli - bir krujka grog, ya'ni ziravorlar bilan issiq quruq sharob ichish. Bu holatda qizil sharob navi eng yaxshisidir. Ammo shlaklar tanadan eng yaxshi chiqariladi va oq "kraker" ortiqcha yog'lar bilan kurashadi. U (suyultirilgan shaklda) issiq kunda chanqoqni suvdan ko'ra yaxshiroq qondiradi.

Kilo yo'qotish paytida quruq sharob ichish mumkinmi?

Quruq sharob yuqori kaloriyali ovqatlarga tegishli emas: 100 ml ichimlikda 12% quvvatga ega - o'rtacha 70 kkal.

Shunday qilib, korporativ ziyofatda, umuman ichmaslikning iloji yo'q, bir stakan sharobni sotib olish juda mumkin. Biroq, uni oq uzum ichimligi bo'lishiga ruxsat berish yaxshiroqdir - u biroz kamroq kaloriyaga ega.

Va, albatta, parhez davrlarida har kuni quruq va boshqa sharob ichmaslik kerak. Birinchidan, bu qo'shimcha kaloriyalar, ikkinchidan, ishtahani oshiradi, ya'ni ortiqcha ovqatlanish bilan kurashish ancha qiyinlashadi.

Umuman olganda, quruq sharob har kuni sog'lommi degan savolga javob juda salbiy. Hatto eng katta foyda, agar suiiste'mol qilingan bo'lsa, tanani to'ldirishi va kutilgan ta'sirning teskarisini berishi mumkin. Masalan, pomidorga "o'tirib", biz nafaqat tanani temir bilan to'yintirishimiz, balki allergiyani ham "ishlab olishimiz" mumkin. Tabiiy uzum sharobida ham xuddi shunday.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Uzumdan olingan sharob foydalidir, lekin uni ichishga qarshi bo'lganlar soni barqaror. Nega? Gap shundaki, u nafaqat foydali, balki zararli va hatto xavfli bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, savolga javob, emizikli ona sharobni, kategorik va salbiy, shuningdek, homiladorlik paytida quritishi mumkinmi. Spirtli ichimliklarning tarkibiy qismi bachadondagi va yangi tug'ilgan chaqaloqning miya hujayralariga halokatli ta'sir qiladi.

Albatta, bu Yangi yil arafasida bir qultum shampan vinosi chaqaloq uchun halokatli bo'lishini anglatmaydi, ammo baribir maydalanganlarning nozik sog'lig'ini xavf ostiga qo'ymaslik va uzum sharbati bilan cheklanmaslik yaxshiroqdir.

To'q rangli uzum navlariga alerjiya moyilligi sharob terapiyasidan voz kechish foydasiga yana bir dalildir.

Yurak ishemiyasi, pankreatit va boshqa surunkali yurak va jigar muammolari mos kelmaydi - sharob ichishga qarshi kuchli argument, ayniqsa muntazam ravishda, chunki uning organizmga ta'siri kasalliklarning kuchayishiga olib kelishi mumkin. Siz ishonishingiz mumkin bo'lgan maksimal narsa va hatto kasallikning o'tkir bosqichida ham emas, vaqti-vaqti bilan tatib ko'rish uchun bir yoki ikki qultum uzum mast qiluvchi ichimlikdir.

Sharob, foydalilikdan tashqari, etanolni o'z ichiga oladi - bu modda, to'planib, giyohvandlikni keltirib chiqarishdan tashqari, tanani zaharlay boshlaydi. Shuning uchun o'lchov "sharob terapiyasi" ning afzalliklari uchun asosiy mezondir.

Ayollar uchun xavfsiz me'yor - kuniga 1-1,5 stakan yaxshi sharob, kuchli jinsiy aloqa uchun - maksimal 2 stakan, hatto undan keyin - har kuni emas.

Nihoyat - sevimli ichimlikni iste'mol qilish uchun bir nechta qoidalar. Har kim ham bilmaydi, lekin hamma narsa oddiy: biz 7-10 darajaga qadar sovutilgan shishani olamiz, uni ochamiz, uni lola shaklining yarmigacha to'ldiramiz, uni biroz silkitamiz va uning guldastasidan zavqlanib, ichimlikning xushbo'y hidini diqqat bilan nafas qilamiz.